修業先は『東京吉兆』『松下』『青草窠』『喜作』『太月』 この6月に自身の店『御料理 辻』をオープンした辻佳明さん。場所は東麻布。最近、食通たちが足を運ぶ店が増えてきたエリアだ。 建物の1階には新橋から移転したミシュランガイド掲載店の北欧フレンチ『Sublime』があり、その奥の壁に貼ってある案内に従って進むと地下へ降りる階段を見つけることができる。...すべて読む

7～9月が旬のとうもろこしを使った「香ばし焼きとうきび」のレシピをご紹介します。とうもろこしの甘みやうまみ、醤油の香ばしさが食欲をそそる一品です。バターやおろしにんにくを加えて、屋台のような甘く香ばしい焼きとうもろこしをお家で楽しんでみませんか？ 調理器具はフライパンだけ！絶品焼きとうもろこし 材料（2～3人前） ・北海道とうきび・・・2本 ・バ...すべて読む

【柏原歩のトレンドレシピ／モデルプレス】9月に入り過ごしやすくなってきましたね。天気が良い日は友達と集まったり、パーティーをしたりと楽しい時間を過ごしたくなりませんか？今回は女子会やお出掛けに持って行くのにもピッタリな「オレンジチョコケーキ」をご紹介します。オーブンも不要なので、誰でも簡単に作ることが出来ますよ。 オーブン不要！誰でも簡...すべて読む

明治時代から受け継いだ広大な山々で栽培される「堀内果実園」の果実たち。それを使ったドライフルーツが人気を集め、食のセレクトショップなどで続々と展開されています。完全国産・完熟・無添加にこだわったその味をぜひお試しあれ！ 先祖から受け継ぐ大切な土地で栽培された果実たち 「堀内果実園」の歴史は古く、設立は1903年。明治時代にまで遡ります。継いだ...すべて読む

トマトとアボカドは、サラダでいただいてもとってもおいしい野菜です。 しかし、どちらも炒めることでやわらかさとコクが増し、絶品に。これなら野菜嫌いなお子様でも食べることができるかもしれません。 しょう油と相性の良いマヨネーズですが、麺つゆとも相性抜群です。 トマトとアボカドのマヨ炒め 調理時間 10分 1人分 209Kcal ウーマンエキサイト レシピ制作：Eレ...すべて読む

過ごしやすい秋はアウトドアを楽しめる季節でもありますよね。すでにバーベキューやキャンプを企画している人もいるのでは？ しかし、準備や片付けが大変で二の足を踏んでしまう場合もあるでしょう。 そんなとき、家の中で簡単にバーベキューを楽しめたらいいですよね。そこで今回は、屋内でアウトドア気分を満喫できる、簡単バーベキューレシピをご紹介。 熱々と...すべて読む

再従姉妹（はとこ）二人の会話から始まった「ハトコヤ」は、逗子にある“餃子と泡”が楽しめるお店です。開店に至るまでのエピソードを紹介した＜前編＞に続き、＜後編＞では、ハトコヤのオリジナル餃子の魅力に迫ります。 試作を何度も繰り返し完成させた味 ハトコヤの餃子は、すべてオリジナルレシピの手づくりです。ドリンクメニューにはビールもありますが、...すべて読む

本日、9月9日は『重陽（ちょうよう）の節句』。古来より、菊酒を飲み交し、栗ご飯を食べて無病息災と長寿を願う日とされていて、別名『栗の節句』とも呼ばれています。そこで今回ご紹介するのは「生栗から炊く栗ごはん」のレシピ。栗の甘さと香りはきっとあなたに幸せを運んでくれるはず。 秋到来！お家で栗を楽しんで 秋の味覚の栗。栗ごはんにすると、季節も感...すべて読む

© carla9 - stock.adobe.com ウーマンエキサイト 出汁は和食の基本。正しい方法で丁寧にとると、料理が本当においしく仕上がります。しかし、基本的なことほど難しいもので、雑味のないおいしい出汁をとるには、ちょっとしたコツが必要。そして何よりも毎日の食事のたびに出汁を丁寧にとることは面倒です…。 そんなこんなで、出汁に苦手意識を持っているママも多い様子。...すべて読む

最高のピッツァ職人に輝いた日本人シェフ イタリアのナポリといえばピッツァ！ モチモチっとした生地が特徴のナポリピッツァには食べた者を虜にする魔力がある。 2016年のナポリピッツァイタリアカップで200人以上のイタリア人ピッツァ職人をものともせずピッツァイオーロ（ピッツァ職人）で総合優勝したのが『リストランテ ピッツェリア ジャンカルロ Tokyo』の小曽根...すべて読む

秋の味覚・サンマが出回るシーズンになりました。 サンマと言えば塩焼きしか思いつかなかった頃は、せいぜい1シーズンに2、3回食べるくらい。 ですが、ニンニクやオイルとともに洋風にアレンジしたサンマの美味しさを知ってしまってからは、鮮度のよいものを見つけたら必ず買ってしまいます。 そんなオイル系サンマレシピの代表格が、こちらのパスタメニュー。 い...すべて読む

美味しいものが食べたくなる食欲の秋。今回は大阪府泉佐野市にあるティラミス専門店「Tiramissimo（ティラミッシモ）」をご紹介します。“とろり”ととろける、とってもなめらかなティラミスが頂けると有名なこちらのお店のティラミスは、一口食べたときの口どけ感が忘れられない味わいになるはずですよ。 とろーりなめらかなティラミスを届けるお店 ティラミス専門...すべて読む

やりがいのある仕事に奮闘し、忙しい毎日。仕事帰りは話題のお店で、彼や女友達と食事をするのは楽しいし、何よりラクですよね。でも 連日外食となると出費もお肌の調子も気になります。 そこで今回は、 忙しい日も簡単に作れて身体に優しい、冷蔵庫で数日保存可能な常備菜レシピ を、インナービューティー料理研究家の筆者がご紹介します！ とりもも肉・レンコン...すべて読む

【マクドナルド／モデルプレス】マクドナルドから、キャンディーブランド「チェルシー」と初のコラボレーションした「マックシェイク チェルシー」を、全国のマクドナルド店舗にて2017年9月13日（水）より期間限定で販売される。 マックシェイク×チェルシーが初コラボ！バタースカッチの濃厚なコクとやさしい甘さ／画像提供：日本マクドナルド株式会社 懐かしくも新...すべて読む