少ない油でお肉を唐揚げし、ネギをベースにした甘酢ソースをかけていただくユーリンチー。衣をつけず、油も控えめ。ソースもさっぱりとしているため、中華屋さんでも女性に人気のメニューですよね。 鶏肉を使うのがオーソドックスなユーリンチーですが、同じ調理法でお魚料理もおいしくいただけてしまうんです。 今回使用するのは、この時期、脂の乗ったブリ。素...すべて読む

ちょっと疲れを感じたら、早めに栄養補給を。 効果がすぐに現れるのは豚肉。 しゃぶしゃぶして、たっぷり野菜を合わせて。 冷蔵庫に残っている切れっぱしでも何でもOK。 材料（1人分） 豚肉100g キュウリ、ダイコン、ニンジン、玉ネギ他適量 酒大さじ1 ご飯茶碗1杯 ▽万能たれ ・醤油大さじ3 ・ごま油大さじ1 ・いりごま大さじ1 ・好みでニンニク（みじん切り）5g 作り方...すべて読む

【マクドナルド／モデルプレス】マクドナルドから、黒ゴマ入りの甘いタレを、マックフライポテトにかけて食べる「和風ポテトフライ 大学いもの味」が登場。2017年2月15日（水）から期間限定で販売される。 マックポテトが和風に変身！「大学いも」フレーバー登場 マックポテトが「大学いも」フレーバーに 「和風ポテトフライ 大学いもの味」は、マックフライポテトに...すべて読む

甘辛風味でごはんも進む、きんぴら料理。きんぴらにすると、子どもたちも、普段は苦手な根菜類もよく食べてくれるので大助かり。けれども、きんぴらはあくまで副菜としての存在。もう一品、メインを作らないと家族は満足してくれません。 そんなときにおすすめなのが、“きんぴらをメイン料理にしちゃった！”この一皿。いつものレンコンまたはゴボウなどに加え...すべて読む

冬野菜の高騰の余波がつづき、冬場の食卓の主役“白菜”もややお高め？ でも、やっぱり、冬はどうしてもアレが食べたい！ということで、先日、意を決して丸まるひと玉を購入。満を持して作ったそのレシピがこちら、豚バラ肉との蒸し煮です。 材料は、白菜と豚バラ肉だけ。とってもシンプルなのに、それぞれのおいしさが引き出され、私にとってはナンバー1の白菜レ...すべて読む

「かぶら蒸し」とは、かぶの白さを雪に見立てた風流な一品。 料亭などじゃないと食べられないものでは？ なんて、かしこまる必要はないんです。 手軽に作って、蒸した素材の自然な甘味を味わって。 材料（1人分） かぶ適量 卵白1個 ひらめ適量 三つ葉少々 ご飯軽く茶碗1杯 ▽あん ・だし100cc ・薄口醤油小さじ1/3 ・酒小さじ1 ・片栗粉（小さじ1の水で溶く）小さじ1 作り...すべて読む

寒い季節には、食事はもちろんですが、デザートも温かいと、心も体も温まり嬉しい気持ちになりそうですよね。今回は熱々の果物とアイスのコラボが絶妙な、冬だからこそ楽しめるデザートをご紹介します。 温めたカラフルなフルーツに、バニラアイスを添えるだけで、まるでレストランやホテルで出てくるスイーツのような仕上がりに。ホワイトキュラソーを入れるの...すべて読む

無病息災を祈る豆まき。節分にまく福豆は、魔目を射って封じ込めるところから、炒り（射る）大豆が用いられます。オイルも塩も使っていないので、実は料理にも使いやすい食材。 今回は、余ってしまった節分の豆で作る、激ウマレシピを2品紹介します。どちらも、放っておくだけのレシピだから簡単ですよ。 ■福豆とミニトマトの洋風炊き込みごはん 材料をあわせて...すべて読む

節分では年の数だけ豆を食べるとよいといわれていますが、袋に入った福豆は意外と量が多く、どうしても残ってしまいがち。全部食べるのは結構しんどい…。そんなときは料理に活用してしまいましょう！ 福豆は味気ないので、子どもにとっては「撒くための豆」という意識があるかもしれません。でも、これも立派な食材のひとつ。料理としても楽しめることを、この...すべて読む

味の決めてはバターとニンニク。 シンプルな味付けだからこそ、 あさりの旨みが口いっぱいに広がります。 材料（1人分） むきあさり適量 三つ葉適量 塩・コショウ適量 バター10g ニンニク（刻み）少々 ご飯150g 作り方 1）むきあさりは水気を切り、三つ葉は洗って3cmの長さに切る。 2）フライパンにバターとニンニクを入れて炒め、ニンニクの香りが出たらあさりを加えて...すべて読む

チョコレート系のスイーツが気になる季節ですね。今回ご紹介したいのは、あんことチョコレートを見事に組み合せた、和とチョコのコラボスイーツ「しょこらずき」。カフェの人気スイーツが、2月から東急プラザ銀座の『サロンギンザサボウ』の店頭でも購入できるようになりました。ギフトにもぴったりの大人のスイーツです。 和と洋のコラボツイーツ「しょこらずき...すべて読む

もうすぐバレンタイン♡この時期になると、日本全国では史上最高のショコラが集結します。つい、彼に送るチョコよりも自分ご褒美のために買うチョコに心血を注いでしまうぐらい！しかし一方であまりにもブランドがあり過ぎて、どこのブランドが良いのか、何がおすすめなのか分からないのも事実ですよね。今回は特にショコラ好きがオススメする、3ブランドのハイ...すべて読む

【ガリガリ君／モデルプレス】赤城乳業から、「ガリガリ君リッチ 黒みつきなこもち」が登場。2017年2月7日（火）から全国で発売されます。今回モデルプレス編集部は一足お先に「ガリガリ君リッチ 黒みつきなこもち」を食べてみました。 ガリガリ君「黒みつきなこもち」が人気爆発の予感 食べごろは“少し待ってから”（C）モデルプレス ガリガリ君に“黒みつきなこも...すべて読む

【バレンタイン／モデルプレス】もうすぐバレンタイン。今年はどんなチョコレートを買おうか決めましたか？王道のショコラを楽しむのも一つの方法ですが、和のチョコレートを楽しむのもおすすめ！そこで今回はバレンタインに楽しみたい和チョコをご紹介します。 バレンタインは和チョコで大人っぽく！おすすめスイーツ6選 目次 伊藤久右衛門 宇治抹茶 お濃茶生チョ...すべて読む