創作中華を楽しもう
伝統的な中華料理を現代風にアレンジしたのが、モダンチャイニーズ。
味はもちろん、フレンチのような華やかな盛り付けも注目もポイントです。
最近は中華料理をワインと一緒に楽しむのも流行っているんですよ♪
■一凛
一凛は有楽町線・新富町駅から徒歩3分ほどの場所にある、
四川料理のお店です。
ンガ造りのスタイリッシュな外観と同じく、店内もおしゃれ。
テーブル席や半個室、カウンター席もあり、女性1人でも気軽に入りやすいお店です◎
”素材本来のおいしさを味わってほしい”というのがシェフのコンセプト。
写真のラムの唐辛子炒めは、
激辛で有名な四川料理らしく、唐辛子が大量に使われていますが、
スパイスとラムの独特の香りが絶妙にマッチしています。
お肉もとっても柔らか♡
女性にも男性にも人気のメニューの1つです。
四川料理と言えば外せないのは、担々麺！
写真は汁なし担々麺ですが、
スタンダードな汁めんタイプや、
各種タンメンなどの麺メニューも充実しています。
ランチタイムにはもち豚シューマイとスープがセットになった、
お得なランチメニューも登場します。
【一凛】
住所：東京都中央区築地1-5-8 樋泉ビル 1F
TEL：03-3542-6663
■カントニーズ 燕 ケン タカセ
カントニーズ燕（えん）はJR東京駅・丸の内南口から直結した、
東京ステーションホテルのB1Fにある広東料理専門店です。
モダン・オリエンタルな内装の店内は気取らない上品さ。
香港でヌーベルシノワの研究を重ねたオーナーシェフが腕を振るいます。
ヌーベルシノワとは、香港で生まれた”新しい中華料理”という料理で、
中華料理に西洋料理の手法を取り入れた、コース形式の食事を指します。
素材の味を活かし、調理中に使う油をできるだけ少なくしているため、
健康志向や美容意識が高い人にもおすすめなんですよ。
盛り付けもまるでフレンチみたいに華やかですね♡
ランチコース内の季節の蒸し餃子の一例写真です。
こんなに可愛い点心は食べるのがもったいないくらいですね♪
中華料理と言えばカロリーがちょっとお高めですが、
こちらの料理はまったく油っこくなく、野菜が中心でとてもヘルシーなんですよ。
【カントニーズ 燕 ケン タカセ】
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル B1F
TEL：03-6269-9937
■メゾン・ド・ユーロン
繊細なヌーベルシノワを楽しみたいなら、こちらもおすすめ。
千代田線・赤坂駅から徒歩8分ほどの場所にある、メゾン・ド・ユーロンです。
赤い雨よけが映える白の外観と同じく、
店内も白を基調にしたクラシカルな雰囲気です。
こちらはコース内の前菜の盛り合わせの一例です。
おもわず見惚れてしまいそうなくらい、
繊細で美しい料理の数々が並んでいます。
メゾン・ド・ユーロンは、
日本内ではヌーベルシノワの先駆けとも言われるほどの老舗店。
ちょっと贅沢したいときや、自分へのご褒美に訪れてみるのもいいですね。
ランチタイムにはランチコースのほか、
リーズナブルなセットも登場します◎
もちろんアラカルトも注文OKですよ。
こちらは人気メニューの1つ、担々麺。
コシのある細麺が、
辛さ控えめのあっさりしたスープに良く絡み、
幅広い年代に愛される一品です。
【メゾン・ド・ユーロン】
住所：東京都港区赤坂4-13-18
TEL：03-3589-3955
■虎峰
虎峰（こほう）は、
都営大江戸線・六本木駅から徒歩3分ほどの場所にある中華料理店です。
路地裏に佇む白一色のシンプルな外観と、小さな扉はまるで隠れ家みたいな雰囲気。
どんな料理が待っているのか、期待がワクワクふくらみます。
外観と同じく、店内もとてもスタイリッシュでおしゃれ。
席はL字型のカウンター席のみで、
活気あるオープンキッチンを眺めることができます。
ちなみにこちらのお店では”アルコールペアリング”を推奨していて、
料理に合うワインや洋酒が豊富にそろっています。
詳しくない人は、気軽にお店の人に訪ねてみまょう◎
いただけるのは、ヌーベルシノワや和食の技法を取り入れた創作中華料理です。
コース形式をとっていて、少量ずついろいろな味を楽しむことができます。
1つのコースで品数が30種類以上になることもあるとか。
新進気鋭のシェフが放つお料理、ぜひ味わってみたいですね♡
【虎峰】
住所：東京都港区六本木3-8-7 PALビル 1F
TEL：03-3478-7441
■黒猫夜 六本木店
黒猫夜は日比谷線六本木駅から徒歩3分ほど、
佐竹ビルという雑居ビルの4Fに店舗を構えています。
入り口はちょっと怪しげな雰囲気？
思いきって扉を開いた先には、
やっぱり怪しげなオリエンタルな店内が広がっています。
こわくはないので、安心して足を踏み入れましょう♪
お料理だってこんなに斬新なんです！
和・洋・アジアンを取りまぜた多国籍風の見た目ですが、
味は、まさに王道の中華料理といえるレベルの高さ。
八角や黒酢、五香粉など、中華独特の香辛料がたっぷり使用され、
一口味わうとクセになる、魅惑のおいしさです。
料理と同じく、本格中国酒も多数揃っています。
写真は紹興酒の飲み比べセットです。
オーソドックスからマニアックなものまで種類豊富にあるので、
気になる人はぜひチェックしてみてください。
【黒猫夜 六本木店】
住所：東京都港区六本木4-9-1 佐竹ビル 4F
TEL：03-3497-0256
おいしくて思わず泣いちゃう…♡
いかがでしたか？
見た目もおしゃれで斬新な中華料理が数多くありましたね。
もちろん味のほうだって抜群！
あまりのおいしさに涙がでちゃうかしれません。
あなたもぜひ、おいしくておしゃれな中華料理をご堪能ください♪
