心に残るパンケーキ。

　朝ごはんやおやつタイムに嬉しいメニューといえば、「パンケーキ」。

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　専用のミックス粉と牛乳、卵を混ぜて焼くだけですが、理想の味に焼き上げるのはなかなか難しいものです。お店のような極上感が、自宅で簡単に楽しめたらどんなに幸せなことでしょう……！

　実はパンケーキミックスはどれも同じではありません。これまでいろいろと試してみたところ、しみじみ心に刻まれるようなとびっきりおいしいパンケーキを発見することができました。

　そこで今回は、これまでの定番を覆す「本当においしいパンケーキミックス」を3つ厳選してご紹介したいと思います（価格は楽天市場・ヨドバシ.comなどの販売サイトより）。


価格（以下、税込）：322円／200g（100g×2袋）

　おいしそうなまんまるのパンケーキが出てくる絵本といえば、「ぐりとぐら」。あれ、実はパンケーキではなく“カステラ”なのですが、リアルに考えればホットケーキ（パンケーキ）に近い存在。

　そんな夢のような食べ物を簡単に作れるミックス粉が、製粉メーカーの昭和産業から登場しています。通常のパンケーキミックスのように、牛乳と卵を合わせて良く混ぜ合わせるだけで、フッワフワの仕上がりに。ボリュームも満点で、子どもも大人もついつい笑顔になってしまいます。

　絵本を読んだことがある人であれば、必ずや熱狂感は高まることでしょう。あのあこがれのカステラがこんなにも簡単においしく作れてしまうだなんて、感動を超えた喜びにつながること間違いありません。


価格：398円／200g

　ちょっと前まで、「どんなパンケーキミックスもそれなりにおいしいから、飛び抜けたものなんてない」と信じ込んでいた私。このパンケーキを食べて、そのつまらない固定概念は覆されました。

　小麦粉の他、発芽玄米、もちキビ、押し麦、古代米などが入っていることで、ケーキ生地に驚くほどの旨味とコクが宿っています。

　混ぜるときの生地の色はややグレー調の暗め。決しておいしそうな色ではないなと思っていましたが、一口食べてそのイメージが一瞬にして払拭されました。

　焼くよりも前、パッケージデザインだけ見るとかなり素朴なイメージがつきまといますが、そんな表面的な要素だけに騙されてはいけないことを知りました。

　穀物の旨味をしっかり堪能できる、特別感あふれる濃厚な風味のミックス粉で、現在は我が家の定番パンケーキに君臨しています。

価格：238円／200g

　パンケーキミックスを選ぶ上で大事な視点は、「他にはないユニークさ」があること。

　そんな要素をしっかり満たしてくれるのが、あまおう苺の世界観が堪能できるピンク色のパンケーキです。袋を開けてみた時点では白い粉であるものの、混ぜ合わせることでピンク色に変化するようになっています。

　プレーン味と比較するとデザート度がかなり高く、見た目も味も印象的。冷めても苺風味が効いていて、チョコやホイップクリームとの相性も抜群です。

　いつもとはちょっと違った特別感を味わいたいときにオススメ。総合力のある、知る人ぞ知る個性派タイプのミックス粉です。

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＜文・撮影／食文化研究家 スギアカツキ＞