春に訪れたピクニックブーム
今年の春、様々な雑誌でも特集が組まれるほど、ブームとなっていたピクニック。
MERYでも「おしゃピク」など、多くのピクニックに関する記事を目にしました。
外で食べるご飯は、とっても気持ちが良く、みんなで楽しく食べることで美味しさも倍増しますよね♡
■秋だって、“お外ごはん日和”でしょう？
夏に外で食べるのは暑すぎてしまうし、食中毒なども懸念され、ピクニックブームは一旦なくなったように思えます。
でも、気がつけば季節はもう秋。
また心地よい季節が訪れた今こそ、お外でごはんを食べませんか？
何より、秋は美味しい味覚がたくさん♡
きっと秋の味覚でピクニックをすれば、楽しいはずです。
そこで、秋ピクニックにおすすめの秋の味覚を使ったレシピや、おすすめのアイテムをご紹介するので、是非あなたも参考にしてみてくださいね♡
秋ピクニックおすすめレシピ
〜サンドイッチ〜
■▷ヘルシーさつま芋サンドイッチ
楽天レシピ：「ヨーグルト入り！さつまいもサンドイッチ 」より
マヨネーズの量を減らして代わりにヨーグルトを加えたヘルシーなサンドイッチ。人参で彩りも加えるのがポイントです。
【材 料】
サンドイッチ用食パン1枚
ゆでさつまいも50グラム
ゆで人参少し
玉ねぎみじん切り少し
マヨネーズ小さじ2
塩コショウ少々
ヨーグルト小さじ1
酢少し
■▷きのことベイクドポテトのサンドイッチ
秋の味覚のきのこをたっぷり使った風味豊かなサンドイッチ。ベイクドポテト入りでボリュームもあるので、彼とのピクニックにも最適♡
【材料】
コッペパン1個
しめじ好きなだけ
えのき好きなだけ
じゃがいも（小さめ）1/2個
クレイジーソルト適量
マヨネーズ大1強
■▷エリンギとさつま芋のカレー風味サンド
秋の味覚のさつま芋とエリンギを使った、食べ応えのあるサンドイッチ。カレーとマヨネーズの組み合わせは大人も子どももヤミツキになります♡
【材料】
食パン（6枚切り）2枚
薩摩芋100g
エリンギ100g
グリーンリーフ2枚
カレーパウダー小さじ1/2
オリーブ油小さじ1
マヨネーズ大さじ2
粗びき黒コショウ適量
〜おにぎり〜
■▷しいたけサンドおにぎり
きのこと枝豆の炊き込みご飯のおにぎりを、味付けしたしいたけでサンドした可愛らしいおにぎり。中の炊き込みご飯はお好みで作っても、しいたけの使い方は色々応用がききそうですね♪
【材料】
米2合
しいたけ12個
しめじ1パック
まいたけ1パック
だし汁2と1/3カップ
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1と2/3
塩小さじ1/2
みりん大さじ1/2
枝豆（冷凍、さやごと）200g
白ごま適量
■▷きのこと銀杏の炊き込みご飯おにぎり
秋が旬のきのこと銀杏を使ったおにぎり。彩りも良くてピクニックにはピッタリですね！お好みで人参などの根菜類を加えても◎
【材料】
お米3合
しめじ1袋
えのき1袋
銀杏17粒（適量）
塩1つまみ
かつお出汁、酒、麺つゆ、お醤油、味醂（各適量）
■▷肉巻きしいたけおにぎり
彼ウケ抜群の肉巻きおにぎり。こっそりしいたけを忍ばせて秋を感じる一品に。食べ応えもあるので彼も満足してくれそう♡
【材料】
しいたけ8枚
豚バラ薄切り肉8枚
ごはん300g
大葉10枚
白ごま大さじ1
片栗粉適量
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
■▷焼きサンマ寿司
秋に食べたいサンマの塩焼きを豪快に載せたお寿司。脂ののったジューシーなサンマと、さっぱりした大葉&紅ショウガの相性は抜群ですよ！
【材料】
三枚おろしのさんま1匹分
塩少々
酢飯1合分
大葉4枚
白ごま大さじ1/2
紅生姜大さじ1
〜お弁当用デリ〜
■▷かぼちゃとクリームチーズのサラダ
楽天レシピ：「カボチャとクリームチーズのデリ風サラダ 」より
本当の旬は夏ですが、秋の気分を盛り上げてくれるかぼちゃ。クリームチーズと組み合わせた濃厚なサラダは、クルミの食感も楽しい食べ応えのある一品。
【材 料】
かぼちゃ1/4個
くるみ大さじ2
塩・胡椒少々
シナモン少々
マヨネーズ大さじ1
クリームチーズ大さじ1
■▷きのこのマリネ
お好みのきのこをたっぷり使ったマリネはさっぱりしているので、お口直しにピッタリ。保存も効くので普段のお弁当のメニューにもおすすめです。彩りのお野菜を添えて華やかなピクニックデリに。
【材料】
お好みのきのこ200g
にんにく（みじん切り）1片
オリーブオイル大さじ2
白ワインビネガー大さじ2
ハチミツ 大さじ1/2
醤油・塩・胡椒各少々
バジル適宜
プチトマト・フリルレタス適量
■▷さつま芋とリンゴのレモン煮
楽天レシピ：「さつまいもとりんごのレモン煮 」より
彩りもきれいなさつま芋とリンゴのレモン煮。ピクニックでほっこり秋の味覚を堪能できそう♡どちらの旬の食材も栄養満点なのもおすすめポイント。
【材料】
さつま芋小3本
りんご1/2個
レモン1個
バター大さじ2
砂糖大さじ2
塩少々
シナモン（あれば）少々
秋ピクニックおすすめアイテム
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（francfranc）
サンドイッチやお弁当、お菓子を入れるのにぴったりなバッグ。見た目がオシャレなだけでなく、保冷シートもつきている優れもの。
秋ピクニック、始めましょう♡
心地よい気候の時期はあっという間。
冬が来る前に、秋ピクニックで“お外ごはん”を楽しんで♡
