【もくじ】

ポイント

マイタケと豚肉を一緒に先に混ぜておくことで、分解酵素が働き肉を柔らかくする効果がありますよ。
もちろんキャベツのざく切りも肉をやわらかくする効果も大ですから、最強のコンビだといえますね。。
でも、火が通ってしまうと肉をやわらかくする効果はなくなりますから、ご注意ですよ。

さっぱりしていてとても食べやすい１品です。

材料4人分

マイタケ 100g
豚肉薄切り 100g
キャベツ 400g
塩 小さじ2/3
こしょう 適宜
オリーブオイル 大さじ1

作り方

①マイタケは小房に分け、半分に切った豚肉と一緒に
ふんわり混ぜておく。キャベツは大ぶりにちぎる。
②フライパンに豚肉、マイタケ、キャベツの順にのせ、
塩こしょうをしてフタをし、蒸し焼きにする。
③時々混ぜながら火を通す

ホクトのひと株マイタケ