本格的な春の訪れを知らせてくれるタケノコ。食卓に並ぶだけで一気に春めいた気分にしてくれるから不思議です。 今回ご紹介するのは、忙しいママでも気負わずに作ることができる、水煮タケノコを使った簡単なタケノコ料理。 最後にでんぶを乗せるとより華やかで春らしさが増します。具材が残ったらおにぎりにしてお弁当に持たせても。大人も子どもも喜ぶ一品です...すべて読む

桜が開花し、お花見を計画している人も多いのではないでしょうか。そんなお花見に欠かせないのが、お弁当やおつまみなどの持ち寄り料理。友人や家族と一緒に、満開の桜の下で食べる食事は格別ですよね。 そこでお花見の持ち寄りにもってこいのレシピを5つご紹介します。 串に刺さなくてもオッケー！ お花見彩り串 出典： E・レシピ ウーマンエキサイト お花見のため...すべて読む

1分で完成！ゴマの風味とじゃこの香りの美味しいスープ こんにちは。食べやせスリムデザイナーの藤井香江です。 今回ご紹介させていただくのは、私の超定番！ 美味しくてカンタン！ 栄養たっぷり滋養スープです。 朝起きたときの栄養補給にササッと食べれば、身体がポカポカ温まって元気が湧いてきます。深夜帰りの疲れたときに一口飲めば、ふっと疲れがとれてリラ...すべて読む

煮たり、焼いたりとレシピの幅が広い厚揚げ。いろんな食べ方がありますが、今回は調理の仕方が少し珍しい厚揚げの肉詰めレシピをご紹介します。 厚揚げをくり抜き、鶏ひき肉を詰めたボリュームのある一品。しっかりした和風の味付けが、ご飯とも相性抜群です。厚揚げは大豆から作られているため、タンパク質やカルシウムなどを含んで栄養価も高いので、ボリュー...すべて読む

熟成魚をフルコースで堪能するフレンチレストランが誕生 2018年1月2日、日本各地の魚介を味わえるフレンチレストラン『Simplicité（サンプリシテ）』（代官山）がオープンした。オーナーシェフの相原薫さんは、『銀座レカン』でスーシェフを、『レヴェランス』（広尾）と『ヴァリノール』（荻窪）ではシェフを務め、渡仏中はフランスのミシュランガイドで星に輝いたフ...すべて読む

春先は寒暖差が大きく、まだまだ冷えが気になる季節。ファッションは薄着になってくるので、うっかり風邪をひいてしまったり冷えで悩む人が意外と多い季節です。また春先から紫外線はどんどん強まります。本格的なお肌の紫外線対策も必要になってくる時期。そこで今回は、春先の冷え予防や紫外線ダメージのインナーケアにおススメの簡単煮込みレシピを、インナー...すべて読む

メニューはたった2つだけ！ しみじみうまいと感じる定食店が札幌市内に登場 2017年11月、札幌市内に“しみじみうまい定食”のお店がオープンした。食事メニューはたった2つ、「もの凄い鯖 定食」と「焼き穴子丼 定食」だ。やさしく深い味わいの「もの凄い鯖」や「焼き穴子」は食べる人を魅了すること間違いなし！ わざわざ食べに訪れたい、本気でうまい定食店である...すべて読む

© Ansize - stock.adobe.com ウーマンエキサイト 傷みかけのイチゴ、安いけど甘くないイチゴは、レンジで簡単にジャムにしてしまいましょう！ レンジでジャムを作るコツは、「ラップをしない」「大きい容器」「時間は何回かに分ける」の3つ。 まず、イチゴの余分な水分を飛ばすため、ラップは不要です。電子レンジにラップをせずに食材を入れると、鍋やフライパンで調理す...すべて読む

近年「エディブルフラワー」が話題になっている。エディブルフラワーとはその名の通り、食用（edible）の花（flower）のこと。 料理やスイーツ作りに取り入れるだけで見た目が華やかになる便利な食材で、最近ではスーパーでも手に入りやすくなった。 でも、いざ自分で盛り付けようとすると、エディブルフラワーだけが悪目立ちしてしまったり、統一感が出なかったり、...すべて読む

3月も中旬を過ぎ、徐々に暖かくなってきた今日この頃。そんな中、日本酒や梅酒などの和酒や日本ワインを存分に味わえる野外イベントが都内各地で開催される。イベントには蔵元やワイナリーが集まるため、製造者から直接コンセプトや誕生秘話を聞くこともできる。 そのほか地方の特産品や人気飲食店のフードがお目見えしたり、さらにはお笑い芸人や落語家などのス...すべて読む

どうも、料理芸人のクック井上。です！ もう、春ですね～。春といえば入学や就職、転勤などで、東京デビューする人も多い時期ですよね。東京に来たら、たぶん、新宿駅を通らない人はいないでしょう。なんと言っても、1日平均乗降者数は約350万人で、世界一ですからね！ でも、アジア最大級の歓楽街である、新宿・歌舞伎町辺りは、ちょっと怖いっていうイメージ、あ...すべて読む

「エスカルゴバター」をご存知だろうか。 エスカルゴバターとは、刻んだパセリやニンニクをバターに混ぜ合わせて作る、とても香りの良いバターのこと。フランスのブルゴーニュ地方ではお馴染みの調味料だ。 名前の由来はその名の通り、エスカルゴ料理に使われるためだとされている。調味料として汎用性が高く、エスカルゴ以外にもバゲットに塗ったり、魚のソテー...すべて読む

食物繊維たっぷりのキャベツは、積極的に摂りたい野菜のひとつ。それでも一玉か半玉を買うと余ってしまう…とお悩みの方もいるかもしれません。今回は、キャベツをたっぷり使って作れる常備菜を3つご紹介します。塩もみしたり、炒めたりと、複雑な工程なしで作れ、どれも冷蔵で3日もつので、作り置きにおすすめですよ。 キャベツの甘みとさわやかな酸味がやみつき...すべて読む

寒さと温かさを繰り返しながら春に向かうこの時期は、環境から受けるストレスも多く、身体に疲れがたまりやすい時でもあります。 そこで今回は、食べて春の疲れを緩和する豆乳リゾットのレシピをご紹介します。10分で作れる春のおすすめレシピ。疲れを感じたらつくってみてはいかがでしょうか。 タイムスケジュール 10分で完成！春の疲れを緩和する豆リゾット グリ...すべて読む