【もくじ】

鍋ダイエットとは?

普段の食事を、野菜をはじめとしたヘルシー食材をメインにした鍋に替えるだけでできるのが、鍋ダイエットです。

1人前をしっかり食べても低カロリー。そして、温かい食材を食べることで代謝もアップし、体を痩せやすい状態へと導いてくれます。調理も鍋1つで済みますし、基本は煮るだけなのでお料理があまり得意でない人も挑戦しやすいダイエット方法です。

鍋がダイエットに良い理由

鍋は低カロリーでヘルシーな料理です。野菜やお肉、キノコなどさまざまな具材を入れることで、ダイエットや美容の味方である食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素をまんべんなく摂取することができます。

また鍋を食べて体の中から温めることで、代謝をアップすることにつながることも、鍋ダイエットのメリットです。代謝を上げることは、痩せやすい体作りにも一役買ってくれます。

そして食べにくい野菜を食べやすく、たくさん食べられることも鍋のメリット。体を温めてくれるネギや玉ねぎなどの野菜は、生のままでは辛味もあり刺激を強く感じる人もいます。しかし、鍋で火を通すことにより辛味が減り、胃にかかる負担も減らして量を食べることができます。

油で炒めたり揚げたりする調理法と違い、鍋は食材を煮るだけ。日々の生活で野菜が不足していると感じている人も、1つの鍋であまり手間もかけずに野菜たっぷりの食事を作れます。外食やコンビニご飯が多い人は、自炊を始めることでダイエットだけでなく、食生活を見直す良いきっかけにもなるでしょう。

鍋ダイエットの効果

白菜やネギ、大根など、鍋に使われる野菜の多くは低カロリーなため、お肉や野菜をプラスしても摂取カロリーを低く抑えることができます。もちろん個人差はありますが、鍋ダイエットは短期間で体重を減少させる効果が期待できるダイエットなのです。

発汗作用

いろいろなダイエットを試しても効果が現れない人は、基礎代謝が低下していることが考えられます。基礎代謝が低下すると、食べる量が少なくても消費されるカロリーもまた少ないため、少しずつ太ってしまう、なんていうことも…。

鍋の温かい食材を食べ、体の中から体を温めることで、代謝をアップさせてあげましょう。
冬はもちろん、夏でも汗をかきづらかったり、手先や足先が冷たくて困っている冷え性の人は、温かい鍋を食べ続けていくことでしっかり汗をかく習慣ができ、冷え性の体質から脱することも期待できるのです。

老廃物の排出

便秘は代謝の低下の原因にもなるため、ダイエットの敵と言えます。鍋ダイエットでは野菜を豊富にとることができますが、その野菜に含まれる食物繊維が便秘の予防や緩和に役立ちます。

鍋ダイエットで野菜をたっぷりと摂り、野菜の食物繊維で便通をスムーズにしましょう。

栄養不足を改善

ダイエット中、カロリーコントロールのために食事制限をすると、必要な栄養が摂れずに栄養不足状態に陥ってしまうことがあります。美しい体形や健康的な体を目指してダイエットを始めたつもりが、栄養不足で肌の不調や体調不良を招いてしまっては元も子もありませんよね。

また野菜を意識して食べている人でも、様々な種類の野菜をたくさん食べることはなかなか難しいものです。その点、鍋なら野菜や肉、魚、豆腐など、さまざまな食材を1食で補うことができます。さらに毎日食材を変えることで、バリエーション豊かな栄養素を満遍なく食べることも可能です。

食べ過ぎ防止

ダイエットに適しているローカロリーな食材はたくさんあります。しかしどんな食べ物でも食べ過ぎてしまっては摂取カロリーをおさえることはできません。

様々な食材を一緒に煮る鍋の場合、野菜自体に水分が多く鍋の中のお湯や出汁を含んでいるため、知らず知らずのうちに水分を多くとることになります。その結果、具材だけでなく水分でもお腹がふくらみ、いっぱいになります。鍋をしっかり食べることは食べ過ぎ防止にもつながるのです。

リバウンドしにくい

無理な食事制限をすると、その反動やストレスで食べ過ぎてしまい、リバウンドしてしまうことがあります。鍋ダイエットは普段の食事を鍋に換えるだけで、量を減らすわけではありません。しっかりと、食べた! という満足感を得ることができるため、反動も起きにくく、ダイエット中のストレスを抑えることができます。

リバウンドを繰り返していると、次第に痩せにくい体質になってします。食事制限系のダイエットで失敗している人は、食べてダイエットする、鍋ダイエットを試してみてはいかがでしょうか。

鍋ダイエットの方法とは?

