パスタ通も唸る！「究極のボロネーゼ」の作り方 イタリアのボローニャ地方発祥のパスタ「ボロネーゼ」。 日本の家庭では「挽き肉とトマト缶を炒め合わせてパスタに和えるだけ」の簡単レシピが親しまれているため、手軽に作れるイメージを持っている人が多いかもしれない。 …が、今回はあえて、 “妥協ゼロ” “手抜きゼロ”なこだわりのボロネーゼソースの作り方...すべて読む

カレーをお酒と楽しむバルがオープン 銀座で30年以上続く老舗フレンチ『レストラン ドンピエール銀座本店』。1984年創業当時は『ペリニィヨン』の店名でスタートした高級フレンチレストランだ。その本店の人気メニューであるビーフカレーをメインに、おつまみとお酒もカジュアルに楽しめるカレーバル『銀座ドンピエール Curry Bar 』は、「西武池袋本店」8階のレストラ...すべて読む

“フレンチは高い”の常識を覆す。『ARGO』元総料理長・山下敦司氏の店が堂々オープン 「本場フランスの、数々の名店で腕を振ったシェフが自分の店を開いた」。この情報だけでも、きっと高級店に違いないと感じるのは自然なことだろう。しかし、7月21日にオープンした『AIX:S（エックス）』はどうも様子が違う。腕は一流、食材も高級レストランと同等のものを揃えて...すべて読む

【スターバックス／モデルプレス】スターバックス コーヒーの季節限定の新商品「アーモンド ミルク ＆ グラノラ フラペチーノ（R）」と「ナッティ アーモンド ミルク ラテ」が2017年10月2日（月）より全国の店舗（一部を除く）で新発売。28日、メディア向け新商品試飲会が行われ、モデルプレスでは新作ドリンクを一足お先に試飲してきました。 アーモンドミルクを使用...すべて読む

茶色いご飯＝茶色飯。残念なレシピという印象が強い人も多いと思いますが、実は、キレイを叶える食材が隠れていたり、アイデア次第で素敵なレシピに！今回は、保存がきく常備菜をご紹介！   切干し大根の肉みそ 切干し大根の食感もおいしいヘルシー肉みそ。味のアクセントにしたり、炒めものの味つけにも。 〈材料〉 切干し大根…30g 豚ひき肉…200g しょうがのみじ...すべて読む

料理の腕とは関係なしに 15分でつくることができる #ヘルシー残業ごはん。 今回は好評な読者チャレンジ編です。やはりみなさん料理をつくる時間があまり取れないようです。普段の食事や悩みも共感できるところがいっぱいですよ。 今回のチャレンジャーはライターとして働く新里百合子さん 今回チャレンジしていただくのはライターとして 働く新里百合子さん（33歳）...すべて読む

大流行の「ELLE cafe（エル カフェ）」インスタ映えスムージーの新作は「 シャインマスカット 」！ たっぷりいちごを使ったボリューム満点のストロベリースムージーボンボンを、インスタグラムで見かけたことがある人も多いのでは……？ 秋の新作は、皮ごと食べられる高級ぶどうを約半房もぜいたくに使ったスムージーなんです♡ 9/1新発売「シャインマスカット」が登場...すべて読む

【マクドナルド／モデルプレス】マクドナルドの「“二代目”月見バーガー」シリーズに、月見バーガーのビーフパティが2倍になった「月食バーガー」が、2017年9月29日（金）より全国の店舗で数量限定で販売される。 マクドナルド“二代目”月見バーガーシリーズにWビーフの「月食バーガー」が仲間入り！／画像提供：日本マクドナルド株式会社 2枚のビーフパティが贅沢...すべて読む

うちの娘は、肉と卵が苦手。 アレルギーがあるわけではないのですが、最近では保育園の給食でも「今日も食べてくれませんでした」と報告がくるくらい、苦手がピークのよう。 なので、朝食が困ります。夕食であれば、時間をかけて励ましながらお肉や卵をなんとか食べさせることは可能ですが、朝は時間との戦い。 ちゃちゃっとできる朝食の定番、目玉焼きとハムなん...すべて読む

秋なら「牡蠣」じゃなくて「柿フライアイス」！ 老舗フレンチ、期間限定の贅沢な一品 牡蠣の産地・岡山県のとある街で販売している「カキフライソフトクリーム」が時折話題になるが、秋の味覚といえば、牡蠣ではなく柿でしょ。そこで、今回は東京の老舗フレンチレストランが10月2日から期間限定で提供する「柿フライ」のアイスを紹介しよう。 ■鶴岡の“武士”がつ...すべて読む

「厚揚げ」と聞くと「脂っぽいから太りやすいのでは？」と考えられがち。実は油揚げは、肉料理よりもずっと低カロリーなのに旨味がたっぷり。美味しく、満足感を感じながらダイエット効果を高めることができますよ。 厚揚げのダイエット効果 厚揚げの中身は「 豆腐 」。植物性たんぱく質が豊富で低カロリーな豆腐は、ダイエット中のたんぱく質補給にぴったりです...すべて読む

【スターバックス／モデルプレス】スターバックスコーヒーから、カスタマイズアイテムとして新たに「アーモンド ミルク」が2017年10月2日（月）に、全国のスターバックス店舗（一部店舗を除く）にて期間限定で登場する。 スタバ、新カスタマイズ「アーモンド ミルク」登場 ラテだけでも10種のバリエーション／画像提供：スターバックス コーヒー ジャパン スターバッ...すべて読む

茶色飯が威力を発揮するのは、ズバリ、常備菜。保存性を高めるためしっかり味つけすれば、日がたつうちに見た目はより茶色っぽくなり、味がなじんでおいしくなります。常備菜は茶色が美味、です。 モデルや女優にもファンが多いケータリング『MOMOE』のお弁当も常備菜がヒントに。時間があるときに作っておいたおかずをごはんにのっけるイメージで、お弁当を作って...すべて読む

家族に食べてほしい家庭料理がテーマの「tiny peace kitchen（タイニー ピース キッチン）」。特別なものでも贅沢なものでもなく、「ふつうのおいしいごはんが食べたい」。そんな気持ちに応えてくれる、働く大人の心強い味方です。 好きな量がよそえる社食スタイル 永田町駅から歩いて2分ほど。オフィス街でひときわ草木が生い茂るビルの1階にtiny peace kitchenはあります。営...すべて読む