アイス研究家のシズリーナ荒井です。
前回、無類のチーズスイーツ好きでもある筆者が考案した「おしゃレアチーズケーキ」のレシピを公開しました。レシピといっても超簡単で、『フィラデルフィアクリームチーズ 200g』（森永乳業）丸々1箱に、『ミツカン フルーティスレモネード 350ml』（ミツカン）を大さじ4杯入れて、よーく混ぜ合わせるだけで完成。
シズリーナ荒井の考案した「おしゃレアチーズケーキ」
あまりにも気になったので、『フィラデルフィアクリームチーズ』の森永乳業と、『ミツカン フルーティスレモネード』のミツカンに「おしゃレアチーズケーキ」を実食してもらい、美味しさの理由を取材してきました。
シズリーナ荒井、森永乳業本社へ
今回使用した『フィラデルフィア』ブランドは、1970年に日本で初めてクリームチーズを発売して以来、愛され続けているロングセラーブランド。森永乳業のブランド担当・大森 茜子さんにお話を聞きました。
森永乳業から発売されているロングセラー商品『牛乳プリン』に胃袋を掴まれ入社を決めたという、チーズ事業マーケティング部 大森 茜子さん
森永乳業・大森さん（以下、大森）： 個人的に『フィラデルフィア クリームチーズ』のプラカップを活かしたカップチーズケーキを作ったりしています。
カップ容器そのままでチーズケーキができる！
大森： 作り方は、本当に簡単なんですが、電子レンジで温めた牛乳とマシュマロを『フィラデルフィア クリームチーズ』と混ぜ合わせるだけで5分〜10分もあればチーズケーキができちゃうんですよ！ よく混ぜ合わせたら冷蔵庫に入れて冷やし固めれば完成です。
あとは、食パンにそのままスプレッド（塗って）して食べたりもします。
――このようなしっかりとしたレシピはご自身が考えられるんですか？
大森： いえいえ（笑）。実は、弊社には、神奈川県座間市にレシピを開発する専門の研究・情報センターがありまして…。そこへこちらから「こんな材料を使ってレシピができないですか？」とアイデアや具体的に欲しいレシピの希望を出したりしてレシピ開発のプロ集団と一緒に作っています。
クリームチーズに、丸美屋のふりかけ『すきやき』を…
――『フィラデルフィア』ブランドのクリームチーズと言えば箱の中に入った「カップ」も特徴的ですよね。
大森： 2011年1月に国産化して北海道の別海工場で製造が始まってから、カップ容器になりました。その前まではオーストラリアからの輸入品だったのでバターを包むような銀紙にクリームチーズが包まれていました。
カップ容器入りなので使いやすいですし、国産化してから特殊な技術で作られているのでクリームチーズ自体もなめらか仕立てでパンに直接塗りやすかったり、“200g”という容量なのでケーキ作りの材料としても使いやすいんですよね。あとは、濃厚でクリーミーに作られているのでそのまま食べても美味しいです！
――なるほど！シズリーナ荒井のオススメの食べ方は、ご飯のおともに欠かせないふりかけ『すきやき』（丸美屋）との組み合わせです。
『フィラデルフィア クリームチーズ』20gに大さじ1杯混ぜ合わせるだけでフランスパンやベーグルにピッタリなんですよ！
「おしゃレアチーズケーキ」食べてもらった感想は？
――ここから本題に移りますが、『フィラデルフィア クリームチーズ』に“あるもの”を加えてよく混ぜるだけで、「おしゃレアチーズケーキ」が作れちゃうんです！ （と、事前にこちらで用意していた「おしゃレアチーズケーキ」を大森さんに食べていただくと…）
大森：ん!? これしっかりレアチーズケーキだ!! なんだろう!? クリームチーズと何を混ぜたらこうなるんですか？
――実は、『ミツカン フルーティス レモネード』を大さじ4杯加えてただ混ぜただけなんです！
大森： とても『フィラデルフィア クリームチーズ』のコク深い味わいが活きているように感じます。ミツカンさんと言えばお酢ですよね!? お酢とクリームチーズを混ぜ合わせるとこんなに深みが増すんですね。
チーズケーキではアクセントとしてレモンを入れて作ることが多いので、レモネード味の爽やかな甘酸っぱさがクリームチーズとよく合っているのだと思います。
――「おしゃレアチーズケーキ」完食ありがとうございます！ 本当にチーズがお好きなんですね。
大森： これって、絶対クラッカーとか何かにつけて食べたら美味しいですよね!?
――あっ、『ハーベスト 香ばしセサミ』（東ハト）に塗って食べるのもいいかも!!
ミツカンに聞いてみた！ 材料2つでチーズケーキができる謎
続いては『ミツカン フルーティスレモネード』のミツカンへ。ブランド担当の森脇さんにも話を聞いてみました。
株式会社Mizkan MD本部 商品企画部 森脇 奈々さん
ミツカン・森脇さん（以下、森脇）： 『ミツカン フルーティス』は2020年2月に発売された商品で、フルーティーさにこだわったビネガードリンクなんです。今回、ご紹介いただいている『レモネード』の他にも『ざくろラズベリー』『シャルドネ』『ピンクグレープフルーツ』、新商品の『日向夏』が加わり5フレーバーあります。
ストレートタイプと4倍希釈タイプを販売していて、希釈タイプは水や炭酸水、牛乳などで割りながら楽しんでいただけるように作られています。
――『ミツカン フルーティスレモネード』を『フィラデルフィア クリームチーズ』と混ぜ合わせたら、レアチーズケーキが完成してしまったんですよ！
ミツカン・森脇さん（以下、森脇）： レモネードのフレーバーにはレモン果汁を使用しており、甘さも入っているため、濃厚でクリーミーな『フィラデルフィア クリームチーズ』と混ぜ合わせた時にレアチーズのような味わいになったのではないでしょうか。
「おしゃレアチーズケーキ」の感想は？
ミツカンの森脇さんにも「おしゃレアチーズケーキ」を食べていただきました。
森脇： ん!? 美味しい！ 本当にレアチーズケーキだ!! 材料2つだけで作ったとは思えません。クリームチーズにリンゴ酢のフルーティーな味わいとレモン汁の酸味が加わることでしっかりとしたレアチーズケーキの味わいになったんですね。しかも、『フィラデルフィア』のカップ容器もいいですね。
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とても満足そうに試食会を終えました。ぜひ皆さんも、材料たった2つだけで作れる「おしゃレアチーズケーキ」にトライしてみてくださいね！
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取材協力：森永乳業株式会社、株式会社Mizkan
＜取材・写真＆文／シズリーナ荒井＞
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
