カブの葉っぱには栄養がたくさんあることは知っていますか？ 葉っぱ部分をどう調理していいかわからず、無駄にしてしまっていた…そんな方にぜひ作ってみてもらいたいレシピ「カブのおろし炊き込みご飯」をご紹介します。 カブをまるごと使ったこちらの炊き込みご飯は、すりおろしたカブから染み出た旨みとご飯の風味が絶妙。鮮やかな色合いも食欲をそそります。...すべて読む

春の装いをしたいけれど、冬太りした二の腕やお腹まわりが気になる…ダイエットしなきゃと思いつつも、お菓子を食べるのがやめられない…という方も多いのではないでしょうか。そんな時におすすめの、ヘルシーで美味しいお菓子をご紹介します。賢く毎日の生活に取り入れてみてください。 ダイエット中の息抜きにおすすめ！「フスボン」のヘルシーお菓子 photo：フ...すべて読む

クリーミーな食感と濃厚な味がたまらないアボカド。カフェなどでは定番食材のひとつになってきましたが、レシピのレパートリーをいくつも持っている方は少ないのでは？今回は、火を使わないレシピを3つご紹介。油のついたフライパンを洗う必要がなくお片付けまで楽チンなので、時間がない日にもおすすめですよ。 濃厚でボリューミー。「揚げないアボカドコロッケ...すべて読む

寒い季節には、食事もおやつもなるべく身体を温めてくれるものをいただきたいものです。ミネラル分が豊富でヘルシーなメープルシロップと、寒い季節に旬を迎えるリンゴを使った手軽に作れるアップルクランブルのレシピをご紹介します。 用意する材料は？ 直径１０ｃｍ高さ６ｃｍのココット２個分 〈材料〉 ・りんご（大きめのもの）１個 ・メープルシロップ 大さじ...すべて読む

おいしいホットケーキに共通するのは、生地のふわふわ感。ほどよく空気を含み、弾力がありつつも軽さのある食感が魅力だ。 そして、この食感を生み出すには生地の厚みも重要になってくる。サラサラとした水分量の多い生地だと、焼いたときにフライパンの上を流れてしまい、薄くて食感の悪いホットケーキになってしまうためだ。 そこで今回は、生地の「ふわふわ感...すべて読む

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。 三寒四温の気候ながらほがらかなお天気になってきて、お豆腐料理が美味しく感じる季節となりました。お豆腐といえば、冷奴、湯豆腐、おみそ汁の具。子どもにあまり喜ばれないお料理ばかりが思い浮かぶでしょうか？ 江戸時代には豆腐百珍という本も刊行されたことがあるくらいで、豆腐の食べ方はいろいろあるんですよ。今...すべて読む

山いもの一種である大和いもは、濃厚なねばりが特徴で、とろろやつくねなどのつなぎに向いていると言われます。けれど今回は、それとは違うシャキシャキとした食感が楽しめるレシピをご紹介します。大和いもは輪切りにするのですりおろす手間はなく、半生に仕上げるため加熱時間もほんのちょっとで簡単にできますよ。 半生でシャキシャキ食感を味わおう 大和いも...すべて読む

【柏原歩のトレンドレシピ／モデルプレス】ポカポカと春を感じられるようになりましたね。暖かい季節はひんやり冷たいドリンクが恋しくなりませんか？そこで今回は、見た目も華やかな「いちごと桜のスムージー」をご紹介。ピンク色が可愛らしく春気分を味わうことができますよ。 華やかドリンク「いちごと桜のスムージー」の簡単レシピ【柏原歩のトレンドレシピ...すべて読む

中目黒に炎ゆらめく“平成版イタメシヤ”が誕生！ 中目黒駅から少し歩いた明治通り沿いにある『RODEO（ロデオ）』。バブル期に流行した「イタメシヤ」をイメージしたイタリアン・バルだ。 店のコンセプトは「炭トキドキ薪」。炭と薪を使ってさまざまな食材を調理する。厨房全体が見渡せるオープンキッチンに、頭上には薪のストック。カウンター越しに見えるストー...すべて読む

普段の食事やおやつ、ホームパーティーにもおすすめ。サクサクで美味しいパイやタルト、キッシュなどを作ってみませんか？バターではなく菜種油や太白ごま油などのオイルを使って作る、手軽でヘルシーな“練パイ生地のレシピ”をご紹介します。通常の練パイ生地は、バターを小麦粉の５０％程度配合し卵黄と水分で生地をまとめて冷蔵庫で寝かせてから焼くというレ...すべて読む

【マクドナルド／モデルプレス】マクドナルドから、カフェオーレとの初のコラボレーションスイーツ「マックシェイク×カフェオーレ」が登場。2018年3月28日（水）より、期間限定で全国のマクドナルド（一部店舗を除く）で販売する。 「マックシェイク×カフェオーレ」11年ぶりにコーヒーフレーバーが誕生／画像提供：日本マクドナルド株式会社 人気のマックシェイクに...すべて読む

例年より早く宣言された今年の桜開花予想。慌てて春のおでかけ計画を立てている方も多いのでは？ この時期、お花見とともに忘れずにチェックしたいのが、春のアフタヌーンティー。各ホテルとも趣向を凝らしたプランを揃え、桜や春をモチーフとしたスイーツやセイボリー（塩気のあるスナック）がどんどん進化している。 また、開催時間がゆっくり取られ、夜の時間...すべて読む

お昼ごはんや夜ご飯に、手軽にすぐ作れるスパゲッティはいかがですか？今回はOisixの『魔法のような調味料』を使った旨味たっぷりのスパゲッティのレシピをご紹介します。最後に数量加えるだけで、まるでお店で食べるような味わいに。手軽で美味しいスパゲッティを自宅でお試しください。 小さじ2でプロの味！「かぶとベーコンのスパゲッティ」 トマトとかぶの彩り...すべて読む

時間のないときに、電子レンジで簡単にできるレシピがあれば便利ですよね。今回は15分以内でサクっと作れるレシピをサラダからデザートまで5つご紹介。 どのレシピも電子レンジを使えば、あっという間に完成します。鍋やフライパンを使用しないため、洗い物の数も少なく楽々。食卓がさみしく、もう一品作りたいときにも最適です。 ヘルシーで簡単！ 15分で作れるレ...すべて読む