昨年からじわじわと人気の「しびれ系」フード。料理が苦手な人でも、しびれ系調味料を「混ぜるだけ」なら簡単。 そこで今回は、美容と健康にも嬉しいみんな大好きな発酵食品「納豆」のしびれアレンジレシピを、インナービューティー料理研究家の筆者がご紹介。きっと納豆の新しい味わいに出会えるはず。なかなか消費しきれない調味料もおいしく使い切れること間...すべて読む

根菜をたっぷり使った豚汁はボリューム満点で、それだけで立派なおかずになります。根菜には、食物繊維やビタミンなど栄養がたっぷり。冬に旬を迎えるものも多く、この時季は積極的に食卓に取り入れたいですね。 身体の芯までほっこり温まる「豚汁」、根菜パワーで冬を元気に乗り切りましょう。 根菜豚汁 調理時間 20分 1人分 161 Kcal ウーマンエキサイト レシピ制作...すべて読む

佐渡の食材を保存食で楽しめる『HOZON』 新潟県の西部、日本海に浮かぶ離島・佐渡島（さどがしま）。自然に恵まれたこの地は、野菜や果物、海産物などが揃う食材の宝庫だ。 そんな佐渡でとれる食材を、いつでもおいしく食べられる保存食にして販売する店が、東京・清澄白河エリアに誕生した『HOZON』。 同店は、この地にあった製本所を代表の武田俊さんと、プロダク...すべて読む

大切なあの人にも、そして自分にも！ 手土産のプロフェッショナル、秘書が選んだ鉄板チョコレート バレンタインはもう目前。ギフトに沸き立つデパートや、街中のショーウィンドウを眺めるだけでもわくわくする季節がやってきた。でも、今年はどんなチョコレートを贈ろうか、まだ決めかねている人も多いのでは？ そんなあなたにオススメしたいのが、常日頃から相手...すべて読む

カットしたバナナにグラニュー糖とバターを乗せて焼いたパイは、優しい甘みが魅力です。パイシートに具材を乗せて焼くだけなので、お菓子作りに慣れていない方でも気軽に挑戦できますよ。 ②パイナップルパイ こちらのパイは、カットしたパイシートに缶詰のパイナップルを乗せて焼いただけ！簡単ですが、アイスクリームやココナッツなどをトッピングすると豪華に...すべて読む

そこで、男性のタイプ別にバレンタインチョコを厳選しました。あなたにとって本命チョコを贈りたい相手に合わせて、ぴったりなチョコを見つけてくださいね。 1.グルメな彼に セントー / セントーセレクション wappadegohann セントーはベルギーのチョコレートブランドです。原産地からこだわったカカオは、風味も個性豊か。カカオの特徴に合わせてベストなフィリングを...すべて読む

ベリーとヨーグルトの組み合わせは朝ごはんの定番ですが、こちらのレシピではカルピスなどを加えて甘いデザートにアレンジしています。真っ白なヨーグルトと鮮やかなベリーの色合いが綺麗で、お洒落に見えますね。 ②カッテージチーズとベリーのレアチーズ風 はちみつを混ぜたカッテージチーズに冷凍ベリーのソースをかければ、まるでレアチーズケーキのような味...すべて読む

バターをたっぷり使ったエッグベネディクトは、高級ホテルの朝ごはんのようなリッチな味わいです。温めたバターを少しずつ混ぜて作るこちらのレシピなら失敗しにくく、オランデーズソースが美味しく仕上がりますよ。 ②ワッフルとベーコンのエッグベネディクト もう少しボリュームが欲しいときは、ワッフルにエッグベネディクトを乗せてみましょう。甘いワッフル...すべて読む

お弁当のおかずやメイン料理に大活躍の作り置きレシピ。こちら1ヶ月冷凍保存可能な「冷凍常備菜レシピ」をご紹介します。大変便利な「冷凍常備菜レシピ」をぜひ御覧ください♡ ALL1ヶ月日持ちする「冷凍常備菜レシピ」 1.むね肉の甘辛しょうゆ漬け スーパーなどで手頃でお安く購入可能な鶏むね肉。コスパ最強な鶏むね肉を、しょうゆ漬けにアレンジしてみましょう。...すべて読む

じわじわと人気を集めている「しびれ系」調味料を使ったお料理。お料理は苦手でも、混ぜて焼くだけのスイーツなら気軽にトライできます。 そこで今回はバレンタインにも使える、混ぜて焼くだけの簡単「しびれ系」手作りおやつをフードコーディネーターの筆者がご紹介。 おやつにもおつまみにも、朝ごはんにも使えるとっておきのスコーンレシピです。甘いものが苦...すべて読む

連載♯4：本州最北端「下北半島」の、すばらしき冬の海の幸 こんにちは！ 仕事柄、日本全国各地を訪ねる私カメラマン福田が、今回もご当地のおいしい＆コスパ良しの店をご紹介いたします。 前回は「秋の行楽に、青森・十和田」をご紹介しましたが、実は今回お届けするのも、青森。 青森の新聞社『東奥日報社』からご用命を受けて、日本のイタリア料理界を牽引する...すべて読む

洋菓子研究家が伝授！ 最高においしい「クランチチョコ」の作り方 街中がチョコレートの甘い香りで包まれる、冬季のビッグイベント「バレンタイン」の季節がやってきました。大切なパートナーへの感謝の気持ちは、やっぱり手作りで伝えたいもの。できれば失敗せずに作りやすく、プロのようなおいしいスイーツをプレゼントしたいですね。そんな嬉しい願いを叶えて...すべて読む

「江戸前寿司をもっと敷居低く」。店主の思いが、粋！ 銀座・晴海通りとみゆき通りをつなぐ三原通りに、本格江戸前寿司の技を伝承し、暖簾をあげた店がある。2018年7月30日にオープンした『銀座 鮨 み富』だ。 店主は三橋克典さん。池波正太郎も好んだ銀座の『新富寿し』（現在は閉店）で、修業時代から数えること22年間、3代目の右腕として働いてきた人物だ。なので...すべて読む

料理するときはまず「お皿の風景」を考える 「料理って、同じレシピを見て作っても人によって違う味になります。だから面白いと思うんです」。開口一番、そう明かす『Fff…TOSHI（エフドトシ）』の吉田隼之シェフ（写真下）が料理の道を志したのは10代前半。 小学校の卒業アルバムにも、「将来の夢はコック」と綴ったというが、きっかけは、自身が作った卵焼きを食べ...すべて読む