ラムの薄切り肉は火が通りやすいため、レンチン調理にも向いています。なすやししとうがらし、パクチーなどの夏野菜とともにいただきましょう。マヨネーズがまろやかさをプラスします。

②ラム肉のグランメール風肉じゃが

ラムの肩ロースは煮込み料理に最適！白ワインやローズマリー、塩コショウのシンプルな味付けをすれば、フランス風の肉じゃがになります。作りおきとしても大活躍です。

③ラムチョップのマスタードグリル

玉ねぎのすりおろしはお肉を柔らかくする効果があります。ラム肉の下味に使用すると、食感だけでなく、臭みもとれますよ。粒マスタードが良い仕事をします。

④ラム肉のフォー風

通常フォーには米麺を使用しますが、こちらのレシピはそうめんで代用しています。ラム肉を鶏がらスープの素と合わせれば、さっぱりした夏向きテイストになります。

⑤ラム肉餃子

栄養価の高いラム肉は、餃子の具材にもおすすめです。トマトと合わせて餃子の皮に包んでみて。いつもの味とは違いますが、ビールに合うおつまみに大変身します。

⑥ラム肉のプルコギ風

韓国の伝統料理プルコギは通常牛肉を使用しますが、ラム肉に変えてもおいしく食べられます。癖の強いラムは韓国調味料との相性良し。にんにくや辛味をたっぷりきかせたスタミナメニューです。

⑦コストコラム肉のカレー

ラム肉がオトクな値段で購入できる場所＝コストコです。コストコのラム塊肉で作ったカレーはスパイスたっぷり！暑い夏を乗り切るスタミナメニューにいかがでしょうか。

⑧おうちで簡単北海道ジンギスカン

北海道といえばジンギスカン。自家製のたれに漬け込んだラム肉は、白米とビールに合うしっかり味です。生のラム肉が手に入ったらぜひ作ってみてください。

⑨ラムと胡瓜の炒め物

かぼちゃやきゅうり、トマト、パクチーなど、夏野菜をふんだんに使用した炒め物は、オイスターソースや豆板醤で味付けしてみて。ラムの臭みが減り、食べやすくなります。

⑩ラム肉とひよこ豆のチリトマトソース煮

焼肉用のラムロース肉を使用したレシピです。赤ワインをベースとしており、洋風な味付けです。パンやワインとともにお召し上がりください。

ラム肉で和洋中を極める

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ラム肉は癖が強い分、深いコクと味わいが出ます。調味料や調理方法を工夫すれば食べやすくなります。ぜひご自宅でおいしいおかずを作ってみてくださいね。