真のフランス料理とは何かを教えてくれる、高良シェフの料理とは？ こんなに色気を感じさせるフグは、食べたことがない。 皿の上には、厚くぶつ切りにされた、加熱をしていない半透明なフグが盛られ、傍らには揚げたアラが添えられた。 口に運ぶ。その途端に、ロックフォールの香りが抜ける。厚く切られているので、噛みしだく。何回も噛む。 するとどうだろう、...すべて読む

金沢で人気の「のどぐろ煮干しらーめん」店が恵比寿に進出 食通が通う名店も多いグルメタウン恵比寿。この街で今日は何を食べようかと悩んだとき、ぜひリストに加えてほしい1軒が誕生した。 のどぐろ煮干しを使ったラーメンが目玉の『RamenBar ABRI Ebisu 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-25-4 090-3478-7667 平日11:30～14:30（L.O.）、バータイム 18:00～22:45（L.O.）、土曜12:00～15:00（...すべて読む

昔懐かしい軒並みが続く戸越に、古民家風の「発酵ファストフード店」が登場 関東有数の長さを誇る商店街として有名な東京都品川区「戸越銀座商店街」。そのメインストリートから東急大井町線・戸越公園駅へ向かう途中ののどかな通りに2018年7月オープンしたのが、酒粕専門店『お米や Hacco to go！（ハッコートゥーゴー）』だ。 同店は、新潟の「地域と食を結ぶ」とい...すべて読む

芋・栗・カボチャ。 これを聞くだけでホクホクとした甘さが恋しくなってきませんか。そんな季節が今年もやってきました。 いつもならジャガイモだけですませてしまうポテトサラダも、この時期ばかりはちょっと待って。サツマイモとカボチャも加えて秋らしいほっこりしたサラダにしてみませんか？ 電子レンジを使うから、調理時間も15分。忙しいママにも嬉しいレシ...すべて読む

そんなときには、1品10分以下で作れる簡単作り置きレシピが大活躍！そこで今回は10分以下で簡単に作れる常備菜レシピをメインディッシュから副菜、ごはんのお供までたっぷりご紹介いたします。 yukirichi119 また、今回は秋に旬を迎える食材を使ったレシピをご紹介！旬の食材は美味しさはもちろん、栄養価も高くて比較的低価格で手に入るので、節約にもなりますよ。...すべて読む

漢方などにも使われる「なつめ」は、カリウムや食物繊維など、女性に嬉しい栄養素をたくさん含んだ優秀な食材です。今回は、手軽に手に入るドライなつめを使った簡単なレシピをご紹介します。ぜひ日ごろの食事やおやつに取り入れてみてください。 女性に嬉しい栄養素がたっぷりの「なつめ」 漢方や薬膳に用いられることが多い「なつめ」。実は女性の美容に嬉しい...すべて読む

今回は、そんな余った餃子の皮を全く違うメニューにしてしまうアレンジレシピをご紹介。献立が餃子じゃない日も、つい餃子の皮に手が伸びてしまいそうな食欲をそそるメニューが満載です♡早速見てみましょう！ 変幻自在！余った餃子の皮で作るアレンジレシピ８選♡ ①餃子の皮でつくる焼き小籠包 スープたっぷりの小籠包がお家で手軽にできるレシピです。餡を包む...すべて読む

調理時間はたったの15分。レンジやトースターを使ってチャーシューやゆで卵、茄子のおかずを仕上げるレシピです。斜めにおかずを並べるとリズムができておしゃれ♡ ②レンジで作れる三色丼 macaroni_news レンジを使って10分で作るお弁当レシピです。鶏とたまごのそぼろもレンチンであっという間！フライパンを洗う手間も省け、忙しい朝でもささっと作れます。 ③ちくわ...すべて読む

そこで今回は、簡単に作れるのに美味しい炊き込みごはんレシピを定番から変わり種までたっぷりご紹介します。おにぎりやお弁当にしたり、1度にたくさん作って冷凍してもOKですよ。 おにぎりにも♡幸せの炊き込みごはんレシピ 1.鶏れんこんのお手軽おこわ macaroni_news まずは、炊き込みごはんの定番“鶏肉と蓮根のおこわ”をご紹介。すりおろした蓮根と一緒に炊くこと...すべて読む

大根といえば煮物のイメージが強いですが、今回は飲茶の代表メニューでも知られる大根餅レシピをご紹介します。 大根おろしを使って簡易的に作る大根餅。大根おろしはおろし汁まで捨てずに全部使うため、ほんのり甘さが香ります。 大根を使っているとは思えないモチモチとした食感、こんがり焼いた外側のパリッとした食感と風味がおいしいですよ。つけダレとも相...すべて読む

ダイエット中でも、小腹がすいておやつが食べたくなってしまうことはありますよね。そんなときにおすすめなのは、出汁やおつまみに使われる「にぼし」。ダイエット中に不足しがちな栄養素を摂りながら、お腹を満たすことができる食べ物なんです。今回は、食べるのにおすすめのタイミングや、適した摂取量もご紹介します。 筋肉量と基礎代謝のキープに必要なタン...すべて読む

味も見た目も本格的なカンパーニュも、捏ねずに一晩休ませるだけで作ることができます。ナッツと全粒粉を入れるとさらに香ばしくなり、特に焼きたては絶品ですよ。 フォカッチャ 短い発酵時間で簡単に作れるのが、イタリア生まれの平たいパン「フォカッチャ」です。ハーブやオリーブなどをトッピングすると、おかずだけでなくワインにも合いそうですね。 ホットケ...すべて読む

お肉に下味を付けたら、そのまま冷凍庫へ！食べたい時に冷凍庫から取り出してレンチンするだけのお手軽レシピです。包丁・まな板・フライパン不要で、洗い物も出ないお助けレシピです。 2.ふわふわ卵のてりたま親子丼 macaroni_news ふわふわ卵とこってり鶏もも肉の相性は抜群！普通の親子丼に飽きてしまった彼も喜ぶガッツリ丼飯です。 3.とろとろ卵の甘辛豚丼 macaron...すべて読む

10月のメインイベントと言えばハロウィンですね。近年、ますます盛り上がりを見せるハロウィン。地域などで開催されるイベントに参加する人もいるのではないでしょうか。 そこで今回はキュートなハロウィンレシピを5つご紹介。持ち寄りとしても最適なレシピです。 揚げずにオーブンで焼く！ ハロウィン焼きカボチャコロッケ 出典： E・レシピ ウーマンエキサイト 子...すべて読む