ダイエット向き食材も、炊飯器ならあっという間においしく調理♡
時間がない日の夕食も、食材を切って入れるだけ。炊飯器の加熱＆保温機能を活かした炊飯器調理で、ダイエットにも活用できる簡単クッキングをしてみませんか？手間をかけずに栄養バランスの良い食事を摂って、痩せやすい体作りに役立てましょう！
今回は、料理教室サイト「クスパ」から、ダイエット向きの食材を使った炊飯器レシピだけを厳選して大公開！クエン酸たっぷりの梅干しやスーパーフードのキヌア、ビタミンCがたっぷり含まれるクコの実を使った薬膳こむすびに、健康ドリンクとして人気上昇中の甘酒まで、手軽で美味しいものばかりです。
食は人の体を作るもの。ダイエットはもちろん、忙しい日々の中でなるべく健康的な食生活を送りたい！という方も必見です。
クスパとは？
国内最大規模の料理教室・パン教室・お菓子教室の紹介サイト。全国約2,500教室の情報に加え、教室オリジナルレシピが見れるなどコンテンツも充実。料理教室だけでなく食品メーカーとも連携し、全国の食卓に笑顔をお届けしています。
梅雑穀ご飯
体に取り入れられたエネルギーを糖質や脂質を分解し再びエネルギーに変換する、という働きに欠かせないのがクエン酸。疲れにくく太りにくい体質に整える成分ですが、これを多く含むのが梅干し！食物繊維をはじめ様々な栄養素をバランス良く含む雑穀と合わせて取り入れて、健やかな体作りのサポートに！
＜材料＞分量:2人分 調理時間:10分（浸漬・炊き上げ時間をのぞく）（1人あたり308kcal）
米2合
まいたけ1/2袋
大根3cmほど
ちりめんじゃこ20ｇ
生姜みりん大さじ1+1/2
酒大さじ2
しょうゆ大さじ2
サツマイモ1/4
作り方
【1】梅干し（中2個くらい）の種を取り除き、たたいておく。米は普通に洗う。
【2】炊飯器に洗った米、雑穀、たたいた梅干し（少しほぐしていれる）、水を入れ、30分〜1時間置く。
【3】普通に炊き上げる。
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ダルーラスープでヘルシー♫簡単キヌアサラダ
体内では作れない必須アミノ酸をはじめ、さまざまな栄養素がバランス良く含まれるスーパーフード、キヌア。これに100％オーガニックのひよこ豆とレンズ豆をたっぷり使った、市販のスープを加えたサラダです。キヌアが水を含んで膨らむため、少しの量でも満腹感が得られるのがポイント。低カロリーなお手軽ヘルシーレシピ！
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:30分（1人あたり226kcal）
ダルーラスパイシーオニオン1袋
キヌア1/2カップ
水80cc
塩適量
クリームチーズ20g
ビーツ30g
レモン1/2個
パセリ（飾り用）適量
作り方
【1】
炊飯器にダルーラスパイシーオニオンとキヌア、水、刻んだビーツを炊飯器に入れて早炊きモードでスイッチオン！
【2】
炊き上がったらよく混ぜ合わせ、塩で味を整え皿に盛り、クリームチーズ、レモンスライス、刻んだパセリを散らして完成。
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炊飯器ポトフ
野菜の栄養がたっぷり溶け込んだポトフも炊飯器で作れるんです！ハーブは種類を問わずお好みのものでOK、あとは身近な野菜を切って入れるだけ。栄養バランスの良いスープで、食生活を気軽に整えてみましょう。お肉もスープにして食べることで、食べ過ぎを防ぎながら適度に取り入れることができます。
＜材料＞分量:6人分 調理時間:50分 （1人あたり154kcal）
豚肩ロースかたまり肉200ｇ
玉ねぎ1個
にんじん1/2個
セロリ1/2本
ローズマリー等のハーブ適量
水500ml
コンソメキューブ1個
塩適量
ソーセージ6本
おろしにんにく 適量
作り方
【1】
炊飯器に1口大に切った玉ねぎ、人参、セロリ、塩をふった豚肩ロースかたまり肉を入れて、水、おろしにんにく、コンソメ、ローズマリーを入れて白米普通炊きコースのスイッチをおす。
【2】
炊きあがり、10分前になったら食べやすい大きさにカットしたソーセージを入れて、味をみて塩を足す。
【3】
炊きあがったらできあがり。
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薬膳おこわ風こむすび
まいたけやひじき、桜えびといった具に、ビタミンCが豊富に含まれるクコの実を加えて、中華風に仕上げるおこわ風こむすび。食物繊維にビタミン、鉄分、カルシウムとバランス良く栄養が摂れるので、美味しいうえにヘルシー！なお、このレシピで使っているのは『旨っカレー米』。 カレーに合うよう開発されたお米で、適度な甘みとパラパラの粒感が特徴です。炊飯器を急速モードにして炊くと、おこわ風な仕上がりになるのでぜひ試してみて。
＜材料＞ 分量:4人分（12～14個） 調理時間:40分（炊飯時間含め） （1人あたり158kcal）
旨っカレー米2合
水（炊飯用）1.5合分
まいたけ1/2株
みつば1/2束
乾燥ひじき小さじ2
桜えび小さじ2
クコの実12～14粒
＊酒小さじ1
＊しょうゆ小さじ1
＊オイスターソース小さじ1
作り方
【1】
クコの実＝ヒタヒタの水に浸し、もどしておく。
みつば＝熱湯でサッと茹で1cmの長さに切る。
まいたけ＝軸を取り、手で細く裂いておく。
【2】
旨っカレー米を研ぎ、炊飯器に水と一緒に入れたらクコの実とみつば以外の具材，調味料を加え、軽く混ぜる。
【3】
炊飯スイッチを押し、炊きあがったらみつばを混ぜラップで丸く形成する。
【4】
３．の上にクコの実をのせる。
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♪甘麹の作り方★炊飯器で簡単！玄米甘酒★
甘麹は甘酒の元になる発酵食品です。お湯で伸ばせば「飲む点滴」と言われるほど栄養豊富な甘酒に！またアミノ酸たっぷりで旨みと甘みが多く含まれるので、そのまま調味料として砂糖の代わりにも使えるんだとか。甘麹をおいしく作るには、ある程度の時間、高い温度を一定に保つ必要があるため、炊飯器調理は理に叶っているんですね。
作り方
【1】
玄米ご飯にお湯を加えてやわらかいおかゆを炊く。60℃以下まで冷ます。
【2】
ほぐした米麹を加えて均一になるまで混ぜる。
炊飯器に入れ、保温にセットし、50～60℃を保ってひと晩置く。時々かき混ぜる。
【3】
ひと晩おくとこんな感じ。とろりとして甘みを感じれば出来上がり。炊飯器の中で冷まして、冷蔵庫で保存します。（日持ちは1週間くらい）
【4】
玄米ご飯は出来れば玄米もち米を使う。白米でも作れますが、そのときももち米の方が甘くなります。
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※『日本食品標準成分表2015年版（七訂）』を元に算出しています。
※カロリーはあくまで目安です。
お手軽で健康的！炊飯器を活用して料理上手に♪
しっかり加熱されているため、作り置きおかずやお弁当の材料にも役立ちそうな炊飯器レシピ。簡単調理で家事の負担も減り、その上ダイエットにも役立つので、まさに一石二鳥のレシピばかりです。手間をかけずにヘルシーメニューを楽しみたい方はぜひトライしてみてください♪
