世界1のカクテルバーが日本へ！ 店名の、「S」と「G」に込められた思いとは？ 渋谷の表通りから1本入った路地。自然にエイジングされた古い建物に『The SG Club（ザ エスジー クラブ）』は誕生した。外席とテイクアウトのコーナーもあり、一見、バーの外観とは思えないが、開店4カ月を過ぎ渋谷の街に馴染みはじめている。 こちらのお店について語る前に、まずはFOUNDER＆...すべて読む

スライスチーズを加熱することで、溶けたチーズがおばけのシルエットになります。一つ一つ違うシルエットがまた可愛らしいですね。 ②かぼちゃサラダ マヨネーズ不使用でヘルシーなかぼちゃのサラダのレシピ。小さなかぼちゃに成形して、たくさん食卓に並べたらカワイイですね♡ ③さくさくおばけパイのサラダ パーティには欠かせないサラダ。冷凍パイシートで作...すべて読む

以前、柿を長く置いておきすぎて、やわらかくなりすぎてしまったことがあります。 手で触れるとへこむくらいのやわらかさ。 これはもうダメだと、心苦しく感じながらもゴミ箱へ。 そのことを当時同僚に話したところ、「そういう柿は、つぶせばそのままジャムになるんだよ。もったいない！」と言われたのです。しかも手で握りつぶせはいいとのこと。 なるほど！ と...すべて読む

ツナ缶と昆布だしを使えば、魚介類たっぷりのチャウダーのような味わいを簡単に再現することができます。豆乳は煮立たせると固まってしまうので、最後の仕上げに加えてくださいね。 ②あさり水煮缶のクラムチャウダー 本格的なクラムチャウダーを簡単に作りたいときに役立つのが、あさりの水煮缶です。あさりから出るだしと柔らかく煮た野菜の優しい甘みが絶妙で...すべて読む

大根は、丸ごと買って葉まで使うのが一番お得ですよね。飽きないように、色々なメニューに大根の葉を使ってみませんか？早速レシピをチェックしてみましょう。 豪華で彩りが綺麗なご飯物 ①大根葉とじゃこの混ぜご飯 じゃこと炒めた大根葉はシャキシャキした食感で、ご飯とよく合います。梅干しを入れてご飯を炊いておくと、さっぱりした味わいになりますよ。 ②...すべて読む

油揚げに野菜などを詰め込んで煮たのが、「袋煮」です。ふっくらとして優しい味の油揚げに、旨みたっぷりの具がギュッと詰まっていて、思わず笑顔になりそうな美味しさですよ。早速レシピをチェックしてみましょう。 ①卵の袋煮 油揚げにそのまま生卵を流し込んでから煮るだけで、味がしっかり染み込んだゆで卵ができあがります。材料は少ないのに、いつもの卵料...すべて読む

すっかり日本の恒例行事になったハロウィン。家族や友人と楽しむ人が増えています。そこで今回はハロウィン気分を盛り上げてくれる、コワカワ美味しいハロウィンスイーツをご紹介します♡ イートインで楽しむスイーツ 1. Butter toshi_noda 人気のミルフィーユパンケーキを焦がしキャラメリゼにしたパンケーキ。中にはサクサクの焼きパイとカスタード＆ホイップクリーム...すべて読む

【マクドナルド／ビューティーガール】マクドナルドは、「マックフライポテト」に温かいカルボナーラソースをかける新作「カケテミーヨ カルボナーラ」を、10月19日（金）から期間限定で全国のマクドナルド店舗にて販売する。 マクドナルド、熱々ポテトに新作カルボナーラソースをON！／画像提供：日本マクドナルド 「カケテミーヨ」は、ゴロゴロした食感の具材が入...すべて読む

米澤シェフの新たな挑戦は、いつもの日常にプラスできる良質なレストラン 米澤文雄さん、1980年生まれ。今の日本の料理界を牽引する、若きシェフのひとりだ。その米澤シェフが“星付きレストランのシェフ“という大きな看板を下ろし、新たな大海原へと漕ぎ出した。 22歳で単身渡米、ニューヨークの『JEAN-GEORGES（ジャン・ジョルジュ)』（ニューヨークの『ミシュランガ...すべて読む

熱い想いを胸に秘め、串カツ屋の店長からシャルキュトリーのオーナシェフへ 2018年4月、幅広い客層に愛された『串カツまんもちゃん』がその歴史に幕を降ろし、6月から『フランス惣菜と串カツ CHARCUTRIE marbrade（シャルキュトリー マルブラード）』として再出発を果たした。 とはいえ外観も内観もさして変わらず、厨房内で孤軍奮闘するのも、今まで通り「しんちゃん」こ...すべて読む

挽きたての小麦で作ったおいしいパン、が麺づくりのヒントに 一般的にラーメンを評するとき、まず要（かなめ）とされるのはスープだろう。スープと麺の相性だったりスープと具とのバランスだったり。そんな暗黙の了解を見事に覆すのが、新選組ゆかりの地である京都・壬生（みぶ）に開店した『自家製粉石臼挽き小麦 洛中その咲（らくちゅうそのさき）』。店名の通...すべて読む

初詣に行くと神社でふるまってくれたり、近くのお店で売っていたりする飲み物と言えば、甘酒。あたたかくて甘くて美味しいですよね。最近では美容と健康に良いということで再注目され、さまざまなメディアでも取り上げられています。そのまま飲んだりいろいろな料理やお菓子に使ったりして、「飲む点滴」「飲む美容液」とも呼ばれている効果に期待したいですね！...すべて読む

2018年10月17日（水）、阪急梅田駅1階ツーリストセンター大阪・梅田前に「大人のガトーショコラ専門店 マジョリ 阪急梅田店」がオープン。今までとは一味違う大人のガトーショコラをお試しあれ♪ 大人のガトーショコラって？ 今回誕生する「大人のガトーショコラ専門店 マジョリ」は、大人気の「焼きたてチーズタルト専門店PABLO」の創業者嵜本将光氏が手掛ける新ブラ...すべて読む

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。 10月に入ると、街はハロウィンの準備で盛り上がってきますね。今日は乳製品や卵・お砂糖不使用の「メープルパンプキンタルト」をご紹介します ウーマンエキサイト 今回ご紹介する「メープルパンプキンタルト」は、生地を混ぜて伸ばして焼き、フィリングを詰めるだけ。 タルトの生地を手作りするにはバターを室温に戻して、...すべて読む