【材料】きのこのオイル蒸し（2〜3人分）

・ホワイトマッシュルーム　… 　7個・しめじ　… 　1パック（100g）・しいたけ　… 　8枚・にんにく　… 　2片・パセリ　… 　大さじ2杯分・オリーブオイル　… 　大さじ5杯・酒　… 　大さじ2杯・塩　… 　小さじ1/3杯・粗挽き黒こしょう　… 　小さじ1/3杯

【下ごしらえ】きのこのオイル蒸し

・にんにくはみじん切りします。
・大きめのしいたけは2等分します。

【作り方】きのこのオイル蒸し

1

しめじは石づきを取り、ほぐします。

2

鍋に①、マッシュルーム、しいたけ、パセリ、にんにく、オリーブオイル、酒を入れます。

3

フタをし、ときどきかき混ぜながら弱火で8〜10分加熱します。

4

全体がしんなりしたら 塩、粗挽き黒こしょうで味を調えて、清潔な保存容器に移します。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安に、早めにお召し上がりください。⠀

コツ・ポイント

・お酒は白ワインでも代用していただけます。
・お好みのきのこを使ってアレンジしてみてくださいね。

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