こんにちは。料理研究家の越野美樹です。 秋になってきたとはいえ、まだまだつるんとした食感のデザートが、おいしく感じられる季節。今回は、そんな食感も楽しめる“洋菓子のような和菓子”「チョコようかん」をご紹介します。 ウーマンエキサイト チョコレート風味とあんこ風味のマリアージュが楽しめる、和洋折衷スイーツです。 市販のようかんには、こしあん...すべて読む

そこで今回は、様々な食材で作るポタージュレシピをご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。 美味しい♡ポタージュレシピ10連発 ①りんごのポタージュ ポタージュはフルーツでも作れるんです。りんごの風味にシナモンとブラックペッパーがアクセントを加え、美味しさアップ♡ ②ミキサーいらずのブロッコリーポタージュ ⠀ macaroni_news ブロッコリーをすりおろ...すべて読む

もう夏も終わりですが夏ランチの定番「そうめん」は全部食べ切りましたか？今年も数束余ってしまったという人も多いのではないでしょうか。今回はそんな「そうめん」を使ったアレンジレシピをご紹介。まるでそうめんに見えない驚きのアレンジ術は必見です♡ 『そうめん』の大胆アレンジレシピ６選 ①そうめんお好み焼き 茹でたそうめんを細かく刻んで、お好み焼き...すべて読む

ハニカム型をしたフレンチトーストがかわいいと話題になっている「はちくまカフェ」。フレンチトーストといえばカフェメニューの定番ですが、こんなにかわいい形のものは初めて！店内もアットホームでゆっくり過ごせるので、池袋の穴場スポットになりそうです♪ キュートな世界観にほっこり「はちくまカフェ」 東京・池袋駅にあるサンシャインシティから徒歩数分...すべて読む

文豪も愛した！ トリノの老舗カフェ『ビチェリン』が日本に上陸 イタリア北部・ピエモンテ州の州都トリノで最古と言われる老舗カフェ『ビチェリン』が2018年6月、日本に初上陸した。『ビチェリン』が海外に支店をもつのは初めてのこと。 『ビチェリン』のトリノ本店は創業1763年。なんと255年の歴史を誇る。こちらのカフェにはかつて、イタリア初代首相カブール、哲学...すべて読む

ドミニクアンセルベーカリーと言えば、ニューヨークで大人気のお店。フォトジェニックスイーツの先駆けとしてスイーツ好きには言わずと知れたスポットです。数週間ごとに新作や限定のペイストが出るということもあり、頻繁に訪れる人多数！日本に上陸してから3年経っても人気が衰えない理由を探ってみました。 とにかくお店がおしゃれでかわいいドミニクアンセル...すべて読む

通年出回っているイメージがある「リンゴ」。一番おいしい時期である10月～12月のリンゴは、完熟で香り高くジューシー。そのまま食べるのもいいが、今回は旬のリンゴを人気の定番スイーツに変身させるレシピを3つご紹介しよう。 オーブン不要でフライパンで簡単に作れるレシピなので、ご家庭でのおやつに最適だ。 リンゴには多くの種類があるが、スイーツ作りに向...すべて読む

西麻布のモダンなビルに潜む、看板も暖簾もない肉の楽園 衰えを知らない肉ブームだが、「霜降り和牛」は少し脂がくどい…と、罪悪感なくヘルシーに食せる「赤身肉」や、熟成させることで柔らかい食感を手に入れた「輸入牛」へと嗜好が変わりつつある。ここに、増殖する赤身ラバーをたった一切れで虜にしてしまう「極上の和牛」が味わえると、オープン当初から話...すべて読む

【スターバックス／ビューティーガール】スターバックス コーヒー ジャパンは、秋の新ビバレッジ「クリーミー パンプキン フラペチーノ／ミルク」を、10月1日（月）～10月17日（水）まで全国のスターバックス店舗にて発売する。 （右から）「クリーミー パンプキン フラペチーノ／ミルク」／画像提供：スターバックス コーヒー ジャパン “Artful Autumn ＠ Starbucks”の第...すべて読む

今年も松茸の季節がやってきました。 「香り松茸、味しめじ」なんていう言葉もありますが、やっぱり松茸は特別なもの。 香るだけではなく味もしっかり味わいたいですよね。 定番の松茸ご飯ですが、このレシピはとことん松茸を味わいつくす内容になっています。 余計な材料は一切無し。具材は松茸とお米だけです。 食べ終えた頃には「香り松茸、味も松茸」を信じて...すべて読む

薄くスライスした鶏むね肉でチーズを包んだ唐揚げです。チーズのとろとろな食感と、鶏肉のジューシーさがマッチ♡男性ウケも抜群です。 2.とろとろチーズのキャベツドーム macaroni_news 「これは一体何？」と驚いてしまうほど斬新なキャベツドームです。火を一切使用せずに、レンジで作れるのも嬉しいですよね。パーティー料理にも最適です。 3.アボカドトマトのプルア...すべて読む

絶品の丼を振る舞えば、彼からの「大好き」が止まらないかも...♡ぜひ皆さんも丼づくりにチャレンジしてみてくださいね。 男の胃袋を掴む「丼レシピ」１０連発 1. 鶏むね肉となすの味噌マヨ丼 macaroni_news 鶏むね肉を豪快に1枚使用した丼です。味噌マヨのタレがごはんまで染み込み、最後まで美味しくいただけます。ナスのしっとり感も最高です。 2. とろとろ卵の甘辛豚...すべて読む

春と秋に収穫期を迎えますが、年中手に入るジャガイモ。 保存も効くので、ストックしてあるご家庭も多いのでは。今回は、そんなジャガイモを使った簡単レシピをご紹介します。 こちらのレシピは、ジャガイモを生地にして、ピザソースを塗り、チーズをのせてフライパンで焼いたら完成！ とっても簡単に作れるので、お子さんと一緒に作ってみるのも楽しくていいです...すべて読む

お仕事のあと彼が自宅へ遊びに来る！友人たちと持ち寄りパーティーをすることになった！こんな時、お料理に慣れていないと慌てちゃいますよね。簡単なごちそうレシピがあれば心強いんです。 おもてなし感も簡単さも叶えたい おもてなし感はしっかり演出しながらも、実は簡単にできちゃうレシピなら料理にあまり慣れていなくたって大丈夫。豪華見えしながらもお手...すべて読む