同じ量を食べても太らない人がいたら、どんな食生をしているのか気になりませんか？
野菜ばかりで筋肉を作るタンパク源が不足したら基礎代謝が低下して、かえって痩せることができません。
そこで、今回は痩せている人がこぞって食べている、ダイエット効果の高いお肉料理をご紹介します。
◆豚肉
豚肉に含まれている「カルニチン」という成分は、脂肪燃焼を助ける効果があります。また豚肉の脂肪にはアラキドン酸が含まれていて、体を温めたり、満腹になるのを早めてくれる働きを持っています。豚肉がダイエットに効果的なイメージがない人もなかにはいるかもしれませんね。それは豚肉の調理方法がよくなかったり、調味料によってカロリーが高くなっているのが原因なのかもしれません。
■豚しゃぶ
豚肉を湯通ししてレタスやトマト、きゅうりなど野菜と一緒に食べるさっぱりした料理・豚しゃぶ。カルニチンは熱に弱いため、サッと湯通ししましょう。また、ばら肉よりロースを選んだ方が、カルニチンを多く摂取することができますよ。ここで注意したいのが、ドレッシングの選び方。ごまドレッシングですと、カロリーが高いため青じそやポン酢などカロリーの低いものを使うようにしましょう。
■ピーマンの肉詰め
ピーマンの苦さと豚のひき肉のジューシーさを一度に味わうことができる家庭料理です。ピーマンには「クロロフィル」と呼ばれる成分が含まれており、コレステロールの吸収を抑え、血液をキレイにする働きを持っています。また食物繊維も豊富に含まれているので、ダイエットにも美容にも効果的ですよ。
◆羊肉
羊肉は高たんぱく低カロリー。しかも、アミノ酸の一種であるLカルニチンが豊富なので、代謝を助け、脂肪燃焼を促進します。鉄分も豊富で、目の下のクマや、肌のくすみを緩和し、貧血の予防にも役立ちます。
■ジンギスカン
美容とダイエット効果が高い羊肉と、タマネギ、もやし、ニラ、ピーマン、カボチャ、エリンギなど、沢山の野菜やキノコを、ジンギスカン鍋で食べる北海道の郷土料理です。羊肉の栄養に加えて、野菜などに含まれるビタミンやミネラル、食物繊維、カルシウムまでたっぷりいただけます。
■火鍋
牛骨と鶏ガラでダシをとった白湯スープと、唐辛子が入った辛いスープの2種類に分かれた鍋が特徴の、「医食同源」にもとづいた中国の鍋料理です。羊肉や牛肉、白菜、白ネギ、もやし、ニンジン、しいたけなど、たっぷりの野菜とキノコを、漢方やニンニク、ゴマなどの食材がぎっしり入ったスープとタレでいただくので、疲労を回復させるだけでなく、新陳代謝を促進して美肌をつくり、整腸作用にも効果的です。
◆馬肉
馬肉に含まれる「ペプチド」という成分は、血管を広げて血流をよくして体を温めたり、毒消しの効果があります。しかも、高たんぱく、低カロリー。また、ビタミンや鉄分、カルシウム、グリコーゲンなども多く含まれるので、女性特有の冷えをなくして骨を強くし、美しい肌を作ります。
■馬刺し
ずばり、馬肉のお刺身です。おろしニンニクか、おろしショウガをつけて、スライスした生の玉ねぎと、少し甘めのおしょう油に付けていただきます。そのため、高たんぱく低カロリーの馬肉にくわえて、ニンニクや玉ねぎに含まれる成分アリシンで血液をサラサラに、ショウガで血行を促進するので、美容とダイエット効果を倍増してくれます。
■桜鍋
ミネラル豊富な馬肉を、ネギやしらたき、えのき茸や豆腐、春菊などと、甘辛い醤油味でいただく鍋料理です。低カロリーでありながら、栄養価の高いお肉と野菜などで、体とお肌に栄養をたっぷり補給。滋養強壮に良いので、健康的な美しさを手に入れる近道になります。
たっぷりのお野菜と、低カロリーで栄養価の高いお肉を味方に付けるだけでなく、効果をを倍増するだけではなく美味しさも倍増するだけのパワーがありますね。(エディタ(Editor)：dutyadmin)
