皆さんは餃子が好きだろうか？　筆者は大の餃子好きで、先日もボジョレーヌーボーの解禁日にワインと餃子を楽しむイベントに参加したぐらいだ。

そんな餃子好きの筆者の目に留まったのが、餃子専門ワインバル「立吉餃子」である。店は、渋谷と青山にあり、ずっと気になっていた。気になっていたものの、足を運ぶことができずにいた。なぜなら渋谷は若者の街、青山は洗練された大人の街で、筆者には正直、敷居が高かったのである……！　同じように感じていた同士の皆さんに朗報だ。「立吉餃子」の八丁堀店が25日にオープンしたのである！

八丁堀といえば東京でも下町。筆者でも繰り出せる街なのでこれは行かない手はない。が、その前におさらい。「立吉餃子」で提供される餃子がどんなものであるか紹介しておこう。

自慢の餃子は、コラーゲン質がたっぷりの山形県産豚のウデ肉とカシラ肉に豚脂を使い、ニラ、白菜、生姜など国産100％の野菜を加えて安心、安全に配慮しながら美味しさを追求。ニンニクは敢えて使用せず、ネギ油と特製のタレを混ぜ合わせ、肉の旨みをたっぷりと楽しめる餃子に仕上げている。直径10.5cmの大判の皮は、米粉を練り込み水分を多めに加えたオリジナル生地。モチモチプリプリの食感が特徴だ。あ～、書いているだけで口内によだれがたまる。

「立吉餃子」に行って頼みたいのは飲むのも大好きな女子に特におすすめな「夜の晩酌立吉セット」(850円)だ。焼餃子or水餃子or揚餃子5個とスパークリングワインやビール、ワインなどの飲物がセットになっているのだ！　アルコールだけでも850円はいきそうなのにそこに餃子がセットなのだから大変お得である。

他にも「芝海老餃子」、昨今ブームのあの食材を使った「パクチー餃子」、「香味ガーリック餃子」に「バジルと大葉のサラダ餃子」「トムヤムクンスープ餃子」からデザート餃子の「あんみつ姫」など、もう次から次へとオーダーしたくなる商品ばかり。

ちなみに今年は各テーブルで客自らが餃子を握って（作って）食べる、「立吉餃子火鍋」も発売となる。年末年始の女子会にもオススメであろう。

なお、「教えて！goo」では、「料理上手タモリの極美味レシピ！タモリ流白菜餃子」ということで、自宅で餃子作りを楽しむ方に向けた動画も発信している。こちらもぜひチェックしてみてほしい。

■「立吉餃子」八丁堀店

住所：東京都中央区八丁堀2-11-1 メゾンコート1階

アクセス：東京メトロ日比谷線　八丁堀 歩3分、都営浅草線／宝町 歩4分、JR山手線／東京 歩10分

定休日：日曜日、祝日

営業時間：11:00～14:00（ＬＯ14:00） 17:00～24:00（ＬＯ23:30）

価格帯：ランチ 600円～1400円、ディナー 1000円～3000円

教えて！goo スタッフ（Oshiete Staff）