だしのうまみがたっぷり！ 漬けるだけで簡単な「だしマリネ」の作り方 いつものおかずの味をワンランクアップさせてくれる「だしマリネ」をご存じだろうか？ 「だしマリネ」とは、保存瓶に、野菜・だしパック・水を入れるだけで作れる和風マリネのこと。だしのうまみをたっぷりと吸い込んだ野菜は、そのまま食べておいしいのはもちろんのこと、煮物や和風サラダに...すべて読む

これからが旬の柿は、美肌作りや美腸作りに欠かせない栄養が豊富に含まれています。熟した柿は、とろけるような自然の甘さでとってもおいしいですよね。 そのまま食べてもおいしい柿ですが、 ひと手間加えれば、お料理にも簡単に取り入れることができます。 そこで今回は、 秋の美活に欠かせない柿を使った簡単レシピ を、インナービューティー料理研究家の筆者が...すべて読む

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。これからの季節は、イベントやパーティの機会が多い季節ですね。今回は、パーティメニューにも使える「ベジドーナツ寿司」をご紹介します。 ウーマンエキサイト 世界中で食べられているお寿司。海外ではカリフォルニアロールなども人気ですが、お寿司の形がドーナツ型に進化し、今話題になっています。寿司飯をドーナツ型...すべて読む

生クリームが主役！ 夢中になるおいしさの新スイーツが登場 たった1カ月で3万人もの人が来店した、日本初の生クリーム専門店『MILK（ミルク）』。普段は脇役の生クリームを主役に据えた衝撃的なスイーツで、SNSやテレビなどもこの話題で持ちきりになった。 2017年7月31日まで1カ月期間限定でオープンした渋谷店が冬のグランドオープンに向け、惜しまれつつクローズ。し...すべて読む

パーティやちょっとした来客のときにも一目置かれること間違いなしの和レシピをご紹介！見た目だけでなく、夏の疲れを癒やす食材を使用するという気持ちがこもったレシピです。簡単なのでぜひ試してみて！   豆腐ディップ3種 豆腐ディップのイメージが覆るパンチの効いたコクうま味。和え衣にも。 ◆ベースの豆腐ディップ （分量はディップ1種類分） 〈材料〉 （作...すべて読む

おいしい食とアートギャラリーの体験をつなぐ、新感覚の空間 食とアートが融合する新体験レストラン「TREE by NAKED yoyogi park」が、2017年7月28日にオープンした。 人間の身体的で普遍な「食べる」という行為と、精神活動の「アート」をみごとにつないだ、全く新しい体験が待ちうける。プロジェクションマッピングや映像などの演出があることにより、感覚が研ぎ澄まされ...すべて読む

「秋鮭」と聞くと秋に獲れる鮭をイメージすることが多いと思いますが、それとは別に紅鮭や銀鮭とは種類が違う鮭ということをご存じでしたか？ 一般的に秋鮭と呼ばれる鮭は9月～12月に獲れる白鮭のことを指し、その卵はイクラとして出回ります。 そんな秋鮭を今回は和風ソテーにしていただきます。仕上げにからめる合わせダレとの相性がたまりません！ 秋鮭の和風ソ...すべて読む

ハロウィンパーティーなど秋のホームパーティーには赤ワインが飲みたくなるもの。そこで今回は、 電子レンジだけで簡単に作れる、牛肉が主役のビストロ風レシピ をご紹介。 お得な牛こま切れ肉を使えばお財布にも優しく大満足。帰宅が遅くなった日の夕飯にもおすすめです。ワインにもよく合うレシピで、おうちでビストロ気分を満喫しましょ！ 牛肉とキノコのバル...すべて読む

新米の季節になると、古米が安く買えたりしますよね。家計は助かるけれど、ニオイが気になることも…。そんなときは、炊き方やアレンジを工夫することが大事。お米をいつまでもおいしく食べる方法を覚えておきましょう。 © KPS - stock.adobe.com ウーマンエキサイト 古米のニオイの原因 古米のイヤ～なニオイの原因は「酸化」。これを取り除くには、再び精米するという...すべて読む

【スターバックス／モデルプレス】スターバックスコーヒーから、カラダにやさしい気分とデザート感が嬉しい『アーモンド ミルク ＆ グラノラ フラペチーノ（R）』と、欧米で人気の植物性ミルクを楽しむ新しいラテ『ナッティ アーモンド ミルク ラテ』の2種を全国の店舗（一部を除く）にて、2017年10月2日（月）より期間限定で販売する。 スタバ、アーモンドミルクのデ...すべて読む

SNSで話題の♯茶色飯 ♯茶色弁当。見た目などから残念なレシピとしてあげている人が多いのですが、実はキレイを目指せる食材がたっぷり！ 今回はおもてなしにもぴったりな和のレシピをご紹介。   黒糖チキン南蛮 鶏肉は揚げず、焼いてたれを絡めるだけ。フライパンひとつでできる簡単おかず。 〈材料〉 鶏もも肉…2枚 塩・こしょう…各少量 小麦粉…大さじ2 サラダ油...すべて読む

神戸・ハンター坂の『ぺルージュ』跡にオープン JR三ノ宮駅、阪急電鉄神戸三宮駅より北へ徒歩７分。2017年7月28日、神戸・ハンター坂にフランス料理店『cuisine Filer(キュイジーヌ フィレール)』が誕生した。 同店が佇むのは、惜しまれつつも閉店した『レストラン ぺルージュ』の跡地。『ぺルージュ』とは、今もなお語り継がれる神戸・北野の名店『ジャン・ムーラン』で...すべて読む

恵比寿駅西口の“えびすストア”にベトナム現地の味を再現したバインミー専門店「エビス バインミー ベーカリー」が8月8日にオープン。早くも行列ができるほどの人気店になっています。 ウーマンエキサイト バインミーとは、ベトナム語で“パン”のこと。フランスの植民地だった時代にフランスの食文化の影響を受け、フランスパンに様々な具材をたっぷりの香草とと...すべて読む

残暑もおさまり、これからは待ちに待った行楽シーズン到来！秋はキャンプやBBQイベントなど楽しいご予定があるという方も多いのでは？BBQに欠かせないのはやっぱりお肉！ですよね。美LAB.世代なら、焼き肉用のお肉をただ焼くだけ…なんてもったいない！分厚くて大きなステーキ肉を豪快に焼いて切り分けて楽しんでみませんか？アウトドアテーブルに華を添え、みんな...すべて読む