パトゥルジャン・イマム・バユルドゥは、トルコ語で「お坊さんが気絶するほどおいしい」という意味。ナスとひき肉、トマトなどを使用して作ります。夏に旬を迎えるトマトやナスは、安価で栄養もたっぷり♡味はもちろん、見た目もおしゃれなメイン料理です。 ②エリ・ボールンデ エリ・ボールンデは、カフラマンマラシュ地方の郷土料理。羊肉とともに、たっぷりの...すべて読む

下味を揉み込んだ豚バラ肉と、塩もみしたかち割りきゅうりを、サッと炒めたボリュームおかず。甘辛の味付けにお酢を加えることで、真夏でもサッパリ美味しくいただけます。ご飯もお酒もモリモリ進みます。（調理時間：5分 ※置く時間を除く） ②蛇腹きゅうりのツナごま和え 旬のきゅうりとツナ缶を使って簡単に作れる、漬け置き不要の副菜レシピ。蛇腹切りにする...すべて読む

目指せ一品ワンコイン以下！お財布もお腹も満たす「やみつき節約おかず」をご紹介します。ボリュームも満点なので、金欠の日も安心して自炊を楽しむことができますよ。毎日の献立メニューに取り入れてみてくださいね。 「やみつき節約おかず」10連発 1.韓国風ズッキーニの豚バラ巻き 夏が旬のズッキーニは、スーパーでもお手軽価格で購入することができます。こち...すべて読む

縦に薄くスライスした茄子をマヨネーズでさっと焼いた一品です。シンプルな材料で手早く作れるので、あともう一品欲しい、そんな時にも重宝します。お好みでドライパセリを散らして召し上がれ。 ②とろとろなすのポン酢ステーキ フライパンでとろとろに焼き上げた茄子をポン酢でさっぱりと。表面はカリッ、中はトロトロ、Wの食感がクセになりお箸が止まらない美味...すべて読む

生唐辛子とナンプラーを使用した手作り調味料レシピです。ナンプラーに辛味が加わります。手に入ればプリッキーヌというタイの生唐辛子で作ってみてくださいね。 ②トムカーガイ トムカーガイはココナッツミルクを使用したスープで、トム（煮る）カー（タイの生姜）ガイ（鶏肉）を意味します。マイルドな中に唐辛子の辛さや酸っぱさを感じられます。 ③ヤムウンセ...すべて読む

ラムの薄切り肉は火が通りやすいため、レンチン調理にも向いています。なすやししとうがらし、パクチーなどの夏野菜とともにいただきましょう。マヨネーズがまろやかさをプラスします。 ②ラム肉のグランメール風肉じゃが ラムの肩ロースは煮込み料理に最適！白ワインやローズマリー、塩コショウのシンプルな味付けをすれば、フランス風の肉じゃがになります。作...すべて読む

ゴーヤはベトナムでも食べられており、中に詰物をしたスープが人気です。あつあつで食べても良いし、冷やして食べてもおいしい。ゴーヤが苦手な方こそチャレンジしてみて！新発見の味にたどり着けますよ。 ②カーティムヌーンティッバム ベトナムではナスとナンプラーを合わせた料理が多く、カーティムヌーンティッバムは、肉とナスを組み合わせています。パクチ...すべて読む

ピリッとしたテイストが味わえるイワシの生姜煮缶は、炊き込みご飯にするとおいしく食べられます。材料を入れて炊飯器のスイッチをポン。お米が炊き上がったらイワシの身を崩してよく混ぜてくださいね。 ②イワシしょうゆ缶の和風パスタ イワシの醤油煮缶は、パスタと一緒に和えると和風味になります。イワシにはDHAやEPAが豊富に含まれており、血液サラサラ効果や...すべて読む

メイン食材はたったの2つ、調理時間も10分以内と、とにかく手早く作れるレシピを厳選しました。ぜひチェックして日々のご飯作りにお役立てください。 絶品スピードおかず10連発 ①なすとチキンの照り焼き 鶏もも肉とナスを使った照り焼きおかずです。甘辛い味付けがご飯と相性抜群でお箸が止まらない美味しさ。おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりです。 ②豚...すべて読む

自炊初心者さんや忙しい人は1日1品からでも良いです。具だくさんの汁物やパスタなら、一品でもきちんと栄養が摂れます。 chikagekoga 休日に常備菜をたくさん作っておいて、平日はメインディッシュとスープを作るだけにするというのも、楽ちんテクニック。料理する品数をなるべく減らして、限られた時間で自炊できるように工夫しましょう。 ②冷凍食品やレトルト食品...すべて読む

そこで今回は、鶏肉・ひき肉・豚肉の種類別に、レンチンで作れる肉レシピをたっぷりご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。 鶏肉料理 ①コクうま！チキンチャップ レンジ＆ワンボウルで時短で作れるチキンチャップレシピです。ケチャップベースの特製ダレを絡めれば、レンジでチンするだけでもふんわりジューシーな仕上がりに。 ②根菜と味噌鶏のオイル蒸...すべて読む

美容、健康のために、まずは食べ物から気にしてみるという方も多いと思います。そこで、数年前から注目されているのが「スーパーフード」と呼ばれるもの。ダイエットや美肌を保つために積極的に摂取するという方が年々増えているんです。 スーパーフードを使った美味しいレシピ10選 スーパーフードは種類が豊富。健康のためにいろいろ試してみたいけれど、食べ慣...すべて読む

夏休みやお盆休みにはゴロゴロしたいけど、ごはんも作らないといけなくて、結局いつも以上にドッと疲れることも。今回は、そんな時におすすめなお鍋1つで出来るワンポットメニューをご紹介します。 本格派「麺」メニュー ①クリーミーカルボナーラ パスタのメニューの中でも、ダントツ大人気なのがカルボナーラ。生クリームではなく牛乳で作るのもポイントで、パ...すべて読む

彼も大絶賛の絶品ボリュームおかずをご紹介します。男性ウケ抜群のがっつりこってりの簡単メニューを厳選しました。美味しいおかずを振る舞ってみてくださいね。 がっつり！こってり！ボリュームおかず 1.ジューシーチキンのニラトマトだれ 野菜もたっぷりと食べることができる、ジューシーチキンのニラトマトだれ。こってりとしたチキン×さっぱりとしたニラトマ...すべて読む