鍋を食べることはダイエットになりますが、ただ食べるだけで痩せるというわけではありません。そこには、実はちょっとしたルールやポイントがあるんです。ここでは鍋ダイエットの方法と、おすすめの具材やスープをご紹介します。

1日2食鍋

ダイエットの効果を感じやすいのが、1日のうち朝と夜の2食を鍋に置き換える方法です。お昼はいつも通りの食事をします。これなら、お仕事をされている方や学生の方でも無理なく鍋ダイエットを続けられますね。

夕食置き換え

朝と昼は普段通りの食事をし、夜だけを鍋にする、1食置き換えの鍋ダイエットの方法です。

なお、雑炊や麺類は糖質を多く含む食材なため、ダイエットには不向きな食材です。また〆の雑炊や麺類を食べてしまうと、カロリーオーバーになってしまうこともしばしば。鍋といえば〆の雑炊や麺類も楽しみの1つですが、鍋ダイエットの場合は控えるようにしましょう。

1人用の鍋を使う

鍋ダイエットなら、家族やパートナーと一緒に鍋をつつきながらできそうではありますが、実は必ず1人用の鍋を使う、というのが大切なポイントです。大人数用の鍋で食べてしまうと、1人前の量がわかりにくくなります。おかわりしている間に、ついつい食べ過ぎてしまう危険性も。

1人用の鍋にすることで、食べる量をコントールでき、食べ過ぎを防ぐことができます。

チョイスしたい具材とスープ

具材は低カロリーな野菜やキノコ類、しらたきなどがおすすめです。

スープは、寄せ鍋や鶏肉をベースにした水炊きがおすすめですが、市販の寄せ鍋スープには、糖分などが多く入っていることがあるので、手作りでスープを作ったほうがいいでしょう。

「水炊き鍋」3つの落とし穴!

鍋の中でもカロリーが低い、水炊き鍋。鍋ダイエットではおすすめの鍋なのですが、実は水炊き鍋で太ってしまった! という場合も少なくありません。一体なぜなのでしょうか? 食べ方や具材の選び方に注意しないと、逆効果になってしまう「水炊き鍋」。陥りやすい落とし穴に注意して、鍋ダイエットを成功させましょう。

水炊き鍋とは?

だし汁に塩や醤油、みりんなどで味付けする寄せ鍋とは違い、水炊き鍋にはだし汁が入っていません。基本的には、水と昆布だけです。

カロリーは入れる具材によって変わってきますが、1人前の鍋で300~500kcal程と言われています。一般的な具材で作った寄せ鍋やキムチ鍋などが水炊き鍋と比べて極端にカロリーが高いわけではありません。しかし、特に市販の鍋の素を使った寄せ鍋やキムチ鍋は、味が濃いためご飯を食べたくなってしまいますし、食欲も増進されます。

水炊き鍋が鍋ダイエットに向いていると言われる理由は、味付けのシンプルさにあります。上手に利用して、鍋ダイエットを成功させましょう。

落とし穴その1:好みの具材が入れ放題

水炊き鍋の具材は、何を入れてもOK! なため、好きな具材を何種類も入れた結果、カロリー計算が難しくなったり、カロリーオーバーになったりしがちです。

カロリー計算に慣れていない間は、野菜やキノコ類、しらたきなどの低カロリー食材をメインに、お肉をプラスした、シンプルな具材のチョイスから始めましょう。

落とし穴その2:腹持ちが悪くストレスが溜まる

早く体重を落としたい! という気持ちから、野菜ばかりの水炊きにしてしまうと、食べてもすぐにお腹が空いてしまいます。最初は体重が落ちるかもしれませんが、空腹を我慢しているとストレスがたまり、暴飲暴食、リバウンドということになりかねません。

スタートダッシュで終わるダイエットにしないためにも、野菜だけ、キノコだけなど、カロリーの低いものだけを具材にしないようにしましょう。お肉やお豆腐など、食べたという満足感もあり、腹持ちの良いものも具材に加えるといいですよ。

落とし穴その3:太った時の衝撃が大きい

水炊き鍋は低カロリーだから、いくら食べても大丈夫! これさえ食べていれば太る心配はない、なんて思い込んでしまって、食べ過ぎを続けていると、全く体重が減らなくなってしまいます。それどころかダイエットをしているつもりが気が付いたら太っていた…という可能性も十分あります。

他のものは食べずに我慢してたのに、なんで! と、大きな衝撃を受け、その反動から暴飲暴食、リバウンドの道を辿ってしまうことにならないようにしましょう。

水炊き鍋でダイエットを成功させるには?

ダイエット向きの水炊き鍋でも、やり方を間違えると逆効果。それでは具材のバランスやタレの選び方などをはじめとした、水炊き鍋でダイエットを成功させるポイントをチェックしていきましょう。

たんぱく質3:野菜7がベスト

野菜だけの水炊き鍋では満足感が得にくいもの。満足感だけでなく、たんぱく質をとるためにも、野菜が7割に対して、3割程度のお肉を具材に追加しましょう。たんぱく質が不足すると、筋力が低下し基礎代謝の低下や、リバウンドの原因になります。

水炊きとの相性も抜群の鶏肉は、たんぱく質が豊富に含まれています。その中でも脂身の少ない胸肉や、よりヘルシーなささみ肉を使うことで、カロリーを低く抑えることができます。

お魚を使う場合は、たんぱく質が豊富に含まれる、白身魚のタラがおすすめ。お肉、お魚が苦手な人は豆腐でもたんぱく質が摂れますよ。

ゴマだれは使わない!

