【材料】そばサラダ（2人分）

・冷凍そば　… 　1玉・卵　… 　1個・ツナ缶　… 　1缶（70g）・かいわれ大根　… 　1/2パック・みょうが　… 　1本・にんじん　… 　20g・a. 砂糖　… 　小さじ1/2杯・a. 酢　… 　大さじ1と1/2杯・a. めんつゆ（3倍濃縮）　… 　大さじ2と1/2杯・a. ごま油　… 　小さじ2杯トッピング・白いりごま　… 　適量

【下ごしらえ】そばサラダ

・耐熱容器に冷凍そばを入れ、ラップをかけてレンジ600W2分加熱します。取り出し、冷水でしめて水気を切ります。
・にんじんは千切りにします。塩（分量外）を加えて揉み込み、しんなりしたら水気をしっかり絞ります。
・かいわれ大根は根本を切り、みょうがは千切りにします。

【作り方】そばサラダ

1

ボウルに卵を割りほぐして、ラップを敷いたお皿に流し入れます。そのままラップをせずにレンジ600Ｗで1分30〜50秒加熱し粗熱を取ったら、細切りにして錦糸卵にします。※中心から固まってくるので、少しずつずらしながら加熱するときれいな薄焼き卵ができますよ。

2

ボウルにそば、①、ツナ缶、かいわれ大根、みょうが、にんじんを入れます。(a) を混ぜ合わせて加え、全体を絡めます。

3

お皿に盛り、お好みで白いりごまを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

・お好みの具材でアレンジしてみてくださいね。
・柚子こしょうや、わさびを少量加えるのも、味のアクセントになるのでおすすめです。

管理栄養士からのコメント

栄養価（全量）

カロリー： 710kcal
タンパク質：33.2g
脂質：34.5g
炭水化物：65.3g
食塩相当量：4.6g

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