日本高血圧学会・日本高血圧協会は、毎月17日を「減塩の日」に制定。それに併せて、全農の公式ツイッターが日本人の国民食ともいえる味噌汁を、おいしく減塩できる作り方を紹介し、話題に。Sirabee編集部でも実際に作ってみたぞ。

【ツイート】全農おすすめ「減塩味噌汁」の作り方

全農おすすめ「減塩味噌汁」

日本人の約3人に1人が高血圧とも言われている時代。高血圧の原因の一つとして、塩分の摂りすぎが挙げられ、健康のために「減塩」を意識している人も多いのではないだろうか。

今回、同アカウントは、通常2人前の味噌汁を作る際に大さじ2杯の味噌を入れるところ1杯に減らし、その代わりに牛乳を大さじ1杯加えるという驚きの方法を紹介した。

実際にやってみた

今回、記者は出汁入りの味噌大さじ1杯と牛乳大さじ1杯を用意した。

まず、器に移した味噌に牛乳を加えていき...

それをよく混ぜる。若干、色が白くなっているが香りに変化はなく、おいしそうな味噌の匂いがする。

その後、具と共に300ccの水を沸騰させ、味噌と牛乳を併せたものを投入しひと煮立ちさせれば完成だ。

気になる味は...

そうして、完成した味噌汁がこちら。全体的に色が薄く、白っぽくなっているが、味噌と牛乳を併せたときと変わらず匂いに変化はない。

果たしてどんな味がするのか、恐る恐る一口食べてみると普通にウマい。「減塩」レシピということもあり、少し味が薄く感じるが、基本的には通常の味噌汁と一切味が変わらない。

むしろ、牛乳によってコクが生まれしっかりおいしくいただける。当初、後味に牛乳っぽさが残るのかと心配していたが、スッキリとしていて最高だ。

ツイッター上では反響が

今回の投稿のコメント欄には「めちゃくちゃライフハック！」「海外に住んでおり味噌が貴重なので、大変ありがたい情報です」といったファンからの反響が多数寄せられている。

ちなみに、Sirabee編集部では味噌汁のコクが増す方法を過去に紹介したことが。気になる人は、こちらのレシピもぜひ挑戦してもらいたい。

全農おすすめ「減塩味噌汁」の作り方

https://twitter.com/zennoh_food/status/1494137473168859141

（取材・文／Sirabee 編集部・北田力也）