数枚残しておいて翌日のお楽しみ。
焼き肉のたれは手作りすると、
贅沢な味わいでクセになる美味しさ。
材料（1人分）
牛肉（薄切り）80g焼肉たれ大さじ2
大葉数枚
ご飯適量
酢小さじ1～2
のり2枚
▽焼肉たれの材料（作りやすい量）
・醤油50cc
・砂糖・酒各大さじ1（砂糖は増減可）
・ニンニク（みじん切り）小さじ1～2
・ごま油小さじ1
・黒コショウ適量
・梨のすりおろし（リンゴでも可）大さじ1
作り方
1）牛肉は細かく切り、焼肉のたれをからめてフライパンで炒める。2）大葉はきれいに洗い、水気を拭き取る。
3）ほんのり温めたご飯に酢をふり、切るように混ぜる。
4）のりは長い方の辺を3分の1切り落とす。巻きすの手前に合わせてのりを表下にしておく。のりの3分の2まで酢飯を薄く広げて大葉を置き、その上に１を置いて巻き込む。 ★焼き肉のたれは、ごま油を除けば、作り置きできます。使うときにごま油を加えます。 ★切り落としたのりは、醤油漬けに。
recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘
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