ごく薄く切ってサラダやサンドイッチにも。
ふわりと茹でた豚とキャベツの組み合わせなら、食欲全開！
材料（1人分）
豚肉（バラ肉の塊）幅5cmくらい黒コショウ適量
ニンニク1かけ
ショウガ（スライス）1かけ
水適量
キャベツ（千切り）適量
ご飯茶碗1杯
長ネギ（なくても可）適量
▽万能たれの材料（作りやすい量）
・醤油大さじ3
・ごま油大さじ1
・いりごま大さじ1
・好みでニンニク（みじん切り）5g
作り方
1）豚肉にコショウを万遍なくすりこむ。2）キャベツは千切りに。
3）フライパンを熱し、１の表面を軽く焼く。
4）鍋に１、ニンニク、ショウガを入れて豚肉がひたるぐらいのたっぷりの水を入れ、火にかけ、沸騰したら火を中火にして約20分煮る。粗熱がとれたら、豚肉を5mmぐらいの厚さに切る。
5）温かいご飯の上にキャベツをのせ、茹で豚を好みの量をのせ、万能たれをかける。
recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘
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