誰でもできる「もっとも美味くて安くて簡単なバーベキュー」をする方法

屋外で人との距離が保てる状態であればマスクをする必要がなくなり、バーベキューをするのがとても快適で楽しくなった。また、屋内ではいまだにマスク着用推奨のため、さらにアウトドアの需要は高まってくるだろう。

しかし、バーベキューといっても料理が苦手な人や初心者にはどうしたらいいのかわからないことが多い。そんな人たちのために、BBQマニアの記者が誰でもできるもっとも「美味くて安くて簡単なバーベキュー」の方法を伝授しよう。

市場で食材を仕入れる

まず、使用する食材は「市場」で揃えたい。関東なら千葉県の柏公設市場、松戸南部市場、埼玉県の大宮市場、神奈川県の川崎北部市場などはプロが使う食材を一般人も購入できる市場だ。

例えば川崎北部市場の水産棟にある「北部三栄」は、高級寿司店にも魚介類を卸しており、一流の食材を手に入れることが可能。できれば朝8時前後ぐらいには行っておきたい。

市場なので少しとまどってしまうかもしれないが、川崎北部市場は土曜日の朝は一般客の数も非常に多く、聞けばお勧めについて優しく教えてくれるだろう。

今回のお勧めは、熊本県天草市産の車エビ。もちろん寿司店や天ぷら店でも使われる一流の中の一流食材である。

どの市場でも水産物だけでなく、肉や飲料、その他のバーベキューに必要なものはすべて揃うはずだ。

また、仕入れをしたあとの朝ごはんも市場での買い物後の楽しみ。市場メシはリーズナブルで美味しいものが多いため、本番のバーベキューを始める前に食べすぎないよう注意したい。

バーベキュー場は市場の近隣にも多いのだが、初心者が選ぶとしたら「予約が必要な有料バーベキュー場」をお勧めしたい。今回は川崎北部市場から車で30分程度の「ワイルドビーチ座間」を予約しておいた。

こちらのバーベキュー場は隣がイオンモールで買い物もでき、とても綺麗な場所なのに1人1000円からと値段もリーズナブル。それなのに炭やバーベキュー台、椅子とテーブルに調理器具や食器、簡単な調味料も用意してくれるので、食材以外は基本的に何も用意しなくて大丈夫だ。

また、無料バーベキュー場では汚くなりがちなトイレも清潔、ゴミも無料バーベキュー場では当然持ち帰りだが、こちらでは300円のゴミ袋を買えば処理もしてくれる。後片付けも超簡単である。

今回仕入れた食材は6点。仕入れに使う金額も、おそらく小売店で買うのよりも相当安く収まるはず。全国の最高の食材が集まり買えるのも市場の良いところである。

肉店で購入したのは、A5の島根県産黒毛和牛と牛たんの厚切り。

北部三栄ではさきほど紹介した車エビと、千葉県産のハマグリをはじめ...

いま値下がりしている箱うにや、おおぶりの殻付き帆立。どれも素人が見てもわかるぐらい美味しそうな食材ばかりだ。

もったいない！　と思われてしまうかもしれないが、まずは車海老をシンプルに網焼きに。小さいものは殻ごと食べられて非常に香ばしく、身がめちゃ甘い！　一流食材なので素人が焼くだけでもウマい。

お次は帆立をバター醤油焼きに。身の大きさがハンパじゃなく、生産地に勝るとも劣らない品質の帆立に感動。プロが仕入れる店に間違いはない。

プリプリのハマグリと牛たんを味わったあとの締めは、和牛サーロインとうにをイオンで買った白飯にのせた「究極うにく丼」。

海と陸の究極食材を贅沢に白飯と共に掻きこむ。これ以上の締めがあるだろうか？　あまりのウマさに昇天してしまった。

ちなみに、ワイルドビーチ座間には遊具があるため、大人がグルメを楽しんでいるあいだに子供は遊んでいることもできる。

市場で一級食材を安価に仕入れ、有料バーベキュー場に食材だけ持ち込んで片付けも任せる。あえて名前をつけるとしたら「イチバーベキュー」といったところだろうか。バーベキュー初心者の人は、ぜひ試してみてほしい。

https://twitter.com/yamasan15588510/status/1530413567660691457

（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）

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