名前がマイナーであったり、食べられる部位が少ない事から捨てられてしまう可能性があった魚を使って料理を提供している『kai's kitchen』の甲斐さん。今回はそんな甲斐さん直伝の、お店で人気の簡単にできる「魚みそポテサラ」の作り方をご紹介。おかずやおつまみとして、食卓にプラスしてみてください。 金曜と土曜の夜だけ！地魚を使った魚料理が自慢のダイナー...すべて読む

私は常備菜は一度にたくさん作ります。一回に作る量は少しでも多くてもそんなに手間は変わらないのです。 以前、余ったきんぴらごぼうをポタージュにしたらおいしくできたので、同じ材料でパスタにしたらどうだろう？ と作ってみたのが今回のメニュー。 ごぼうが主役のベジパスタのイメージで最初作ってみましたが、どうもきんぴらだけだと歯ごたえが際立つという...すべて読む

2017年3月にオープンして以来、大人気のモッツァレラチーズがたっぷり入ったサンドイッチショップ「Mmmozza（ンーモッツァ）」。1号店である原宿店に続き、4月に青山に2号店がオープンしました！ 端から端まで、どこを食べてもチーズが食べられるチーズ好きにはたまらないサンドイッチをぜひ召し上がれ。 おいしさの秘密は空輸で届く水牛のモッツァレラチーズ！ 「Mm...すべて読む

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。暦の上では秋ですが、夏野菜はまだまだおいしい季節。今回は、冷蔵庫にある野菜でできる「夏野菜とちくわの揚げ浸し」をご紹介します。 揚げ焼きした野菜を、合わせ調味料に漬け込むだけ。手軽に作れるうえ、常備菜としても大活躍しますよ。 「秋なすは嫁に食わすな」という慣用句があります。なすはお嫁さんの体を冷やし...すべて読む

さっぱりとした味わいと涼し気な見た目が特徴的の夏野菜『とうがん』。普段は、お味噌汁などの和食の料理に合うイメージの食材ですが、今回は中華風にアレンジした簡単レシピをご紹介。野菜たっぷりの色鮮やかな冷やし鉢で、食卓を鮮やかに彩ってみてください。 爽やかな味わいの「中華風 とうがんと夏野菜の冷やし鉢」 残暑が厳しいこの時期には、さっぱりとした...すべて読む

部下を持ったり、大きなプロジェクトに関わったりと、仕事の責任感や充実感がぐんと増えるアラサー世代。やりがいのある仕事に奮闘する毎日、残業で遅くなる日も多いですが、毎日外食だと疲れてしまうもの。 そこで今回は、なにかと便利な インスタント麺で簡単に作れて、美肌作りにも嬉しいアレンジレシピ を、インナービューティー料理研究家の筆者がご紹介しま...すべて読む

レトロな郵便ポストが目印。“肉の秘密基地”へようこそ 目黒川沿いから一本路地へ入ると、一棟のマンションが見えてきた。周りに看板や表札はなく、ここに焼肉店があるとは一見、想像もつかない。店舗情報に記された号室の鉄の扉をおそるおそる開けると、照明は極限まで落とされ、白木のコの字カウンターがまるで浮かんでいるようにも見える、粋な空間が広がっ...すべて読む

まだまだ暑さが続くこの季節は、ひと汗かいたあとの晩酌が気持ち良い。ちょっと蒸し暑いからこそ、キンキンに冷えたビールや白ワインがおいしく感じるが、せっかくなら合わせるおつまみにもこだわりたいところ。 そこで今回は、居酒屋おつまみの定番「手羽先」を、自宅でも簡単においしく食べられるアレンジレシピをご紹介。 どれもついついお酒が進んでしまう、...すべて読む

【マクドナルド／モデルプレス】マクドナルドの宇治抹茶シリーズに新メニュー「黒蜜きなこ抹茶フラッペ」と、毎年好評の「抹茶ラテフラッペ」「アイス抹茶ラテ」「抹茶ラテ」が今年も登場。専任バリスタが「本格カフェコーヒー」を提供するコーナー“McCafe by Barista”（マックカフェバイバリスタ）併設店舗にて、2017年9月1日（火）から期間限定で販売される。 マック...すべて読む

【スターバックス／モデルプレス】スターバックス コーヒーの限定の新商品「グレーピー グレープ ＆ ティー ジェリー フラペチーノ」と「グレーピー グレープ ＆ ティー」が2017年9月1日（金）より全国の店舗（一部を除く）で発売されます。8月28日にはメディア向け新商品試飲会が行われ、モデルプレスでは新作ドリンクを一足お先に試飲してきました。 グレーピー グレ...すべて読む

おしゃれなカフェなどで見かけるルバーブ。ジャムやケーキなどにもよく使われるルバーブが実は野菜だと知っていましたか？今回は、砂糖漬けにして煮込んだオレンジと少し酸味のあるルバーブが合わさった、爽やかな風味のクランブルケーキのレシピをご紹介します。 珍しい食材を使った、ホームパーティーにも喜ばれる一品 出典： https://www.instagram.com 〈材料〉 生地①...すべて読む

西麻布にある『NAGAOKA SAKUMO』。一見ファッションブランド名のようだが、実は鉄板焼きの店である。店主の長岡作茂さんは、会社員を辞めて1999年に神戸でお好み焼き店をはじめた。その後再び企業に勤めるが、2013年に飲食の世界に戻り、西麻布に鉄板焼『NAGAOKA SAKUMO』をオープンさせるという、料理人の中でも異色の経歴の持ち主だ。 『NAGAOKA SAKUMO』は20席ほどの空間で、テ...すべて読む

秋の始まりを匂わせる涼しい夜風が吹くこの頃。 夏の終わりを感じつつありますが、家にはお中元にいただいたお素麺がまだ数束…なんてこともあるでしょう。 そんなときはこんなメニューで食卓も胃袋もパワーチャージ！ しっかりとした食べごたえで満足できるレシピです。 ■肉みそ素麺 調理時間 13分 1人分 295Kcal レシピ制作：akiko yodogawa ＜材料 2人分＞ ＜肉みそ素麺...すべて読む

7～9月に旬を向かえる「ナス」。馴染みのある食材ではあるが、いざ何かを作ろうとすると、煮浸しや炒め物などの定番料理になりがち。 そこで今回は、旬のナスをおしゃれに変身させるアレンジレシピをご紹介。おいしさはもちろん、見た目にもこだわったおつまみレシピなので、友人を招いた家飲みでも大活躍まちがいなし。シーンや献立に合わせて活用しよう！ １．...すべて読む