アイス研究家のシズリーナ荒井です。
アイスのアレンジレシピやアイスクリームの最新情報しか興味がないと思われていますが、ここだけの話…。実はアイスの次に好きなスイーツが「チーズケーキ」なんです。
今回は、無類のチーズスイーツ好きが考案した超簡単で超絶品な「おしゃレアチーズケーキ」のレシピを大公開しちゃいます。
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アイス業界における「チーズ」の意外な役割
アイス業界では、毎年秋冬に「チーズ」味の新作を出す傾向にありますが、どれも納得のいくアイス商品に出会えません。実は、「チーズ」は味わいに深みを出させる役割があり、乳製品では「隠し味のスペシャリスト」として採用されています。
例えば、アイスバーの『PARM（パルム）』（森永乳業）には、味わいに深みを出すためにマスカルポーネが隠し味として使用されており、外側のチョコレートと中のバニラアイスクリームが同じ温度帯でとろけるように計算されて作られているんです。しっとりとしたチョコレートはひび割れすることなく「はむっ」とした独特な食感が楽しめます。
画像：シズリーナ荒井(アイス研究家/荒井健治)公式Instagramより
「おしゃレアチーズケーキ」準備する材料は2つだけ
【材料】
・『フィラデルフィアクリームチーズ 200g』（森永乳業）
・『ミツカン フルーティスレモネード 350ml』（ミツカン）
『フィラデルフィアクリームチーズ 200g』（森永乳業）と『ミツカン フルーティスレモネード 350ml』（ミツカン）
・計量スプーン
・ゴムへら
・ガラスボウル
混ぜるだけで完成「おしゃレアチーズケーキ」
まず、ガラスボウルの中に『フィラデルフィアクリームチーズ（200g）』を丸々1箱分入れます。
そこへ『ミツカン フルーティスレモネード』を大さじ4杯入れて、
よーく混ぜ合わせるだけで、「おしゃレアチーズケーキ」の完成です！
完成した「おしゃレアチーズケーキ」
無類のチーズスイーツ好きが考案した、超簡単で超絶品な「おしゃレアチーズケーキ」。個人的にはとてもよく仕上がっていると思うのですが、どうして材料が2つだけでレアチーズケーキができてしまうのでしょうか？
気になったので、思いきって『フィラデルフィアクリームチーズ』の森永乳業と、『ミツカン フルーティスレモネード』のミツカン、それぞれのブランド担当者に取材をしてきました！次回はその様子をお伝えします。
＜取材・写真＆文／シズリーナ荒井＞
シズリーナ荒井（荒井健治）
年間4000種類以上のアイスクリームを食べ歩くアイスジャーナリスト。東京藝術大学出身。アイス料理研究家・企業コラボニストとして「雪見カレーヌードル」「エッセル冷やし中華」など、意外な掛け合わせレシピを考案し話題に。インスタグラムは＠sizzle_feeling426、ツイッターは@sizzleeena、YouTubeはシズリーナ / シズチャンネル。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
