明治28年建築の別荘に始まった、数寄屋造りの料亭をフルリノベーション 深い緑に囲まれ、京都独特の静謐（せいひつ）でゆったりとした時間が流れる左京区・蹴上（けあげ）界隈。縦横に重なる小道の奥に、名のある寺社仏閣や料亭が軒を連ねるその景色は昔ながらのままだが、少しずつ改革の波が押し寄せている。 今回ご紹介する『南禅寺参道 菊水』もそのひとつ。元...すべて読む

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。 9月とはいえ、残暑が厳しい日には、冷たい食感のおやつが恋しいですね。暑い日には手間なしで作れる手作りおやつ「さっぱり豆腐ティラミス 」を作ってみませんか？ ウーマンエキサイト 子どもは毎日元気に走りまわっていますし、体温も高いので、大人よりも冷たいものを欲しがります。朝晩冷え込むこの季節、毎日アイスク...すべて読む

【スターバックス／モデルプレス】スターバックス コーヒー ジャパンは、秋の新ビバレッジ「クリスピー スイート ポテト フラペチーノ／ラテ」を、9月13日（木）～9月30日（日）まで全国のスターバックス店舗にて発売する。 クリスピー スイート ポテト フラペチーノ／ラテ／画像提供：スターバックス コーヒー ジャパン “Artful Autumn ＠ Starbucks”の第2弾を飾る「クリス...すべて読む

肉好きならずともほっぺが落ちる！ 和牛づくしのグルメイベント 世界的にも高級肉として名高い“和牛”。その魅力を日本人にこそ知ってほしいと和牛に特化したグルメイベント「東京和牛ショー」が、2018年9月13日（木）から5日間、日比谷公園で開催される。 今回で3回目となる同イベントには、老舗から新進気鋭の店まで個性豊かな23店舗が集結。 今回はすべての店舗で...すべて読む

『柳家』から届く天然素材を、「ガストロノミー（美食学）」でフレンチに 熟練の猟師が射止めたジビエや店主自ら釣り上げる天然鮎など、春夏秋冬の山の幸を供する『御料理 柳家』。 山間にひっそりと店を構えているにもかかわらず、全国から美食家たちがこぞって訪れる。 その名店が2018年の4月、名古屋の一大繁華街・錦三丁目に『Gastronomie Saule柳家（ガストロノミー...すべて読む

路面店が多く、週末にはコーヒー片手にウィンドウショッピングを楽しむ人が多いエリア東京・代官山。今回ご紹介するのは代官山駅から3分以内のおしゃれカフェ3つ。どこもテイクアウトOK・Wi-Fi完備のカフェなので、ショッピングの休憩や待ち合わせ場所の参考にチェックしてみてください。 代官山駅から徒歩0分のカフェ「SIGN ALLDAY」 photo：SIGN ALLDAY（サイン オールデイ...すべて読む

「いつも同じおかずを作ってしまう」「なかなかレパートリーが広がらない」と悩むことはありませんか？ しかし、定番料理を少しアレンジするだけで、いつもとは違う美味しい一品を作ることができます。 そこで今回は、簡単にアレンジできる主菜レシピを5つご紹介。新しい美味しさを堪能できますよ。 五香粉で簡単にアレンジできる、エスニック風肉じゃが 出典：...すべて読む

注目のベトナム料理店シェフが作る、ベトナム版“おふくろの味” 『ミシュランガイド東京』のビブグルマン部門は、2015年度までフランス料理、イタリア料理、和食のみが対象だった。だが2016年度から、すべての料理カテゴリーに対象が拡大。日本のミシュランガイドで初めて、2軒のベトナム料理店がビブグルマンに評価された。そのひとつである池袋の老舗ベトナム料...すべて読む

こんな使い方があったなんて！ と目からうろこのこのレシピ。なんと卵を殻のまま、丸ごと冷凍しちゃうのです。冷凍時間とつくねのタネを冷やす時間等を除けば、調理時間は20分程度で完成です。 冷凍した卵は濃厚！ トロッとした黄身がつくねに絡んでよく合います。 秋の夜長のお月見レシピとしていかがでしょうか。 冷凍卵の月見つくね 調理時間 20分 ＋冷やす時間...すべて読む

代官山を拠点に、こだわりのボリュームたっぷりサンドウィッチとドリンクを提供する小さなライフスタイル・サンドウィッチバー「King George（キングジョージ）」。フレッシュな食材がギッシリ詰まったメニューは意外にもヘルシーで、こころも大満足。小さいながら居心地がいい店内でゆったりとした時間を過ごしてみませんか。 代官山から新しいサンドウィッチを広め...すべて読む

名古屋のシンボル「金の鯱（シャチホコ）」を看板に掲げて、新たなムーブメント巻き起こす！ 名古屋の喫茶店カルチャーといえば「モーニング」。朝の時間帯に飲み物をオーダーすると、トーストや卵などがタダで付いてくる、この地特有のサービスだ。 各家庭に行きつけがあり、日曜日の朝には喫茶店で一家だんらんという光景も珍しくない。こうして訪れることが習...すべて読む

本場の味を楽しめる、バインミー専門店が誕生 古着ショップやカフェなど下北沢らしい店が立ち並ぶ通りを歩いていくと、鮮やかな赤とベージュの看板に目が留まる。 ポップな内装に誘われ、思わず店をのぞき込むと「シンチャオ！（いらっしゃいませ、こんにちは）」と陽気な声が掛かる。2018年6月にオープンしたバインミー専門店『バインミーバーバー』だ。 バインミ...すべて読む

今年も新米の季節がやってきました。この時季になると、炊き込みご飯が食べたくなったりしませんか？ そこで今回は、旬の食材「鮭、キノコ類、ショウガ」を一緒に入れたホクホクおいしい炊き込みご飯を紹介します！ ©nutria3000 - stock.adobe.com ウーマンエキサイト いろいろな食材を使っているので、栄養もバッチリ！ 旨みが染みたご飯に、ショウガの風味がアクセントに...すべて読む

食パン激戦区の大阪で人気を博する『レブレッソ』が都内に進出 『乃が美』、『成り松』、『高匠』、『一本堂』など、近年、大阪を中心に増え続けている食パン専門店。激戦区の大阪でも特に熱烈なファンが多いことで知られているのが2014年、天王寺区にオープンした『LeBRESSO（レブレッソ）』だ。 その2号店の『レブレッソ グランフロント大阪店』に続いて2018年7月7日...すべて読む