食欲の「秋」♡
出典： weheartit.com
夏が終わり…食欲の秋がやってきました！旬食材でオススメしたいのが「キノコ」なんです。低カロリーなので、ダイエット中のあなたにもオススメ。なんといってもキノコは女性の「美」をキープする嬉しい効果がたっぷり詰まった優秀食材♡ここでは、そんなキノコを使ったオススメレシピをご紹介します！
「キノコ効果」って…？
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キノコは嬉しい美容効果がたっぷり！ビタミンやミネラルがたくさん詰まっているので、自然と肌質改善にも繋がるのだとか♡また食物繊維も豊富なので、便秘解消も期待でき、体の内側から綺麗に、美しくなれるのです。気になるカロリーも100gあたり約22カロリーと、ダイエット中の女性にも嬉しい食材なんです。
便秘の解消に必要な不溶性食物繊維と腸内の環境を整えてくれる水溶性食物繊維の両方を含み、便秘によって引き起こされる肌荒れの改善にも効果が期待できるなど、女性にとっては嬉しいことばかり。また、むくみを解消するカリウムを含んでいたり、カロリーも低いためダイエットをしている方にも適しています。
肌荒れを防ぐビタミンB2、お肌の潤いを保つトレハロースをはじめ、シミやそばかすの原因となるメラニン色素の発生を抑えるチロシナーゼ阻害物質も含まれており、美白効果やストレスが原因で起こる肌荒れを予防・改善する働きもあります。
▽Recipe
■きのこと野菜のクリームシチュー
＜材料＞
玉葱、ジャガイモ、キャベツなどお好み量で
シメジなどのきのこ類 1パックないし1袋
鶏肉 お好み量で
生クリーム 200cc
野菜ブイヨン（コンソメ類） 2〜3個
塩、胡椒 適宜
時間が無い時でもささっと作ることができるクリームシチューは忙しいあなたにオススメ。作り置きもできるので、困った時に便利なキノコレシピです。
■きのこと大根のピリ辛ラーメン
＜材料＞
きのこ お好み
大葉 3～4枚
大根 1/6本
ラーメン 1人分
スープ 1人分
七味 適量
ごま油 適量
みんな大好きなラーメンもキノコでアレンジ！キノコは美容効果も満点なので、カロリーが気になるあなたにもオススメです。
■きのことほうれん草のたらこバターおにぎり
＜材料＞
炊き立てご飯 茶碗2杯くらい
バター 大さじ1
しめじ 1/2P
ほうれん草 1束
たらこ(バラ子) 大さじ2
白ワイン(酒) 大さじ2
レモン汁（お好みで） 少々
毎日のお弁当も旬な野菜を取り入れれば、美味しさアップ間違いなし♡白ワインを加えれば、風味のあるオリジナルのお弁当が出来上がるそうです。
■きのことベーコンのキッシュ
＜材料＞
マッシュルーム（石突きを落とし薄切） 100ｇ
しめじ（石突きを落とし小房に分ける）） 1パック
玉葱（半分に切って薄切） 1個
ベーコン（短冊に切る） 100ｇ
バター 大匙1
オリーブオイル 大匙2
アパレイユ 1枚分
卵 3個
生クリーム 200ｇ
塩・胡椒 適量
ナツメグ 適量
グリュイエールチーズ 30ｇ
小腹が空いた時にも大活躍なキッシュ。分けやすいサイズ感で、オシャレな見た目なので、ホームパーティーや女子会などにもオススメです。
■お豆腐ホワイトソース☆きのこグラタン
＜材料＞
きのこ（まいたけ しめじなど） たっぷり
茹で里芋 1個
小麦粉 大さじ1
（豆腐1/4丁 豆乳1/4カップ 味噌小さじ1）
スライスチーズ 1枚
簡単ヘルシーレシピなので、ダイエット中のあなたにもオススメ。1人前15分～作れるので、朝ごはんとして食べてもおいしそうですね。
■きのこの豆乳リゾット
＜材料＞
米 1合
たまねぎ（みじん切り） 小1/2個
しめじ 1/2パック
えのき 1袋
オリーブオイル 大さじ2
固形ブイヨン 2個
豆乳 1カップ
お湯 2カップ
白ワイン 50cc
粉チーズ・パセリ お好みで
豆乳入りなので、美容効果も期待できるキノコ豆乳リゾット。リゾットは満腹感も得られるので、ダイエット中のあなたは要チェックです。
■3種のきのことアンチョビのアヒージョ
＜材料＞
山茶茸 100g
平茸 100g
しめじ 100g
☆にんにく 2〜3かけ
鷹の爪 1本
ローリエ 1枚
アンチョビ 3枚
オイル 200ccほど
おつまみとしても大人気なアヒージョは急な来客にもピッタリなレシピ。時間が無い時でも簡単に作れるので、覚えておきたい万能レシピです。
■きのこの電子レンジで簡単茶碗蒸し
＜材料＞
卵 1個
しめじ 1/4パック
しいたけ 2個
めんつゆ 大さじ1.5
水 3/4cup
三つ葉 適宜
お家の電子レンジでも簡単に茶碗蒸しが作れちゃうんです♡冷えが気になるこれからの季節にピッタリですね。
■339kcal 秘密にしたい♪和風きのこパスタ
＜材料＞
パスタ 80〜100g
玉ねぎ、エリンギ、しめじ、えのきなど 各30g
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク輪切り 1/2片
赤唐辛子きざみ 少量
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ2
本だし 小さじ1/2
刻みのり、ネギみじん 少量
コショウ 少々
キノコ主役の和風パスタは栄養満点！かつ339カロリーなので、カロリーが気になる方も安心して楽しめます。
■具沢山！きのこの豚汁
＜材料＞
豚小間切れ 100g
マイタケ 100g
しめじ 100g
干し椎茸 2枚（水に戻す）
ごぼう・人参 各1/3本
椎茸のだし＋水 4カップ
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
味噌 大さじ4
ごま油 少々
小ねぎ 適宜
具がたくさん入った豚汁でエネルギーチャージ！気温の変化により、風邪を引きやすいこからの季節。豚汁でホッと一息温まりませんか？
■秋の味覚 きのこの炊き込みご飯
＜材料＞
エリンギ 2本
しめじ、舞茸 1/2株
人参 1本
油揚げ 1枚
酒、醤油、 大6
お米 6合
昆布だし、三葉 適量
5人分で300円と低コストで秋の味覚を楽しめる炊き込みごはん。キノコをたくさん使っているので、秋らしさを感じられるおうちごはんです。
キノコで「美」をGETせよっ♡
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あなたもキノコ生活、ぜひ始めてみて下さいね♡
