可愛い形と彩りが魅力のミニトマト！
サラダだけでなく、メインやデザートにも変化するミニトマトは、アレンジしやすい食材です。
ミニトマトを上手に使うことで、料理のレパートリーが広がりますよ♪
綺麗な赤いカラーはアクセントになり、丸い形もそのまま生かすと可愛い印象ですね。
是非、ミニトマトを使ったお気に入りのレシピを見つけてくださいね。
サラダや一品料理に最適！
■ミニトマトの肉まき
ミニトマトをお肉で巻いたさっぱりヘルシーなレシピです。
お肉で巻く時にミニトマトが見えるようにすると見た目も綺麗ですよ。
赤だけでなく、黄色のミニトマトも入れるとカラフルです。
レタスや水菜を添えると彩りがよくなりますね。
【材料・4人分】
ミニトマト（お好きな色のもの） 16個
豚ロース薄切り 8枚
塩・胡椒 少々
薄力粉 適量
サラダ油 小1
酒・みりん 各大2
しょうゆ 大1
■かんたん5分のミニトマトのアヒージョ
ガーリックとハーブがきいたミニトマトのアヒージョのレシピです。
にんにくの香りが食欲をそそり、お洒落で美味しく仕上がりますよ。
そのまま食べるのはもちろん、肉料理や魚料理などの付け合せにぴったりです。
【材料・2～3人分】
ミニトマト 2パック（20個前後）
オレガノ、バジル（ドライ）各少々
塩 少々
パセリ 適宜
オリーブオイル大さじ4
あらびきガーリック または にんにくのみじん切り 小さじ1
■ミニトマトのカプレーゼ
楽天レシピ：「ミニトマトのカプレーゼ 」より
ミニトマトで作るカプレーゼのレシピです。
暑い夏にはさっぱりして美味しいですね。
普通のトマトで作るカプレーゼのいいですが、ミニトマトのごろごろした形を生かしたカプレーゼもお洒落な雰囲気になるのでおすすめですよ。
【材料・1～2人分】
ミニトマト 10個程
フレッシュバジル 10～15枚
モッツァレラチーズ 1個
オリーブオイル 大さじ2
粗挽き黒胡椒 少々
塩 少々
■ミニトマトのマリネ
楽天レシピ：「デリ風❤ミニトマトのマリネ♪（タマネギ＆ケーパー） 」より
見た目もお洒落で、味も美味しいミニトマトのマリネのレシピです。
新玉ねぎとミニトマトで血液をサラサラにしてくれて、美容にも健康にも嬉しいですね。
ミニトマトはそのままでも、食べやすく切ってもどちらでもOKです。
【材料・2～4人分】
ミニトマト 15個
新タマネギ（他のタマネギでも） 小4分の1個
ケーパー 小匙山盛り2
米酢、オリーブ油 各10cc
塩 ひとつまみ
砂糖 ふたつまみ
胡椒 少々
■ミニトマトのピクルス
楽天レシピ：「とっても食べやすい♪ミニトマトのピクルス 」より
ミニトマトをお酢につけるだけの簡単レシピです。
疲労回復効果のあるお酢で、夏バテも元気になりますよ。
ミニトマトの赤がツヤツヤになり、宝石のように綺麗ですね。
肉料理の付け合せやサラダにぴったりです。
【材料・3人分】
ミニトマト 10コ
やさしいお酢（ミツカン）大4～5
塩 ひとつまみ
■トマトとしそのお揚げまき
楽天レシピ：「トマトとしそのお揚げまき 」より
油揚げ、ミニトマト、しそといった3種類の材料のみで作る簡単レシピです。
素材の味を生かすので少々の塩で美味しく食べられますよ。
ミニトマトの赤が綺麗で、油揚げやしそとよく合っています。
おつまみや夕食のあともう一品に最適ですね。
【材料・2人分】
油揚げ 1枚
トマト 6個
しそ 6枚
■ミニトマトのバーグ煮込み
ミニトマトのサイズ感で作るハンバーグレシピです。
コロンとした形で、ちょっとした1品にも、お弁当にも最適です。
熱々はもちろん、冷めても味がしみて美味しいですよ。
グリーンの野菜を付け合せにすると彩りも綺麗ですね。
【材料・5人分以上】
合挽き肉 180g
玉ねぎ 小1/4
塩 肉の0.7パーセント
ナツメグ 小さじ1/2
パン粉 大さじ2
卵 1/2個
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ2
