フランス北西部に位置するブルターニュ地方の郷土料理「そば粉のガレット」。そば粉をベースにした生地を薄く伸ばして焼き上げたものだ。 海に面し自然の豊かなブルターニュ地方は、海の幸が豊富な反面、湿気が多く小麦の栽培には適していなかった。そのため、そば粉を料理に使うようになったという。 ガレットは手軽に作れて、食事系もスイーツ系もどちらでも楽...すべて読む

まず最初に、生ハムとクリームチーズが入ったオムレツのレシピをご紹介します。フレッシュな野菜をたっぷり乗せれば、ブランチにぴったりですよ。 材料 卵3個 生ハム2枚 アボカド1/2個 ミニトマト3個 パセリ15g バター大さじ1 クリームチーズ大さじ1 ルッコラ15g（その他の葉野菜でも◎） 塩コショウ適量 パルメザンチーズ適量 0:10～ 下準備をしましょう ミニトマトは4等分...すべて読む

ひき肉などをパウンド型に入れてオーブンで焼くのが、基本の作り方です。型崩れしにくく、綺麗な四角形に仕上がりますよ。焼く前にゆで卵を入れておけば、断面も美しくなります。 ②3種の肉を使ったミートローフ こちらのレシピは豚ひき肉とベーコン、ソーセージを使っていて、野菜は玉ねぎだけ。それぞれの素材の旨みがギュッと詰まっていて、お肉好きさんにはた...すべて読む

薄くスライスした生魚にオリーブオイルやレモンなどをかけていただくカルパッチョは、お洒落なオードブルとして定番ですよね。同じ食べ方で、野菜も美味しくしてみませんか？早速レシピをチェックしてみましょう。 洋風テイストのカルパッチョ ①トマトとバジルのカルパッチョ トマトがメインのカルパッチョは、見るだけで食欲が湧いてきそうなぐらい色鮮やか！ト...すべて読む

コゲがこびり付きがちなグラタンは洗うのも大変。でも丸ごと使うアボカドグラタンなら見映えも、洗い物節約も両方叶うんです♡ 材料 アボカド 1個⠀ ベーコン 2枚⠀ スライスチーズ 1枚⠀ マヨネーズ 大さじ3〜4⠀ にんにく チューブ1〜2cm 粗挽き黒胡椒 適量⠀ ①材料を全て混ぜ合わせる あらかじめアボカドはくり抜いておき、ベーコンは5ミリ幅に切っておきましょう。...すべて読む

おつまみにもメインおかずにもなるメニューがレンジで簡単にできるのはとても嬉しいですよね。今回は万能に使える焼き豚がレンジで簡単に作れるレシピをご紹介いたします♡ ①材料を入れて混ぜる ＜材料＞⠀ 豚肩ロース 400～500グラム⠀ 味噌 大さじ3⠀ お酒 大さじ2⠀ 砂糖 大さじ2⠀ 醤油 小さじ1⠀ ごま油 小さじ1⠀ 豆板醤 小さじ1/2～⠀ にんにくチューブ 3cm⠀ 味噌...すべて読む

①神戸屋ベーカリー トマトとオリーブのちぎりパン 酸味がきいたセミドライトマトを練りこんだ生地に香ばしいオリーブが相性抜群のこの季節にぴったりのパンです。オニオン、ナチュラルチーズと燻しベーコンをあわせた惣菜パンとなっております。 ブラッドオレンジのスコーン ザクザクとしたスコーン生地にオレンジピールを混ぜ込み焼き上げたさっぱりとしたスコ...すべて読む

カフェのメニューがオールブラックでかっこいい！とSNSで話題のカフェをご存知ですか？泊まれる本屋「BOOK AND BED TOKYO」に併設されているカフェがとんでもなくかっこいいのです。宿泊しなくてもカフェだけの利用もOK！ブラックのカフェラテや、ブラックのスイーツの秘密を教えてもらいました！ 最高にクール！カフェメニューがオールブラック！ インスタグラムで見つ...すべて読む

アスパラとパプリカのピクルスはその鮮やかな色合いも魅力♡ ピクルスの定番素材なので味はもちろんお墨付き。食卓をカラフルに彩ってくれる一品です。 ②オクラとみょうがのピクルス さっぱりとしたミョウガをさらにさっぱりいただくピクルスレシピです。食感と色合いのまったく異なるオクラとの組み合わせが絶妙です。 ③ピンクグレープフルーツ入りミックスピ...すべて読む

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。 こう暑いと、食欲がなくなるお子さんも出てくることと思います。ご飯が入らないなら、おやつで穀物を取り入れたいものですね。そこで、暑い日のおやつにオススメ、つるりとした食感の「もちもち豆腐白玉だんご」をご紹介します。 ウーマンエキサイト 市販のお団子が冷めても固くならないのは添加物が入っているから。白玉...すべて読む

そんな時は、身近な素材を使った簡単レシピでスイーツを作ってみませんか？フルーツやお豆腐、ヨーグルトなどヘルシーな素材を使ったレシピを集めてみました。リフレッシュも兼ねて楽しく調理してみてくださいね。 材料・時間最小限♡スイーツレシピ16選 ①アイスクリームで簡単スイカジェラート そのまま食べてもおいしいスイカですが、量が余った時にはラム酒や...すべて読む

ファイナルは横浜！「レモンサワーフェスティバル 2018 IN 横浜」が8月18日（土）・19日（日）に開催 2017年、東京で初めて開催された「レモンサワーフェスティバル」。 ”アルコールドリンクはレモンサワーのみ”というスタイルが話題となった同イベントは今年も開催され、4月の東京を皮切りに大阪、仙台、名古屋、札幌、福岡、横浜へと開催地を拡大した。 なお、東京...すべて読む

冷蔵保存で5日持つサラダチキンレシピです。レモンの香りがふんわりし、夏向けのさっぱり味。サンドイッチの具材や冷製おつまみにおすすめです。 ②とうがんと鶏手羽の冷やし鉢 とうがんは煮崩れしないように面取りしてから煮るのがポイント。冷たく冷やして食べる鶏手羽は、夏だからこそのおいしさです。ビールとともに召し上がれ♡ ③豚ひき肉とこんにゃくのそ...すべて読む

今年は猛暑続きで、この暑さはまだまだ続く見込み。食欲が落ちる夏場は、涼を運んでくれる冷たくさっぱりとした和の麺類がおすすめだ。 夏の麺といえばやっぱりそうめん。お湯でサッと茹でるだけだから簡単につくれるし、具材を加えればアレンジも自在で自分好みの味に仕上げられるのもうれしいところ。 今回は、お土産選びのプロも認める、プレミアムな「涼麺」...すべて読む