春先は寒暖差が大きく、まだまだ冷えが気になる季節。ファッションは薄着になってくるので、うっかり風邪をひいてしまったり冷えで悩む人が意外と多い季節です。また春先から紫外線はどんどん強まります。本格的なお肌の紫外線対策も必要になってくる時期。そこで今回は、春先の冷え予防や紫外線ダメージのインナーケアにおススメの簡単煮込みレシピを、インナービューティー料理研究家の筆者がご紹介します。ラム肉の代わりに豚肉や鶏肉を使ってもOK！気軽に挑戦してみて下さいね。
美腸・美肌作りに◎ラム肉とたっぷり野菜のトマト煮込みレシピ
【材料】2人分
・ラム肉切り落とし・・・80ｇ
・赤パプリカ・・・1/2個
・菜の花・・・2本
・まいたけ・・・40ｇ
・トマト缶・・・150ｇ
・水・・・50ml
・オリーブオイル・・・小さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
・白ワイン・・・大さじ1
・オイスターソース・・・小さじ1
・ジンジャーパウダー・・・小さじ1/3
【作り方】
1. ラム肉に塩こしょうをして下味をつける。パプリカはヘタと種を除いて粗みじんにする。菜の花はよく洗って水気を拭き取り約2cm幅に切る。まいたけは石づきを除いて食べやすい大きさに手で裂く。
2. 鍋にオリーブオイルをひきラム肉を中火で色が変わるまで炒める。野菜類と白ワインを加えてさっと炒めたらトマト缶と水を加える。
3. 中火で約3分煮込んだらオイスターソース、ジンジャーパウダーを加え、蓋をして弱火で約5分煮込めば完成。
パンにもごはんにもよく合います。余ったらパスタソースにしてもおいしいですよ。
インナービューティーポイント
・ラム肉には良質たんぱく質をはじめ、脂肪を燃焼させるカルチニンや鉄分が豊富。コレステロールも少なく女性に嬉しいお肉で注目されています。
・パプリカには「抗酸化ビタミン」と呼ばれるビタミンA・C・Eがすべて揃っています。これらは紫外線ダメージやストレスなどによる細胞老化を防ぐ働きが期待されている栄養素。春から強まる紫外線のインナーケアにも欠かせません。
・菜の花にはコラーゲン生成をサポートするビタミンCや、妊活に欠かせない葉酸が豊富。ビタミンCは水溶性で水に溶け出しやすいため、汁ごと頂くことで無駄なく摂取することができます。
・まいたけには便秘予防に嬉しい食物繊維が豊富です。またカルシウムの吸収をサポートする重要な栄養素のビタミンDも豊富です。
ラム肉が手に入らない場合は豚肉や鶏肉でもOK。鍋ひとつで簡単においしく楽しくヘルシーに、春先の冷え予防と紫外線対策を叶えましょう！
この記事は美LAB.公式アンバサダーにより執筆いただいた記事であり、すべての記事に対し編集部で厳重なる検査を行っております。
記事の著作権は株式会社メディカルネットに帰属します。
【Not Sponsored 記事】