酒か水 大さじ1
ベーコン 2枚半
プチトマト5個
■鶏唐揚げ＆ミニトマトのチーズ焼き
から揚げとミニトマトをカップに入れて、チーズをかけてトースターでこんがり焼いたレシピです。
から揚げにミニトマトの酸味がプラスされて、子どもから大人まで楽しめる味になっています。
お弁当にも最適ですよ。
【材料・2人分】
鶏唐揚げ 2～3個
ミニトマト 5～6個
醤油味のドレッシング 適量
マヨネーズ 適量
とろけるチーズ 少々
パセリ お好みで
メイン料理に入れるとアクセントになります
■豚肉と夏野菜のうま辛スタミナ丼
楽天レシピ：「豚肉と夏野菜のうま辛スタミナ丼 」より
豚肉と夏野菜で作るスタミナ丼のレシピです。
ガッツリ系の料理は男子も大好きなメニューなので、是非彼に振舞ってくださいね。
赤色はパプリカもいいですが、ミニトマトにすることでさっぱりとした酸味が味わえて、甘辛な味付けによく合います。
【材料・4人分】
豚薄切り肉 200g
なす 2本
ズッキーニ 1本
ミニトマト 8個
オクラ 8本
油 大さじ1
にんにく 1かけ
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
豆板醤 小さじ2
ごま油 少々
白ごま 少々
温泉卵 4個
ごはん 4杯
■ミニトマトのオーブン焼き
楽天レシピ：「簡単❤激旨❤ミニトマトのオーブン焼き❤ 」より
ミニトマトとチーズを合わせてオーブンで焼いた、簡単でお洒落なレシピです。
普通のトマトでもいいですが、ミニトマトは切らずにそのまま使えて、コロコロした形が可愛い印象です。
フランスパンなどと合わせるとお洒落ディナーが完成します。
【材料・2人分】
ミニトマト 25個くらい
モッツァレラチーズ 100g
岩塩 適量
ブラックペッパー 適量
バジル お好みで
オリーブオイル 適量
■夏野菜とひき肉のゴマ味噌丼
楽天レシピ：「夏野菜とひき肉のゴマ味噌丼 」より
夏野菜とひき肉を使った夏にぴったりなゴマ味噌丼のレシピです。
お肉を鶏ひき肉にするとさっぱりした風味になりますよ。
ミニトマトの赤がアクセントになっていて、夏らしい色合いになっています。
ピリ辛な味付けでご飯がどんどん進みますよ♪
【材料・2人分】
豚ひき肉 160g
ナス 1本
ピーマン 3個
ズッキーニ 1本
タマネギ 1個
ミニトマト 10粒
しょうが（おろししょうがでも可） 15g
味噌 50g
水 25ml
砂糖 8g
すりごま（白）15g
七味とうがらし 適量
ごはん 適量
■鶏もも肉のグリル ガーリックレモン風味
楽天レシピ：「鶏もも肉のグリル ガーリックレモン風味 」より
ジューシーに焼いた鶏もも肉に、ミニトマトやスナップエンドウといったさっぱりした野菜を付け合せたレシピです。
赤と緑の野菜が入ることで彩りが綺麗になりますね。
野菜は冷蔵庫にあるものや、きのこ類もおすすめですよ。
【材料・3人分】
鶏もも肉 1枚
塩 小匙1/2強
胡椒 少々
ミニトマト 9個
スナップエンドウ 20本
レモン汁 1/2個分
レモンの皮のすりおろし 1/2個分
ニンニクのすりおろし 1/2かけ分
塩、胡椒 各少々
砂糖 ひとうまみ
オリーブオイル 大匙1
■ミニトマトとモッツァレラのオニオンスープ
玉ねぎとミニトマトで作る、コクのあるスープです。
モッツァレラチーズを入れることでマイルドな味になって、よりまろやかで美味しいですよ。
そのままはもちろん、フランスパンなどにつけて食べるのもおすすめです。
【材料・2人分】
ミニトマト 140g
玉ねぎ 1/2個
バター 10g
水 300ml
トマトジュース 100ml
モッツアレラチーズ 50g
コンソメ 小1
GABANローリエ 1枚
GABANカラフルペパー 適量
はちみつ 適量（小1/4を2杯くらい）
バゲット 2枚
パセリ 適量
