ちょっと前に「オーブンで白菜を焼くと美味しい！」とSNSで話題になっていましたが、お家にオーブンがない。フライパンで作っても焼きムラができる……。

　筆者が失敗を繰り返して分かった簡単な焼き白菜の作り方を教えちゃいます！


　オーブンがなくてもトースターならある！という人も多いのではないでしょうか？

　トースターで焼き白菜を作る場合、トースターサイズにもよりますが、1/4カットの白菜を半分にしてから焼くのがおすすめです。

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　トースターにアルミホイルやクッキングシートを敷いて白菜をのせ、オリーブ油（ごま油でもOK）をかけて20分ほど加熱します。

　加熱途中に焦げ目がついたら、ひっくり返してもう片面を焼きましょう。全体的にしんなりしたら焼き白菜の完成です！


　そのまま食べても美味、塩をかけると甘みが際立ちます。

　シャキシャキ食感がほどよく、白菜の甘みがうま～～い！お焦げがアクセントになっているので、ただ“甘い白菜”じゃないのです。焼きすぎ？と思うくらい焼いちゃってください。

　鍋や煮物では味わえない味なので、白菜に飽きた人に試してもらいたい……！

　焼き白菜は、フライパンやコンロの魚焼きグリルでも作ることができます。作り方は同じで、白菜にオリーブ油（ごま油でもOK）をかけて焼くだけ！

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　フライパンの場合、焼きムラができやすいので、薄く切った白菜を使ったり、フタをして軽く蒸し焼きにすることをおすすめします。

　ちなみに、長時間フタをして加熱するとトロットロの白菜に……！

　オーブン焼き独特のシャキシャキ感はなくなるのですが、シャキシャキよりトロトロが好きな人は蒸し焼きしましょう。


　ガスコンロの魚焼きグリルの場合は、オリーブ油不使用か薄～く塗ってから焼きましょう！

　秋刀魚くらいの厚さに切っておかないと白菜が燃えるので要注意……！火力は弱火、こまめに焼き加減をチェックすることをおすすめします。

　片面に焦げ目がついたら、ひっくり返してもう片面加熱すると綺麗に焼けました。

　ちなみに、IHコンロの魚焼きグリルは、オーブントースターより綺麗に焼けるのでおすすめです！

　焼き白菜は、いろいろな楽しみ方があります。たとえば、ベーコンと一緒に焼いて、シーザーサラダドレッシングをかけるとホットサラダに！

　豚肉を挟んでミルフィーユにしたり、シーチキンや鍋用の生つみれ、アンチョビを入れて焼いたり……アレンジ無限大。

　白菜を煮るのに飽きたら、ぜひ自分好みの“焼き白菜”を見つけてみてくださいね。

＜文／梅原しおり＞