食べ物（主に糖質）の消化吸収がゆっくりであることを意味しています。
糖の消化吸収のされ方に注目し、食べ物をカロリー「量」（エネルギー量）だけで判断するのではなく、カロリーの「質」も考慮。

スローカロリー＝穏やかに吸収されるエネルギー

このスローカロリーの考え方を実践で取り入れた食事方法を「糖質スローオン」と言います。

スローカロリーが必要な人は

・肥満者や糖尿病のリスクのある人
・スポーツをしている人
・中高生などの若い世代
・美容や健康維持を意識している人

現代の中高生の健康状態は

なんと血糖値が高め。

これは、日本の食文化の乱れからきていると言えます。
お菓子パンやジュース、おやつなど、「間食」をすることが増えたことや食事をお菓子などで済ませてしまう･･･などが原因で、不規則な食生活で血糖値の急上昇が繰り返されて血糖値を高めにしているようです。

では、食生活でどのような工夫をすればいいのでしょうか。

ダイエットの基本とも言える

栄養バランスの整った食事

では、どんな食事がいいのか、再度確認してみましょう。

日本の伝統料理である「和食」。

「和食」こそが糖質スローオンに最適！
献立と食べる順番がとっても重要。

こんな献立があるとします。

・青菜の酢の物
・金時豆煮
・さば味噌煮
・具だくさん味噌汁
・白ご飯

最初に食べるのは、“食物繊維の多い料理”です。
なので、青菜の酢の物か金時豆煮、具たくさん味噌汁から食べるのが正解。

また、酸味のある料理やタンパク質と一緒に食べましょう。
なので、青菜の酢の物とさばの味噌煮の組み合わせは◎。

最後に白ご飯を食べます。

そして、よく噛む！
噛むことは、あごを鍛えられ小顔になると言われていますが、それに加えて噛むことで早食いをしなくなり、肥満防止にもなります。
満腹感も維持できます。噛むことはダイエット効果もあるのです！

糖質は、上手い摂り方を考えれば、制限しなくても太ることはないのです！

スローカロリーの糖質を選ぶ
;白ご飯より玄米ご飯、砂糖よりスローカロリーシュガー
のように、GI値の低い食品や血糖値を急上昇させない食品をチョイスできるとさらに◎。

＞＞スローカロリーシュガー

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糖の吸収を穏やかにする食品と共に食べる
;ヨーグルトや乳製品、お酢などを積極的に食事に取り入れましょう。

食後の運動
;食事直後の運動はおすすめできませんが、食後1時間～2時間経ってから軽い運動をしてください。
習慣づけることが大事なので、生活の負担にならないように軽い運動から始めるのが◎。

＞＞ 自宅で簡単！ 毎日楽しく続けられる“ダイエット体操”の記事はこちら

いかがでしたか？
“糖質”はヒトに必要と言われているのに、それをカットするのは矛盾していますよね。
糖質をカットするとやる気が出なくなったり、集中力がなくなったり、イライラしたり…。
カラダに良いことがとくに見つかりません。
ダイエット目的で糖質をカットしても高確率でリバウンドします。

その糖質をうまく摂ることができれば怖いことはありません。
そのために、正しい知識を付けて糖質をうまくコントロールしましょう！

糖質スローオンについての詳細は、
一般社団法人 スローカロリー研究会のセミナーレポートで説明していますので、詳しくはこちらをご覧ください。

文／＠ビューティーガール編集部