おいしいものばっかり食べていませんか？ クリスマスや年末年始、おいしいものをいっぱい食べましたよね。 そして、もうすぐバレンタイン！ 普段なかなか買えないお店が一堂に会する催事で、ついつい買ってしまう自分チョコ。 冬って、本当にごちそうやスイーツを食べる機会が多いですね♪ 食べているときは「幸せ～♪」ですが、食べたあとに「胃が重い」「消化不...すべて読む

カジキは、血合いの色がきれいな赤ほど新鮮な証拠です。脂ののったカジキを安く手に入ったときには、冷凍保存でおいしく頂きましょう。調味料と一緒に保存することで、味もしっかりとしみ込んできるのでおいしいですよ。 骨なんて怖くない 柔らかすぎニシンのオイル漬け お好みの塩とオリーブオイルで漬けこむことで、ぎゅっと旨みのつまった、ニシンのオイル漬け...すべて読む

「イングリッシュマフィン」をおうちで作ろう イギリス生まれの円形パンといえば、イングリッシュマフィン。酵母で発酵させた生地の表面にはトウモロコシの粉がまぶされいます。お店でもよく見かけるパンのひとつですが、おうちでも簡単に作ることができるんです。 トーストをすればカリふわな食感に変わり、ふたつに割って具材を挟むなどして食パンと同じように...すべて読む

今回は、いいことづくめのオススメ温スープレシピをご紹介します。明日のお弁当の献立にぜひお役立てくださいね。 栄養満点ポカポカスープ ほったらかし！鶏肉とたっぷりキャベツのしょうが風味スープ 野菜や鶏肉などの具材を食べやすいひと口大にカットし、お鍋に入れたらあとはコトコト煮込むだけの簡単なレシピです。具沢山ですが節約にもなり、ダイエットにも...すべて読む

今回はそんな焼きおにぎりの美味しいレシピを集めてみました。定番からちょっと変わり種まで、色々な焼きおにぎりのレシピ12選をお届けします！ やっぱり定番！醤油味の焼きおにぎり ①だし醤油の焼きおにぎり だし醤油の焼きおにぎりは、普通の醤油で作るよりもコク深い味わい。色々なだし醤油でお好みの味を見つけるのも楽しいですよ。 ②バター醤油の焼きおにぎ...すべて読む

そんな皆さんに、デリスタグラマー＠c_chan0118の静さんを紹介いたします。静さんは旦那さんと1歳になる息子さんとの3人暮らし。インスタグラムには美味しそうなおうちごはんをアップされています。 #たまレシピが参考になる！ c_chan0118 インスタグラムで「#たまレシピ」と検索すると、静さんの作った美味しそうなおうちごはんだけでなく、レシピも見ることができるんで...すべて読む

スペイン料理の「セコ（seco）」「メロソ（meloso）」「カルドソ（caldoso）」とはなにか、ご存知だろうか。 これはスペインの“米料理”のバリエーションで、水分（だし）の量に応じて付けられた料理名である。例えばもっとも有名な「パエリア」は、“ドライ・乾いている”の意の「セコ」に当たる。 対してCaldo＝“だし・スープ”の意の「カルドソ」は最も水分量の多い...すべて読む

日々の暮らしの中で通いたい、至福のフレンチレストラン 華やかなレストランからワイン一杯と料理を気軽に楽しむビストロまで、今やさまざまなスタイルでフレンチを楽しむことができる。 今回ご紹介する『Si.ba.ki.（シバキ）』は、肩ひじ張らない雰囲気の中で、有名レストランで腕を磨いたシェフによる極上の一皿を堪能できる店。普段の暮らしに彩りを添えてくれる...すべて読む

幻のうなぎ「共水うなぎ」が味わえる、目白に誕生した『うなぎ 目白ぞろ芽』 「共水うなぎ」をご存知だろうか。 静岡県焼津（やいづ）市で養殖される国産ブランドうなぎである。生産量が少なく、味わえる店は全国でも少ないため、“幻のうなぎ”の異名をもつ。 養殖のうなぎは通常1年前後で出荷されるが、共水うなぎは1年半ほどかけて大切に飼育される。自然な環境...すべて読む

日本国内で、フランス人シェフが作る本場の料理が愉しめるお店として44年もの間愛され続けた乃木坂の老舗フレンチ『シェ・ピエール』をご存知だったろうか。惜しまれつつも2017年に長い歴史に幕を下ろした、幻の名店だ。 そのブイヤベースは絶品で、ブイヤベースの存在自体があまり知られていなかった当時の日本では、多くの人々に衝撃を与えた。 学生時代にその味...すべて読む

ウインドウに日本地図!? ニューヨークで話題の「抹茶カフェ」 2018年10月、ソーホーに、落ち着いたグリーンの外観で日本地図をウインドウに描いたお洒落なカフェがオープンした。 しかもその地図をよく見ると、静岡県が特に強調されている。 店の名は『MATCHAFUL（マッチャフル）』。抹茶専門カフェだ。 『マッチャフル』を創業したのは、アメリカ人女性のハンナ・ハベ...すべて読む

甘い香りに胸がときめく季節、バレンタインがやってきた。2018年から2019年にかけて世界トップクラスのショコラティエが続々と日本に初進出。もちろん、老舗ショコラティエや日本のショコラティエからもカカオや素材にこだわった至福のチョコレートがバラエティ豊富にラインナップされている。 ひとたび口に含めば、広がる世界にうっとりさせられる、魅惑のチョコレ...すべて読む

今が旬の小松菜。炒めたり、汁物の具として煮込んだり、おひたしなどとしても定番ですよね。栄養も豊富なため、積極的に食べたい野菜です。 今回は、そんな小松菜を使った卵とじをご紹介します。彩りとしても便利なので、こちらのレシピを参考にして、ぜひ日々の食卓を賑やかにしましょう！ 下ごしらえをしておけば、10分でできるスピードレシピ。半熟の黄身を、...すべて読む

動画レシピだから分かりやすい♡ 今回ご紹介するレシピは、全て分かりやすい動画解説付き！お菓子作り初心者さんでも挑戦しやすい内容になっています。ぜひチェックしてみてください。 バレンタインスイーツレシピ13選 1. とろけるフォンダンショコラ locari_kitchen フランスのチョコレートケーキ「フォンダンショコラ」。中から溶け出すチョコレートがたまらない美味し...すべて読む