揚げ物との相性がピッタリなタルタルソース。今回は、料理好きで知られるお笑いトリオ・ロバートの馬場裕之の「タルタルソースの作り方」を紹介したい。

『家事ヤロウ！！！』で紹介

今回のタルタルソースのレシピは、19日放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）で、馬場が『チキン南蛮ライスバーガー』を作る際に紹介されていたもの。

中でもおいしく作る秘訣は『キユーピー燻製マヨネーズ』を使うことだそう。今回は、同商品以外に卵1つと胡椒を用意した。

目玉焼きを使ったタルタルソース

作り方は、至って簡単。通常のタルタルソースでは、ゆで卵を使うことが多いが、馬場流のタルタルソースでは目玉焼きを使用する。ゆで卵を作るよりも楽に素早くタルタルソースを作ることができるぞ。

次に、目玉焼きを器に移し、胡椒を適量振りかけてから燻製マヨネーズを加えていく。ソース全体の水分量を見つつ、マヨネーズの量を調整するといいだろう。

これらを混ぜ合わせれば完成だ。目玉焼きをほどよく割いて混ぜ合わせると食感を残した状態でおいしく作ることができる。

気になる味は...

こちらが完成した「馬場流タルタルソース」だ。通常のタルタルソースとは違い、目玉焼きを使っているからか焼き目の香ばしさがあり、食欲をそそる。

いざ、一口食べてみると、めちゃくちゃウマい！　ゆで卵で作ったタルタルソースに比べて、卵の身自体がかなりプルプルとしており、歯応えが一風違っておもしろい。今回は、目玉焼きを半熟の状態で作ったからか、ゆで卵では楽しめない卵のコクが出ている。

また、食べ進めると次第に燻製の香りが鼻を抜けて最高。胡椒と燻製マヨネーズの相性もバッチリで、また作りたいと感じる味わいとなっていた。

具材を増やすのもオススメ

今回作ったタルタルソースは、かなりドロりとしたタイプだが、もし固めを作りたい場合は目玉焼きにしっかりと火を通すと良い。

また番組内では、タルタルソースに具を増やしたい場合は赤玉ねぎやたくあん、ピクルスを入れるのもオススメしていた。時短にもなり、激ウマな馬場流のタルタルソースを試してみてはいかがだろうか。

（取材・文／Sirabee 編集部・北田力也）