ふきのとうの佃煮は、食欲不振、胃が重いときにも すんなり口に入ります。 多めに作ってご飯のお供に。 材料（1人分） ふきのとう佃煮適量 ご飯茶碗1杯 塩適量（にぎるとき手に少量） ▽ふきのとう佃煮の材料 ・ふきのとう10個 ・醤油大さじ3 ・酒大さじ1 ・みりん小さじ1 ・削り節適量 作り方 1）ふきのとうは汚れた葉を取って茹で、一昼夜水にさらす。 2）１をしぼって...すべて読む

椎茸を少し焼くと、ますます香り高く。 醤油とショウガが味を引き締めて まるでお肉のような食感に。 材料（1人分） 生椎茸3枚 ショウガ適量 醤油少々 ご飯茶碗1杯 塩適量（にぎるときに手に少量） 作り方 1）生しいたけは軸を切り、両面とも軽く焼く。 2）醤油とおろしショウガを合わせる。 3）ご飯を俵型ににぎる。１にショウガ醤油をつけて、握ったご飯にのせる。...すべて読む

新年が明けたと思ったら、あっという間に1月も終わり。このあたりでホッとひと息、ひと手間加えた手づくりデザートで、お友だちと、またはひとりで、ゆっくりおやつタイムはいかがですか？ 今日のおすすめは、プレーンヨーグルトを白玉がわりに見立てた簡単和風パフェ。 え？ ヨーグルトに抹茶？ と思うかもしれませんが、これが意外とよく合うんです！ ヨーグルト...すべて読む

寒さが厳しくなってきた今日この頃。温かい食べ物がおいしい季節ですね。今回は、体の芯からほっこりしそうなスープパスタをご紹介します。 ベーコンとホウレン草の組み合わせは、レストランなどでもよく見かける鉄板コンビ。温かなクリームスープと合わせれば、冷えがちな身体を内側からあたためてくれる、冬におすすめのレシピに。 いまが旬のホウレン草は、寒...すべて読む

チャプチェは炒め物で、 油っぽい食べ物だと思っていませんか？ それは大きな誤解。実は和え物なんです。 手間はかかるけれど、贅沢な味に喜びが！ 材料（1人分） 干し椎茸3枚 玉ネギ（小）縦切り半個 ホウレンソウ1/3束 ニンジン30g 春雨（サツマイモ原料）100g ご飯茶碗1杯 牛肉（薄切り）100g ▽調味料（＊) ・薄口醤油大さじ1.5 ・いりごま大さじ1 ・塩、コショウ適量 ▽...すべて読む

スーパーでよく買う「昆布の佃煮」。ごはんと一緒にたべたり、おにぎりの具にしたり…。私の場合は、ごはんと合わせることが多く、食べ方がいつもワンパターンに。「他になにかないかな」と思っていたところ、新しい使い方を発見しました。それが今回ご紹介するレシピです。 豚と小松菜を炒めたところに、昆布の佃煮を投入！ 昆布の旨みと塩気で味が引き締まりま...すべて読む

【サーティワン／モデルプレス】「あらいぐまラスカル」とサーティワンアイスクリームCUTE CUBE HARAJUKU（キュートキューブ原宿）店がコラボ。2017年2月3日（金）から期間限定でコラボレーションスイーツが販売される。 ラスカル×サーティワンがコラボ！限定スイーツが可愛すぎる（c）NIPPON ANIMATION CO., LTD.(c) N.A. (c) S.P/N.A (c) G.J. ラスカルスイーツが可愛すぎる ラスカルサン...すべて読む

【トレンドレシピ／モデルプレス】好きな人に思いのこもったチョコレートを渡すのも良いけど、友達と一緒にバレンタインを楽しみたいなんて人もいるはず。そこで今回はインスタ映えばっちり＆とっても簡単な友チョコレシピをご紹介！ インスタ映え◎！溶けないチョコアイスが可愛すぎる【トレンドレシピ】（C）モデルプレス 柏原歩さんの「溶けないチョコアイス」...すべて読む

干すと旨みがアップするキノコ類。特に干しシイタケは便利な食材で、「どんこ」と呼ばれるものは高級食材としても知られています。使い方やメリットがイマイチわからない、と、手をつけないのはもったいない！ そこで今回は、干しシイタケの魅力や活用法、自家製干しシイタケの作り方を紹介します。 ■生のシイタケよりも、干した方が美味しくなるのはなぜ？ キノ...すべて読む

いつかはマスターしてみたいと思っているのが“肉＆果物”の料理。 鶏や豚肉などに、オレンジやリンゴ、プルーンやイチジクなどのフルーツを組み合わせた煮込み料理がさらりと作れたら、見た目も華やか、料理の腕も一段上がったように感じられますよね。 海外では肉とフルーツを一緒に調理して食べる料理は珍しいものではありません。そこには、フルーツの酵素が...すべて読む

まだまだ寒い日は続きますが、 そろそろ春の山菜が店に出回り始めました。 ふきのとうは、デトックスの効果があります。 冬の間にため込んだ毒素の排出に◎ 材料（1人分） ふきのとう適量 削り節3g 玉子1個 醤油適量 ご飯茶碗1杯 作り方 1）ふきのとうは外側の葉2、3枚と軸を取ってきれいに洗い、水気を拭き取る。 2）ふきのとうを手で細かくちぎる。 3）玉子をよく溶き...すべて読む

発酵食品であるキムチは、うまみがいっぱい。つまり、“だし”がよくでる食材なのです。味噌と合わせれば、立派な味噌ラーメンのスープができるんですよ。 ときどき休日のお昼ご飯に、市販のラーメンを作って食べますが、セットでついているスープの素は添加物が多いので、ちょっと気になるところ。でもこのキムチラーメンなら、ご家庭にある調味料でできるので...すべて読む

韓国では、梨はよく料理に使われるので、 一年中出回っているポピュラーな果物。 ユッケやプルコギなどの調味料に入れられるのは、 たんぱく質の消化酵素が豊富だから。 肉料理にぴったり!! 材料（1人分） 牛肉（薄切り）80g 梨1/6個 ご飯茶碗1杯 薄口醤油小さじ1 酢小さじ1/2 胡椒少々 好みでいりごま、小口切りねぎ、七味適量 作り方 1）肉は薄切りを1枚ずつ広げて食べや...すべて読む

サラダや薬味、卵とじなど、芹の葉は大活躍。 使わなかった固い軸の部分は、白髪ねぎと合わせます。 香味野菜をピリ辛に和えれば、 ご飯がいくらでも進むアクセントに。 材料（1人分） 白ネギ適量 芹の軸適量 ごま油大さじ1/2 塩ひとつまみ 粉唐辛子少々 ご飯茶碗1杯 作り方 1）4cmの長さの白髪ねぎに切る（水にさらさない）。 2）芹の軸を1cmの小口切りに切る。 3）１に...すべて読む