秋から冬にかけて、おいしく食べられるさつまいも。和洋問わず、スイーツからおかずにまで大活躍の食材だが、せっかくの甘くておいしい旬のさつまいもをお菓子作りに使いたいと思っても、簡単においしくできる自信がない……。そんな人に朗報だ。超簡単に作れる、スイートポテトの作り方を紹介しよう。厳密には、スイートポテトというよりスイートポテト風さつまいものケーキだが、さつまいもをふんだんに使用し、小麦粉を少なめに作るから濃厚な味わいが楽しめる。オーブンを使わず、炊飯器で炊くだけだから失敗の少ないスイートポテトだ。早速作ってみることに！

■材料をすべて入れて炊飯！

材料はさつまいも、マーガリン、砂糖、卵、牛乳、小麦粉。さつまいもは皮をむいて適当な大きさに小さく切り、袋に入れて電子レンジで温め蒸す。マーガリン、砂糖、卵、牛乳を混ぜ、温めてやわらかくなったさつまいもを潰して合わせ、最後に小麦粉を加えたら、炊飯器に生地を流し入れ、炊飯ボタンを押すだけで完成だ。

詳しい手順は動画でチェック！

ニコニコ動画で見る→bit.ly/2fj34pY

■甘さ控えめだからアイスや生クリームと相性抜群！

砂糖少なめで、さつまいも本来の甘さを生かした味わいのため、バニラアイスや生クリームを添えて食べれば、炊飯器で作ったとは思えないほど本格的なデザートに！ 思い立ったときにサッと作れる、超簡単なこのレシピ。面倒くさがりな人やズボラな人でも、これなら失敗なくおいしいさつまいもスイーツが作れるはずだ。ぜひ試してみてほしい。

「教えて！goo」では、「あなたの好きなさつまいもの食べ方を教えて！」への回答を募集中だ。

教えて！goo スタッフ（Oshiete Staff）