「手抜きご飯って、結局は手抜きにしか見えないよね」。数多くのレシピ本を横目に、こんなつぶやきをしていませんか。気持ちはわかります。しかしプロの家政婦が作る手抜き料理は、レベルがまったく違うのです。
画像はイメージです（以下同）
さっそく紹介していきますね。
調理器具を使い倒す
本書のポイントは、どこの家にもある家電や道具を使い倒しているところ。ポリ袋に電子レンジ、炊飯器にトースターにフライパン。難しくもなく、高価でもありません。つまり、節約も考慮されているんです。
まずは「手抜きご飯BEST10」の第1位、「ポリ袋inチーズバーグ」のレシピからいってみましょう。
☆ポリ袋inチーズバーグ
（画像は本書より抜粋、以下同）
※ポリ袋は表示を確認し、ボイル可能なものを選ぶ
【材料（2人分）】
A
合びき肉 260g
玉ねぎ 中1/2個（みじん切り）
卵 1個
パン粉 1/2カップ
スライスチーズ 2枚
B
塩・こしょう 各少々
ケチャップ 大さじ3
中濃ソース 大さじ3
＜作り方＞
1 ポリ袋にAと塩・こしょうを入れて混ぜ合わせ、菜箸などで押さえて2等分にする。
2 タネの真ん中に4つ折りにしたスライスチーズを置いて袋の上から押し、埋め込んだら丸く形を整える。
3 Bを合わせて2に加え、空気を抜いて袋の口を上の方でしばる。
4 鍋に湯を沸かして耐熱皿を敷き、3を入れて30分湯せんする。
※肉ダネをスプーンなどで押してみて、弾力があれば火の通りはOK。
この状況下で長時間自宅にいると、気も滅入ってしまいます。そんな時は、粘土をこねる感覚で、料理で遊んじゃってはいかが。ポリ袋の上からこねるので、手もまったく汚れません。ストレス解消のあとに、おいしくいただいてしまいましょう。
私も作ってみましたが、ポリ袋で調理などほとんどしないので、最初は手間取りました。結果、材料の量に合わせてポリ袋の大きさを決めるのが、マイベストでした。何種類か取り揃えておくといいかもしれません。
炊飯器でほったらかしメニュー
お次はなんとフレンチです。かなり手が込んでいそうに見えて、実は炊飯器任せな一品。「ほったらかし炊飯器編」の第3位、「自慢できちゃうガランティーヌ」をどうぞ。
※編集部注：炊飯器メーカーによると、“炊飯モード”で炊飯以外の調理をするのは事故・故障の原因になる場合があるとか。炊飯器に“調理モード”がある場合はOKです。詳細は取説を確認、メーカーに問い合わせをしてください。
☆自慢できちゃうガランティーヌ
※調理時間15分（炊飯時間を除く）
【材料（2人分）】
鶏もも肉 1枚（300g）
A
鶏ひき肉 100g
片栗粉 小さじ1/2
ピスタチオ 10g
パセリ 大さじ1（みじん切り）
塩・こしょう 各少々
B
バルサミコ酢 大さじ2
はちみつ 大さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
＜作り方＞
1 鶏肉を広げて塩・こしょうをし、厚い部分をキッチンバサミで切り開く。
2 ポリ袋でAと塩・こしょう少々をよく混ぜ合わせ、1に乗せて巻く。ラップで包んでからポリ袋に入れ、空気を抜いて袋の口を上の方でしばる。
3 炊飯器に熱湯を入れて炊飯ボタンを押し、沸騰したら保温モードにして2を入れる。ふたをして1時間放置する。
4 3の袋に溜まった肉汁とBを煮詰めて茶こしでこし、食べやすく切った3にかける。
お肉で何かを巻く、という凝った料理も私はめったにやりません。しかし、一品あればテーブルが華やかになること間違いなし。
使用するのは鶏肉2種類といったヘルシーさに背中を押され、私も挑戦してみました。ポリ袋に具材を投入するので、炊飯器にお肉の匂いは移りませんし、洗い物もラクチン。味は淡白ですが、ピスタチオがいいアクセントとなっていて飽きずに食べられます。
―小説家・森美樹のブックレビュー―
＜文／森美樹＞
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森美樹
1970年生まれ。少女小説を7冊刊行したのち休筆。2013年、「朝凪」（改題「まばたきがスイッチ」）で第12回「R-18文学賞」読者賞受賞。同作を含む『主婦病』（新潮社）を上梓。Twitter：@morimikixxx
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
