５～7月に旬を迎える「そら豆」。 蒸したり焼いたり、シンプルな調理法で食べるのが一般的だが、ひと手間加えるだけで「調味料作り」に活用することができる。 その調味料とは「豆板醤」。 意外かもしれないが、 豆板醤の「豆」は「そら豆」のことを指す。そら豆と唐辛子と麹を発酵させたものが豆板醤なのだ。 本来、豆板醤作りには半年ほどの発酵期間が必要だが、...すべて読む

人気焼肉店『ふたご』の新業態は、割烹さながらの上質な空間 東京大学にほど近く、アカデミックな雰囲気の漂う文京区・本郷三丁目。その東京大学を目前に店を構えるのが、2017年12月8日にオープンした焼肉店『肉亭ふたご 本郷三丁目店』。 同店は、ロースターからはみ出るほど大判の肉を「よいしょ！」のかけ声とともに焼き上げる「はみ出るカルビ」で人気を呼ぶ『...すべて読む

フレンチの巨匠が手がける名ショコラトリーがついに日本に上陸！ 2018年3月26日、フレンチの巨匠アラン・デュカス氏が手がけるショコラトリーが満を持して日本に初上陸。その名も『ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房』。 すべてにおいて繊細な気配りと卓越した質の高さを誇る日本に対し、長年にわたり深い情熱を感じているというアラン・デュカス氏が、パリ...すべて読む

ポカポカと気持ちの良い天気の中、シートを広げてゆったりと食事。想像しただけでも爽やかな気分になりますね。ピクニックにオススメのおかずアイデアを一挙にご紹介いたします。 おかずメニュー 1.ジャーサラダ rohicocco 好きな野菜、ビーンズなどを詰めるだけで簡単に作れるジャーサラダ。蓋を閉めれば持ち運びも楽チン。そのままバッグに詰められます。 2.スティッ...すべて読む

そこで今回は、春キャベツ・新玉ねぎ・菜の花にアスパラガスなど、色鮮やかな旬の春野菜で作る簡単「おつまみレシピ」をご紹介します。レシピは全て10分以内、ササっと手軽に作れるものばかりですよ♡ 和風のおつまみ ①新玉ねぎのツナラー油和え 今の時期しか食べられない新玉ねぎで、ピリッと大人なおつまみを。水々しくて甘味の増した春の玉ねぎは、サラダにピ...すべて読む

今回はそんなお悩みを解消する、食べ応えも見た目も大満足な野菜メインの満足おかずレシピをご紹介いたします。ぜひチェックしてみてくださいね。 大満足♡野菜メインのおかず13 ①肉巻きたまねぎのレンジ蒸し macaroni_news 新玉をまるまる一個使ったボリューム満点の一品。コロンと丸いフォルムが愛らしくて見た目の満足度も抜群です。レンジ調理だけで作れる点も嬉...すべて読む

今回は、イングリッシュマフィンをとことん楽しめるアレンジレシピを厳選してご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。 イングリッシュマフィンのアレンジレシピ集 ①豚玉マフィン 洋風のイングリッシュマフィンを思いきってお好み焼き風にアレンジ！半熟卵が絡んだ豚肉で食べ応えも十分。男性ウケもばっちりなアレンジレシピです。 ②千切りポテトのカリッ...すべて読む

ゴールデンウィークが近づく中、帰省の計画を立てている方も多いのではないでしょうか？そこで手土産におすすめの最中を3つご紹介します。持ち運びがしやすく、日持ちもする最中はギフトにもにぴったり。さらに今回ピックアップするのはちょっと変わったものばかり。贈る人も贈られた人も笑顔になることまちがいなしです。 春らしい色合いがすてきな「まゆ最中」...すべて読む

「ハンバーグが大好きすぎて、食べ歩くうちにハンバーガーも大好きになってしまったんです。それに、ハンバーグとハンバーガーの両方が食べられる店って、あまりない」と語る、自称・挽き肉中毒のオーナーが開いた店『BURG HOLIC COFFEE DINER（バーグホリック コーヒー＆ダイナー） 〒160-0004 東京都新宿区四谷3-3 エスパスコンセールビル2F 03-6709-9811 平日 11:00～23:00（L.O.22...すべて読む

下町にオープンした粋な創作フレンチ割烹『ほ志の』 コーヒーカルチャーの発信地として一躍脚光を浴びた東京・清澄白河は、江戸時代から続く下町で、昭和情緒のある居酒屋など粋でうまい料理が楽しめる店も多く点在している。その清澄白河に、フレンチと和食が融合したハイセンスな料理を気軽に味わえる店が2017年11月にオープンした。それが、フレンチ割烹『ほ志...すべて読む

あたたかくなってくると、冷たい飲み物が恋しくなってきませんか？長崎のカフェ「DRIC（ドリック）」では、見た目もさわやかなティーソーダやこだわりのアイスコーヒーを提供しています。テイクアウト用のオリジナルボトルもおしゃれ。繰り返し訪れたくなるすてきなカフェなんです。 とっておきのドリンクとスコーンを楽しめるカフェ「DRIC」 長崎市中園町の路地裏...すべて読む

人気ラーメン店『鈴蘭』のセカンドブランドがついに始動！ 濃厚煮干しラーメンで人気の『鈴蘭』が2017年12月、セカンドブランドとして『らぁ麺 はやし田』をオープンさせ、ラーメン好きの心をざわつかせている。 週末ともなれば朝から行列は必至。閉店時間前にスープが無くなってしまう日もあるほどの人気ぶりだ。 同店は昼夜にかかわらず大勢の人が行き交う新宿通...すべて読む

定番料理の筑前煮。一度に少なく作るのも、多く作るのも手間は一緒。 ならばたくさん作って、リメイクしませんか？ 筑前煮が残ったら、刻んでコロッケの具にするのがおすすめです。でも、丸めて揚げるのは面倒。簡単にコロッケ風にするなら、耐熱容器に入れて、パン粉をかけてトースターへ。 このレシピのように、成形したり揚げたりせず、グラタン皿などに具材を...すべて読む

ピンもと： 12 甘酸っぱいフルーツは、甘いフレンチトーストとの好相性！まろやかさと甘さが欲しい場合はメープルシロップをプラスして、さっぱりさせたいときは酸味の強いフルーツを多めにしてみてくださいね。 ②いちごジャム フレッシュなフルーツが冷蔵庫にないときは、ジャムを合わせてみましょう。焼いたフレンチトーストに塗るのではなく、アイスに浸す前に...すべて読む