まだまだ寒い日は続きますが、

そろそろ春の山菜が店に出回り始めました。

ふきのとうは、デトックスの効果があります。

冬の間にため込んだ毒素の排出に◎

材料（1人分）

ふきのとう適量
削り節3g
玉子1個
醤油適量
ご飯茶碗1杯

作り方

1）ふきのとうは外側の葉2、3枚と軸を取ってきれいに洗い、水気を拭き取る。
2）ふきのとうを手で細かくちぎる。
3）玉子をよく溶き、１と削り節、醤油を入れて混ぜ、ご飯にかける。 ★冬にため込んだ毒素は、排出しなければ。冬眠の熊が目覚めて最初に口にするものは、 ふきのとうだとか。熊もデトックスが必要なんですね。

recipe / なすんじゃ　photo / 小林禎弘

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