■鶏ささみとミニトマトのソテー
鶏ささみとミニトマトをソテーした、見た目も鮮やかなレシピです。
ミニトマトはそのまま食べるだけでなく、バターでソテーするとまた違った風味を楽しめます。
鶏ささみだけでなく、白身魚や鮭でアレンジするのもおすすめです。
【材料・2人分】
鶏ささみ 6本
塩 適量
こしょう 適量
オリーブ油 大さじ1
ミニトマト 20個
パリ 4束
バター 20g
白ワイン 大さじ2
■たっぷりミニトマトと茄子とベーコンのパスタ
相性の良いナスとトマト、ベーコンを使ったパスタです。
トマトをミニトマトにすることで、いつもとまた違った味が楽しめますよ。
半分に切ってゴロンとした素材の形を残すのもおすすめです。
簡単なので休日ランチに作りたくなるレシピです。
【材料・2人分】
スパゲティ 160g
ミニトマト 24～30個
茄子 2本
ベーコン 40g
ニンニク 1片
粉チーズ 大さじ2
パセリ 適量
塩 適量
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 大さじ2
コロンとした形はデザートにもおすすめ
■ミニトマトのコンポート
赤だけでなく、黄色やオレンジなど、カラフルなミニトマトがあった時におすすめのデザートレシピです。
白ワインと砂糖で5分ほど煮て、あとは冷蔵庫で冷だけといった手軽さもポイントです。
夏にぴったりの甘くさっぱりしたデザートが完成します。
【材料・4人分】
ミニトマト 20個
白ワイン 1/2カップ
水 1カップ
レモン輪切り1枚
砂糖 大さじ3
■ミニトマトのシロップ漬け
楽天レシピ：「ミニトマトのシロップ漬け●● 」より
ミニトマトを砂糖水に漬けたお手軽デザートレシピです。
ミニトマトの皮を湯むきして、砂糖水に10分程度煮るだけであっという間に完成します。
冷蔵庫で冷たく冷やすと美味しいですよ。
見た目も爽やかで、夏の食後のデザートにおすすめです。
【材料・2～3人分】
ミニトマト 400g
砂糖 100g
水 300g
■ミニトマトのチーズ味ケーキ
切った時にミニトマトが出てくるサプライズも楽しめるチーズ味のケーキレシピです。
フルーツではなくミニトマトを入れることで、ヘルシーな仕上がりになりますね♪
へたを残すことで彩りも綺麗な印象になっています。
【材料・2人分】
小麦粉 165g
ミニトマト 10個
ドライトマト 30g
パルミジャーノ 50g
卵 4個
ベーキングパウダー 小さじ1/2
バター 70g
生クリーム 20g
フェンネルシードおおさじ1
にんにく 適量
エクストラバージン オリーブオイル 15g
塩 適量
ブラックペッパー適量
■夏にひんやり♪デザートマト
楽天レシピ：「夏にひんやり♪デザートマト☆ 」より
ミニトマトを冷凍して皮をむき、砂糖をつけていただくデザートレシピです。
半解凍が食べごろで、冷たくて甘くて、アイス感覚で食べることができますよ♪
トマトが苦手な方も美味しく食べられる、お洒落なデザートです。
【材料・1人分】
ミニトマト 8～10個
砂糖 小さじ2
■ハニーハニーなミニトマト
楽天レシピ：「ハニーハニーなミニトマト♪ 」より
ミニトマトをハチミツと、レモン、ライムに漬けたフルーツ感覚で食べられるレシピです。
糖度があまり高くないミニトマトでも、甘酸っぱく、美味しく仕上がりますよ。
サラダに飽きたら、デザート風に調理して食べるのもおすすめです。
【材料・3～4人分】
ミニトマト 40個
はちみつ 大さじ2
レモンかライムのしぼり汁 少々
作ってみたいレシピはありましたか？
楽天レシピ：「簡単！ミニトマトのマリネ風♪ 」より
生で食べることの多いミニトマトですが、加熱して料理に上手に取り入れることで、カフェご飯風のこなれた雰囲気の料理に仕上がりますよ。
ミニトマトは赤や黄色、オレンジ、グリーンなど様々な色があるので、カラフルな彩りを是非楽しんでくさいね♪