鍋に使うゴマだれは、大さじ1杯で約30キロカロリーと、少しカロリーが高めです。ちょっとずつ足していくと、あっという間に100キロカロリーを越えてしまいます。せっかくの水炊き鍋も、これではダイエット効果が半減です。

味にインパクトが欲しい時は、大さじ約10キロカロリーと、カロリー低めのポン酢を使ったり、柚子こしょうを使うと良いでしょう。

食べ過ぎない

水炊き鍋で危険なのは、カロリーが低いからと思って食べ過ぎてしまうこと。鍋ダイエットに限らず、ダイエット中の食事全般に言えることですが、もうちょっと食べたいなと思うくらいの、腹八分目で食事を終えることを心がけましょう。

満腹だと感じるまでには、食事を終えてから約20分ほどかかると言われています。鍋を食べ終わった直後にはちょっと物足りなく感じても、腹八分目から少し時間を置くと、ちょうど良い満腹感がやってくるでしょう。

満腹感を得やすい食材を入れる

鍋ダイエットを成功させるためには、食べ過ぎを防ぐための食材を選ぶことが大切です。しらたきや糸こんにゃくなど、ローカロリーで満腹感を得ることができる食材をプラスしましょう。また、しめじなどのキノコ類も、水分が多い割に煮込んでも食感が残るのでよく噛むことになります。よく噛むことで満腹中枢が刺激さえるので、食後の満足感が高まる、というわけです。

またしらたきはグルテンフリーの食材のため、アメリカやイタリアなどで、ダイエットヌードルとして人気。〆の麺類をどうしても食べたい! という時には、麺類の代わりにしらたきを使って満足感を得る、というのもひとつの方法です。

飽きないようにするコツ

1日や2日の鍋ダイエットであれば問題ありませんが、1週間以上続けていくと辛くなるのが「飽きを感じた時」。最初は美味しいと思っていても、同じものを食べているとやはりストレスになることがあります。鍋を飽きずに続けられるコツをチェックして、ダイエットを成功させましょう。

鍋のレパートリーを増やす

鍋ダイエットにおすすめなのはあっさりした水炊き鍋ですが、あっさり味は毎日続けていると、どうしても飽きがくるものです。時々、ベースのスープを豆乳にしてみたり、キムチ鍋にしてみたりと、味の変化を持たせると良いでしょう。

同じ水炊き鍋に使う野菜でも、白菜だけでなく、キャベツやチンゲン菜、水菜など、いろいろと変えてみると、味や食感の変化が感じられますよ。さまざまな工夫をしてみることが、ダイエットを飽きずに続ける秘訣です。

食感・味のアクセントを加える

ネギやしょうがなど、薬味を使って食感や味にアクセントを持たせるのもおすすめの方法です。最初はポン酢で、後から薬味を加えるなど、1食の中でも変化をつけるのも良いでしょう。

大根おろしやミョウガ、にんにくなど、さまざま薬味をためして、どの鍋には、どんな薬味が合うかなどを、ゲーム感覚で楽しんでみるのも飽きを回避させる手段になります。

鍋ダイエットのクチコミ

美味しく食べて痩せられると人気の、鍋ダイエット。芸能人でも、鍋ダイエットで10キロを超える大幅減量に成功した人がいて、話題になりました。実際に鍋ダイエットをしてみた人は、どんな結果や感想を持ったのでしょうか? 体験談、クチコミをご紹介しますので、鍋ダイエットをする時の参考にしてみてください。

鍋ダイエットは、野菜をたくさん食べることで、〆の雑炊やうどんがなくても満足感を得ることができます。

〆を食べないことも、鍋ダイエットを成功させるために大切なことですが、塩分を控えることで、むくみを予防することも大切なポイントです。

水炊き鍋以外の鍋では、スープに塩分が含まれているので、具材はしっかりと食べ、スープは残すなどの工夫をすると良いでしょう。水炊き鍋では、ポン酢や柚子こしょうを使いすぎないように気をつけましょう。

脂肪燃焼に役立つカルチニンが多く含まれている羊肉や、筋肉減少を軽減させる役割を果たすたんぱく質を多く含む鶏肉は、ぜひ取り入れたい具材です。

野菜やきのこ類などカロリーの低い食材でお腹がいっぱいになるように調整し、飽きがこないようアレンジをすることで、ダイエットも成功しやすくなりますね。

正しいやり方で鍋ダイエットを成功させましょう!

食べない我慢をするのではなく、おいしく食べながら続けられる鍋ダイエット。ダイエット向きの水炊き鍋をはじめ、様々な具材を味わい、楽しみながら続けることが成功のコツです。夜だけ鍋にするゆるダイエット、朝と夜の2食を鍋にするダイエット、と方法も様々です。自分にあった回数を選び、やり方やポイントを守ってチャレンジしてみてください。冬はもちろん、季節を問わずに始められますよ。さっそく今夜から試してみませんか?