「真心（丹）のこもった料理が永遠（久）に愛されますように」という店主の願いが詰まった、唯一無二の言葉『久丹』 日本中のおいしいが集まる銀座と築地の間に位置する新富町。次世代の奇才料理人たちが続々と暖簾を掲げる、いま注目の新たな美食スポットに今春、『久丹』は産声をあげた。 「40歳の節目に独立することが一つの目標でした。独立までの20年は、人に...すべて読む

雷門のご近所に、日本の発酵文化を伝えるみそ汁専門店がオープン 浅草・雷門のすぐ近く、国内外からの観光客が多い雷門通りを1本入った路地裏に、モダンでスタイリッシュな佇まいの建物がある。 カフェかと思わずのぞいてみると、お椀を摸した『MISOJYU』のかわいらしいロゴマークと、店内に並ぶおにぎりが見える。 こちらは、書道家・武田双雲さんが率いるクリエイ...すべて読む

日本の食文化にはあまりなじみのなかったココナッツ。話題になったココナッツオイルやココナッツシュガーをきっかけに、私たちにとってより身近な食材となりました。ココナッツミルクもそのひとつです。 まるで南国のような暑さが続く毎日には、トロピカルなドリンクを作って楽しみましょう。生のパイナップルをたっぷり使って贅沢に！ 暑いからこそ、簡単にでき...すべて読む

そんなときは、市販のキムチをあえるだけの辛ウマ料理がおすすめです。実践することでもっとキムチが大好きになるはず♡ キムチをあえるだけ！簡単おかず9選 ①アボカドのキムチ和え キムチの血流促進、アボガドの血圧を下げる効果が期待できるヘルシーレシピ。変色しやすいアボガドは、ごま油とあえるのがポイントです。ラディッシュと白ごまをかけて見栄えを整...すべて読む

安心しておいしく食べられるベーグル作りを心掛けるカフェ「CLOVER BAGLE（クローバーベーグル）」。そのベーグルサンドは、半分にカットすると美しい断面がのぞく、具だくさんの豪華なものばかりです。厳選した材料と自家製のペーストをたっぷり挟んだおすすめメニューをご紹介します。 こだわりのベーグルを作る小さなカフェ 兵庫県明石市の勤労福祉会館前、交差点...すべて読む

とびきりおしゃれなスイーツ専門店「ASIAN RAD AFTERS（アジアンラッドアフターズ）」が大阪にオープンしました。グリーンのカフェスタンドも、トッピングが盛りだくさんのバブルワッフルや凝ったパッケージのお茶も、これまでにないものばかり。注目の新店舗をご紹介します。 フォトジェニックなスイーツ店がオープン この夏、大阪にオープンしたアジアンスイーツ専門...すべて読む

ピンもと： ぽっこりとした下腹を凹ませるのはとてもむずかしい！トレーニングも重要ですが、食生活改善は欠かせません。今回は、ぽっこり下腹を撃退する低カロリーの「#罪悪感ゼロおかず」をご紹介します。 chiori.m.m 夕飯のメニューの他に、作り置きおかずにも最適な「#罪悪感ゼロおかず」。どれも低カロリー＆お手軽に作れるものばかりです。ぜひこの夏は「#罪悪...すべて読む

今回は食欲が出ない時でも食べやすい「冷やしパスタ」レシピをご紹介します。 冷やしパスタレシピ7選 ①しらすとトマトの冷製パスタ 具材などが揃えやすいレシピといったらトマトのパスタ。トマトとしらす、大葉を混ぜれば涼しげで爽やかな1品の出来上がり！ ラクしてランチにするなら、こちらのレシピで決まりでしょう♡ ②いかとほたての冷製パスタ 夏は魚介類も...すべて読む

名イタリアンの人気の「〆カレー」が評判すぎて専門店に！ 1年中食べているはずなのに、暑くなると無性に恋しくなるのがカレー。そんな夏に足しげく通いたくなるカレー専門店が阪急京都線・烏丸駅周辺に誕生した。 緑と白のファサードが印象的な『CURRY PLANT（カレープラント）』だ。扉を開けて足を踏み入れるとすぐに訪れるスパイシーな香りが、鼻腔をくすぐり、食...すべて読む

アメ横に来たら絶対行きたい！ どんな世代にも愛される正統派ラーメン「淡麗 醤油」 「おいしいラーメン」と聞いて、思い浮かべるラーメンが誰しも一つはあるはず。 昔おばあちゃんと中華屋さんで食べた懐かしい味、疲れた身体に染み入るあの味。だしを効かせた混じり気のない澄んだスープに、つるつるの麺。今日食べても、また明日も食べたくなる味。 それぞれ違...すべて読む

トウモロコシのおいしい時期は7～8月。この時期に一番糖度が高く甘いトウモロコシが味わえる。スーパーに並ぶ採れたての皮つきトウモロコシを目にしたらつい買いたくなる人も多いだろう。 フレッシュなトウモロコシは“鮮度”が命。収穫してから時間が経つほど糖度が落ちてしまうので、手に入れたらすぐに調理することをオススメする。 家庭では茹でて食べるのが...すべて読む

上大岡に誕生した「ラーメン店併設型ブルーパブ」で、新たなラーメン&ビールに出逢う クラフトビール人気を反映し、個性的なブルーパブ（店内にビールの醸造所を併設する飲食店）が急増するなか、2018年5月にオープンしたのがラーメン店併設型ブルーパブ『Roto Brewery、麺や天空』。 もともとビールとラーメンの相性は抜群だが、この醸造所では、よりラーメンと相性の...すべて読む

【スターバックス／モデルプレス】スターバックス コーヒー ジャパンは8月8日（水）より、期間限定の新ビバレッジ「抹茶 スモア フラペチーノ（R）」を全国のスターバックス店舗にて発売。モデルプレスでは、一足先にこの新しいフラペチーノ（R）を試飲してきました。 抹茶 スモア フラペチーノ（R） （C）モデルプレス 昨年発売された「スモア フラペチーノ（R）」で...すべて読む

【マクドナルド／モデルプレス】マクドナルドは「ご当地グルメバーガー祭 2018」の一環として、8月8日（水）より、ご当地グルメの味わいにとことんこだわり開発した「ご当地グルメバーガー」3種を期間限定で発売する。 マクドナルド、ご当地グルメバーガー登場 みそカツ＆黒カレーはエリア限定！／画像提供：日本マクドナルド 今夏限定で発売するのは、「宮崎名物チ...すべて読む