こんにちは。料理研究家の越野美樹です。 暑い日が多くなってくると、カレーが恋しくなりますね。今回は、市販のカレールーを使わずに、お子さんにも食べやすい辛さの「高野豆腐ドライカレー」をご紹介します。 ウーマンエキサイト ドライカレーは野菜をみじん切りにして、ひき肉を加えるのが一般的ですね。今回ご紹介するのは、手早く作れるよう野菜をサイコロ切...すべて読む

実は今、そんなミルフィーユを「プリン」で簡単に作れるレシピが“いいね4,000件以上”の話題となっているんです♡ レンジ＆トースターで簡単♡ 材料にプリンを使うというところも驚きですが、レンジやトースターで作れる“手軽さ”も人気の秘密。 一般的なミルフィーユ作りに必要な、パイ生地や卵、牛乳も一切必要なし！ 材料はほとんど量らないので、初心者さんで...すべて読む

いつもの食事に足したり、食べ過ぎた翌日のコントロールとしてスープを取り入れてみましょう。 旨みがギッシリきのこスープ 食物繊維で便秘にも◎ きのこの旨味がたっぷり入ったスープです。食物繊維も上手に取ることで、便秘知らずになるかもしれません。きのこを買い過ぎた時には、きのこを冷凍しておくことで、短時間で調理可能です。 鶏団子のスープ 生姜たっ...すべて読む

ご飯のお供としておなじみの納豆。手頃な価格と栄養価の高さで、冷蔵庫に常備している方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな納豆のアレンジレシピをご紹介します。 塩でもんだ大根とちぎった大葉に納豆を和えた一品です。大根の歯ごたえと風味豊かな大葉が、いつもの納豆を数倍おいしくしてくれます。そのまま食べるのはもちろん、ご飯や冷奴にのせて食...すべて読む

原点は“ラーメン愛”ではなく、“オマールエビ愛” 高級フレンチなどでしかお目にかかれない、オマールエビ。そのおいしさを知る人が限られていることを残念に思ったあるフレンチのシェフが、オマールエビを大量に使ったラーメンを考案し、話題を呼んでいるという。 そんな大注目ラーメンとはいったいどんなものなのか。神保町にある噂の『海老丸らーめん』を訪...すべて読む

Bocchiは、千葉県房総半島で親子三代にわたって良質な落花生をつくってきた株式会社セガワによるブランドです。「ピーナッツバターは、甘ったるくて身体にあまり良くなさそう」。そんなイメージをくつがえすBocchiのピーナッツペーストをご紹介します。 畑の上で野積みすることで、甘みとうまみを蓄える ブランド名のBocchi＝ぼっちは、落花生の乾燥方法「らっかぼっち...すべて読む

夏になると特に恋しくなる、エスニックな「パクチー」テイストの食べ物。最近はパクチーを愛して止まない「パクチスト」なる人も増えていますよね。 そこで今回は、みんな大好きな「KALDI」で見つけた、パクチストも納得のパクチー商品をフードコーディネーターの筆者がご紹介します。 手軽に楽しめるパクチー商品で夏気分を満喫してみては？ 【1】カルディオリジナ...すべて読む

Suicaのペンギンのゼリーも食べられる！3日間限定開催のスイーツビュッフェ ホテルメトロポリタン（東京・豊島区）で、約30種類のフルーツを使った「スイーツビュッフェ ～桃のパフェ付～」が開催される。ホテル最上階（25階）の特設会場にて、7月21日から3日間限定での開催だ。 マンゴープリン、メロンゼリー、グァバとライチのゼリー、ピニャコラーダ ヴェリーヌ、ト...すべて読む

焼きたてスイートポテトパイ専門店『POGG』ルミネエスト新宿にオープン！ スイートポテトというと、どこか懐かしい味を想像するだろう。しかし、大ヒットブランドの「BAKE CHEESE TART」を生み出した『株式会社BAKE』がオープンした新ブランドのスイートポテトパイと聞けば、斬新でオシャレなイメージが浮かぶのではないだろうか。そう、こちらのお店のスイートポテトを...すべて読む

そこで今回は、お酒が飲みたい時にすぐに用意できる、5分以内にできる簡単でおいしいキュウリのおつまみのレシピを集めてみました。 洗い物が楽！ポリ袋を使ったレシピ 材料を切ってポリ袋に入れたら、あとは調味料を合わせて揉み込むだけ！ポリ袋を使うレシピは、洗い物も少なく、保存もそのままできるので便利です。 ①キュウリの白だし漬け 白だし、生姜、白ご...すべて読む

①スパイシートマトの冷製パスタ スパイシーな冷製パスタは、オイル不使用なのでカロリー控えめ。しかも、火を使わず簡単に作れますよ。 材料 ズッキーニ2本 トマト大2個 バジルひとつかみ リンゴ酢小さじ2 チリパウダー小さじ1/8 早速作ってみましょう ズッキーニをベジヌードルにしてから、残りの材料をフードプロセッサーにかけます。あえて完全なペースト状にせず...すべて読む

中でもコスパ抜群の“豚こま”は一人暮らしや主婦の強い味方です。そんな豚こま肉を使った節約レシピをご紹介いたします。ぜひチェックしてみてくださいね。 疲労回復節約に！豚こまレシピ13選 ①豚こましょうが炒め 生姜焼きよりも手軽に作れる「豚こましょうが炒め」。そのまま食べるのはもちろん、白ご飯にのせて丼にしても美味しいですよ。 ②豚こまのおろし玉...すべて読む

サラダや肉料理にかける調味料として定番の「ゴマドレッシング」。市販のものを使用する人が多いと思うが、ゴマの風味の良さを求めるなら、自家製をぜひオススメしたい。市販品はやや甘めなものも多いが、自家製にすれば自分好みの味に調整することができる。 今回は、3ステップで簡単な基本の「自家製ゴマドレッシング」と、サラダにかける以外の、ソースや調味...すべて読む

『NARISAWA』がなぜBARを開いたのか？ 2018年4月11日にオープンしたバー『BEES BAR by NARISAWA』（ビーズ バー by ナリサワ）は、その店名からもわかる通り、東京屈指のレストラン『NARISAWA』（ナリサワ）のオーナーシェフ・成澤由浩さんが手がける新しいステージだ。 成澤さんは『マドリッド・フュージョン 2011年』で「世界で最も影響力のあるシェフ」に選ばれた経歴を持ち、国...すべて読む