豊洲市場に本格的な寿司店は数多くあるが、そのほとんどが観光地価格。市場価格のリーズナブルな店は、ほかの場所で食べる味とさほど変わらない。

関連棟2階の食堂街にある「鮨　あらい」

しかし、神奈川県川崎市にある川崎北部市場には、市場価格なのに高級寿司店の味を楽しめることで人気の寿司店が存在する。

その寿司店は、関連棟2階の食堂街にある「鮨　あらい」だ。

一流店で修業した店主が作る寿司

こちらの店主は某有名店で修業した一流の職人で、市場の新鮮で珍しいネタを使っているのだからハズレなワケがない。今回は新宿二丁目でグルメゲイバーママとして知られる、bar andの奏吉ママと一緒に食べに行くことにした。

プロが作ると丼の味も違う

記者が注文したのは、たっぷりのしらすにねぎとろを乗せた、釜揚げしらすとねぎとろ丼（1,100円）。

特製のショウガだれとふんわり柔らかなしらすに、とろけるねぎとろの組み合わせは最高。おなじ丼でも、プロが作るとここまでウマくなるのか...と感動する美味しさだ。

頭肉丼も美味

奏吉ママが頼んだのは、本まぐろの頭肉・ほほ肉丼（1,700円）。

香ばしく炙られた頭肉とほほ肉は、しっかりした弾力と脂がたまらない。一般的な寿司店ではあまりお目にかからない部位なだけに、奏吉ママも「市場ならではのネタと職人の技術が活かされた丼で、本当に美味しいですね」と大絶賛。

川崎北部市場は朝8時から一般客も買い物できる

また、それ以外にも注文した上にぎり（2,200円）は、トロなどの高級ネタからプロの仕事が光る卵焼きまで種類豊富で、コストパフォーマンスもとても良い。川崎北部市場は朝8時から一般客も買い物できるので、買い物がてら最高の寿司を楽しんでみてはいかがだろうか。

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（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）