この記事を書いたのは……
macaroni編集部 トレンド担当ディレクター / もちこ編集部きっての鮨マニア。大手回転寿司チェーンから都内高級店まで、週3回は寿司を食す。家でも握りの研究を欠かさず、My寿司下駄を持っている。インスタ（@harumochi98）では東京グルメを日々紹介中！
私にとっての「元気が出るごはん」とは？
こんにちは、macaroni 編集部のもちこです！新企画「元気が出るごはん」シリーズ、第2弾をお届けします。お題を渡されて、真っ先に思い浮かんだのは、ほかでもない“寿司”。私にとっては一番の栄養剤です。
過去には5日連続で寿司を食べたこともあるほどでして……。もはや、写真を見たり考えたりするだけでも幸せ（末期）。
もちろんスーパーのパック寿司も買いますし、自分でも家で握るのですが、やはり寿司屋の味には勝てません。なかでも最近、元気をもらった寿司があるので、ちょっとお話したいと思います。
前回の記事はこちら▼
母が作る唐揚げは偉大。外食好き編集部Mの「元気が出るごはん #1」【編集部員のリアルな食生活】 - macaroni
浅草の老舗「太助寿し」のテイクアウト
コロナ禍で寿司屋の味に飢えていた私に潤いをあたえてくれたのが、浅草の「太助寿し」。創業50年を超える老舗なのですが、大将の娘さんがインスタグラムで店の様子を熱心に発信しており、前々から気になっていたんです。テイクアウトをやっているということで、さっそく予約。 のれんをくぐると、笑顔で出迎えてくださったのは、明るい若女将のとしえさん。続いてつけ場にいる大将が「雨だから、寒いでしょう！お茶でも飲んでいって」と、声をかけてくれました。その日は寒い雨だったのに、入店したとたん心がぽかぽか。
温かいお茶をいただきながら、手入れの行き届いた趣のある店内、無駄のない動きで握る大将の姿、目の前に広がる下町の情景を眺めていました。
大将の想いがこもった「特上寿司 松」
「特上寿司 松」3,000円
私が用意してもらったのは「特上寿司 松」、大好物の車海老入り。太助寿しには、大将が長年の目利きで選んだ一級のネタがそろいます。コロナ禍で元気をなくしつつある、市場や漁師さんのために少しでも力になりたいと、いい魚を仕入れてお客さんに提供しているのだそう。
この日も大間のマグロが鎮座！見てわかる質のよさに、食べるこちらも嬉しくなります。
お気に入りの My 寿司下駄にのせて…
ここで祖母から譲りうけた “My 寿司下駄” へ移動。「この子は手前♪ 巻物は奥で待っててね」なんて考えながら、台所のすみでニヤニヤ。私は大丈夫なのでしょうか。旨みと脂がちょうどいい塩梅のマグロ、甘みが引き出された海老、昔ながらの醤油漬けいくら……ひと握り食べるごとに、心が喜びで満たされていく感じがわかります。
すっかりテンションも上がって、笑顔で「ごちそうさまでした」。
若女将の手書きメッセージにほっこり
最後に袋の中を覗いてみると、若女将のとしえさんからの手書きメッセージが……。「おすそ分けです、わたしはいつもみなさんからいただいてるので♪」と、なんとお菓子まで。寿司に舌鼓を打つのもそうですが、こうした若女将のやさしさや、握りに込められた大将の気持ちに思いを馳せる時間は何にも代えがたいものでした。
元気だけではなく、心を動かされた食事
食を愛するものとして、今の飲食業界の状況には心を締めつけられる思いです。だれも悪くないんですから、なおさらのこと。そんななか「市場、漁師さん、お客さんに元気を出してもらいたい」という、お店の意思と温かさは、元気を通りこして心を動かすものがありました。
全国には同じような思いで頑張っている方々が大勢います。私にできることは少しかもしれませんが、陰ながら応援していきたいと思います。早く世の中が元通りになり、元気を取り戻せますように。
さて、次回の担当は、野菜ソムリエの資格を持つマネージャーみやちゃん。楽しみにお待ちくださいね。
写真・文／倉持美香（macaroni 編集部）
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