ふきのとうの佃煮は、食欲不振、胃が重いときにも

すんなり口に入ります。

多めに作ってご飯のお供に。

材料（1人分）

ふきのとう佃煮適量
ご飯茶碗1杯
塩適量（にぎるとき手に少量）
▽ふきのとう佃煮の材料
・ふきのとう10個
・醤油大さじ3
・酒大さじ1
・みりん小さじ1
・削り節適量

作り方

1）ふきのとうは汚れた葉を取って茹で、一昼夜水にさらす。
2）１をしぼってきざみ、醤油、みりん、酒で弱火で煮詰め、火を止める寸前に削り節を混ぜる。
3）ご飯に佃煮を混ぜる。おむすびの形は好みで、俵や三角、まるい形に。 ★つくだ煮は冷凍も可能。酒のつまみにもぴったり。

recipe / なすんじゃ　photo / 小林禎弘

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