季節を問わず人気のチーズケーキ。ですが、日中は真夏のような気温の日や湿気の多い日も出てくるこの時期からは、ちょっと爽やかな味わいのものが恋しくなりませんか？3つのお店から、フルーティーなフレーバーを楽しめるとっておきのチーズケーキをご紹介します。期間限定のものもあるのでお見逃しなく。
カシスとフランボワーズによるピンク色のチーズケーキ
北海道産生乳100％を使用した、濃厚で味には癖が少ないクリームチーズに、強い酸味をもつカシスとフワンボワーズを合わせた一品。口に入れた瞬間に溶けていくような滑らかな食感のあとに、果実の甘みと香りが組み合わさった華やかなチーズのコクが広がり、なんとも贅沢な気分にしてくれます。
ケーキ専門通販サイト「Cake.jp（ケーキジェーピー）」と、公式サイトにてご購入が可能です。
チーズケーキ カシス フランボワーズ
3,500円（税込）※Cake.jpでの販売価格
栄養豊富なブルーベリーの果実を使ったチーズケーキ
サプリメントにも使用される、小さい粒で栄養豊富な北欧産野生種のブルーベリー「ビルベリー」の果汁が使われており、その爽やかなベリーの層と、濃厚なクリームチーズの層の味の違いを楽しめます。ビルベリーにはポリフェノールやビタミンが含まれていて、一般栽培種のブルーベリーに比べ、視力の改善や眼精疲労の予防に効果が期待できるアントシアニンの含有量はなんと約5倍。甘味料や白砂糖を使わず、血糖値の上がりにくいアガベシロップで甘みがつけられているので、おいしくスイーツを味わいつつ、瞳を労わることができる健康的なチーズケーキです。
こちらはコガネイチーズケーキのオンラインショップにて販売されています。
Eye Love Blueberry チーズケーキ
3,499円（税込）
ルバーブとハイビスカスティーをミックスしたチーズケーキ
ルバーブとは、大きな葉っぱと赤みを帯びた茎が特徴の酸味のある野菜。茎の部分を食べることができ、欧米ではジャムやソースによく使われています。日本では主に長野などの寒冷地で生産されていますが、ソムリエファームの代表・渡邉剛さんのお母さまがその味に心奪われて栽培に挑戦し、時間をかけてようやく納得できるものになったのだそう。
このケーキは、そのルバーブを軽くシロップで煮たあと、ハイビスカスティーも配合。しっとりとしたチーズ生地の中に、香り高く、旨味も感じられる酸味をもつ深い味わいのケーキとなっています。
中目黒で野菜を量り売りする「HACARI」のオンラインショップからお取り寄せが可能。また、5月18日（水）～26日（木）には、新潟伊勢丹にポップアップショップの出店予定があり、そこでも購入することができます。
旅するチーズケーキ ルバーブ
3,240円（税込）
フルーティーな果物や野菜の爽やかさを感じられるチーズケーキを3種ご紹介しました。これからの蒸し暑い季節にもうれしいスイーツを、大切な方へのギフトや自分自身へのご褒美に選んではいかがでしょうか？
writer / ミハル
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