甘みのある冬の白菜は、
天ぷらにするとさらに甘く。
お茶は、意外な食感にびっくり！？
材料（1人分）
納豆・オクラ・白菜・お茶各適量ご飯茶碗1杯
▽ころも
・小麦粉1カップ
・玉子（小）1個
・水120cc
・塩少々
▽揚げ油の割合
・サラダ油8：ごま油2
▽天つゆの場合
・だし5：醤油2：好みでみりん1
▽酢醤油の場合
・醤油3：酢1
作り方
1）白菜は食べやすい大きさに切り、納豆は混ぜずに使用。2）オクラは軸を切り、がくの固い部分をぐるりと薄くむく。塩をまぶして指の腹でうぶ毛をこそげ縦半割に切る。
3）お茶葉は一度お湯を通す（お茶として使ったもので）。
4）ころも材料は良く混ぜる。
5）フライパンに油大さじ1～2をひき中火弱。
6）３に各材料をくぐらせ、食べやすいおおきさにフライパンにひいて両面を焼く。 ご飯の上に４を乗せ、タレ又は天つゆを好みの量かける
recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘
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